Recepti francuske kuhinje

Pistou juha (francuski: soupe au pistou) je ukusna francuska juha punjena ljetnim povrćem. Sadrži tikvice, bundevu, mrkvu, celer, mladi luk i ostalo povrće, sve narezano na male, jednolične kockice.

Nedostatak kore u ovom klasičnom francuskom kišu čini ga jelom s niskim udjelom ugljikohidrata koje se također puno brže priprema. Samo 10 minuta truda i kiš je spreman za pećnicu. Zbog...

Pissaladière je francuska pizza s lukom porijeklom iz Nice. Pita se pravi od sloja tijesta s kvascem, prelivenog debelim slojem pirjanog luka. Pissaladière se prelijeva s...

Pan bagna je francuski sendvič punjen živopisnim sastojcima tradicionalne mediteranske kuhinje. Salata od rajčica, luka, tune, inćuna i kapara nalazi se između dvije polovice kruha.

Beans Amandine je klasično francusko predjelo od zelenog graha i badema koje se jednostavno priprema, a opet je elegantno, savršeno i za elegantnu večeru i za svečanu...

Rémoulade je francuski umak na bazi majoneze. Sadrži i kisele krastavce, kapare, svježe začinsko bilje, malo kečapa i papra. Svojim kremastim, kiselim i osvježavajućim okusom, rémoulade...

Ovo elegantno predjelo od guščje jetre u restoranskom stilu bit će savršen dodatak vašem blagdanskom stolu, a priprema ga je puno lakša nego što biste mogli zamisliti. Jedna masna jetra dovoljna je za šest porcija...

Idealan način pečenja ribe s prilogom je francuska metoda en papillote (ili u roladi). Iznutrica se položi na papir za pečenje i napuni mirisnim začinskim biljem, kriškama...

Rekreacija na otvorenom i domaće pečenje na prvi pogled djeluju nespojivo. Međutim, čak i u kotlu od lijevanog željeza, možete ispeći ukusni francuski clafoutis od višanja u pokretu. U...

Dijonski senf ima prepoznatljiv, oštar okus i blijedožutu boju, a pravi se od smeđih sjemenki gorušice i suhog bijelog vina. Izrada ovog senfa kod kuće...

Béarnaise je klasični francuski umak nazvan po južnoj francuskoj regiji Béarn. Gust i bogat, pravi se od rastopljenog maslaca pomiješanog s umućenim bjelanjcima...

Crème anglaise je nježna engleska krema s ugodnom aromom vanilije. Priprema se tako da se žumanjci miješaju sa šećerom i kuhaju u kremastoj smjesi dok se krema ne zgusne. Za...

Provansalske rajčice su polovice rajčica punjene hrskavom mješavinom krušnih mrvica, češnjaka i provansalskog bilja, koje se peku na roštilju i odmah poslužuju...

Francuska persillade je mirisna mješavina nasjeckanog svježeg peršina i češnjaka. U kombinaciji s naribanom limunovom koricom, prekrasan je dodatak pečenoj janjetini,...

Ovi svečani pileći bataki napravljeni su od pilećih batak. Batak se odvaja od kostiju i puni mješavinom prženih gljiva i pilećih prsa u umaku od vina.

Piletina pirjana na francuski način u ljutom umaku od rajčice s gljivama grije svojim bogatim okusom i aromom. Prije pirjanja, pileći batak se uvalja u mješavinu brašna i timijana te prži...

Remoulade od korijena celera (francuski: céleri rémoulade) je jednostavna za pripremu, ukusna i osvježavajuća salata koja se često poslužuje u francuskim bistroima i kafićima. Svježi, hrskavi korijen celera...

Ovi izvrsni francuski kolači s bogatim nadjevom od čokolade i mente te pikantnim notama desert su koji će oduševiti i najzahtjevnije nepce. Slijedite ovaj detaljni recept korak po korak kako biste...

Smeđi maslac je izvrstan sastojak koji može pretvoriti čak i jednostavnu cvjetaču u sofisticirani prilog za blagdansku večeru. Kada se prži, maslac razvija bogat, pikantan okus...

Clafoutis je klasik francuske kuhinje. Ova jednostavna pita pravi se od krušaka, prirodne vanilije i prstohvata ribanog anisa, što joj daje sofisticiran okus i jedinstvenu aromu.

Isprobajte francuski croque-monsieur sendvič, sendvič džepne veličine punjen nadjevom. Njegovi glavni sastojci su rastopljeni sir Gruyère i šunka. Naribajte ih, pomiješajte sa senfom i začinima, a zatim zamotajte...

Ovaj prekrasni francuski desert osvojit će vas svojom svilenkastom teksturom i živahnim okusima čokolade i karamele, dok prstohvat morske soli dodaje bogatiji dodir. Vruća slana karamela miješa se s...

Francuski umak gribiche priprema se od tvrdo kuhanih žumanaca, maslinovog ulja, kapara, kiselih krastavaca, svježeg estragona i bijelog vinskog octa. Rezultat je aromatičan, umjereno kiselkast i...

Naziv ove sirne poslastice s francuskog se može prevesti kao "srce s vrhnjem", budući da se tradicionalno priprema u posebnom kalupu u obliku srca s rupama za cijeđenje tekućine.

Ručno rađene čokolade su ukusne, zdrave i uvijek hit, posebno kada se u jednom spoje čokolada i kozji sir. Desert je umjereno sladak, s laganim sirastim...

Ova pita potječe iz francuske Baskije. Prilično ju je jednostavno napraviti, a ispada vrlo mekana, umjereno sočna, ne previše slatka i ima ukusan nadjev od višanja. Aroma i okus...

Ovo jelo se priprema od goveđe plećke, koja se nasjecka na kockice i prži na slaninskoj masti dok ne porumeni. Meso se zatim pomiješa u kotlu s...

Savršeni, bogati sufle pravi se s čokoladnim umakom i maslacem, u koji se odvojeno umiješaju razmućeni žumanjci i bjelanjci. Tijesto se napuni milijun mjehurića,...

Poslužite svoj blagdanski desert u jedinstvenim čokoladnim čašicama na čokoladnim tanjurićima, koje možete i jesti. Vaši će gosti biti oduševljeni ovom prezentacijom. Čokoladne čašice mogu se koristiti...

Cassoulet je francuski gulaš koji se tradicionalno priprema od bijelog graha, mesa, povrća i slanine - sve se kuha odvojeno, zatim se spaja i polako pirja u pećnici. Ovaj recept...

Blanquette je francuski bijeli gulaš napravljen od komada teletine u kremastom umaku. Naziv jela dolazi od riječi "blanc" (bijelo) i govori samo za sebe. Kockice teletine...

Francuska jaja cocotte, poznata i kao pečena jaja u loncu, nisu ništa teža za pripremu od prženja omleta, ali rezultat je puno elegantniji i zdraviji. Najjednostavniji recept za jaja cocotte uključuje...

Boeuf Bourguignon je prava složenac čarobnih mirisa i okusa, stvoren kombinacijom govedine, pržene slanine, gljiva i začina u bogatom umaku od burgundskog vina. A također i...

Ukusni i vrijedni, makadamija oraščići su prekrasni u bilo kojem obliku, posebno kada su preliveni čokoladom. Možete uštedjeti novac i sami premazati svoje makadamija oraščiće čokoladom. Na taj način možete biti sigurni u kvalitetu svojih...

Ovi minijaturni keksi, oblikovani poput pita s nadjevima, neodoljivi su. Ali ono što je još divnije od njihovog okusa je koliko ih je jednostavno napraviti. Za nadjev su potrebni samo džemovi, naranča i malina...

Čak i na dijeti, možete uživati ​​u čokoladi bez grižnje savjesti. Jedna porcija ovog pudinga sadrži samo 3 grama masti, a desert je luksuzan i ukusan. Puding je podijeljen na...

Ovaj izvrsni desert može se napraviti za nekoliko minuta sa samo dva sastojka: rastopljenom tamnom čokoladom i gustim šlagom. Nije potreban kuhač na pari ili bilo koji drugi...

Foie gras je jedna od najpoznatijih delicija francuske kuhinje. Za razliku od obične pačje jetre, foie gras ima bogatiji okus i nježniju, baršunastu teksturu. Foie gras se često poslužuje...

Francuski madeleine su keksi u obliku kapice koji su oduvijek smatrani vrhuncem kućnih čajanki. Obilježje ovih kolačića je njihov okus orašastih plodova, najčešće badema...

Ovaj nježni mousse od lososa savršeno je predjelo za zabavu. Napravljen je samo od pečenog fileta lososa, krem ​​sira, soka i korice limuna i malo rakije. Svi sastojci su umućeni...

Elegantni desert od crème brûléea može se lako napraviti kod kuće slijedeći ovaj detaljni recept. Ispasti će ukusan čak i ako nemate poseban plamenik za pečenje...

Juha od dvorišta je brza juha koja se koristi u drugim jelima. Obično se koristi za poširanje jaja, povrća, morskih plodova, ribe ili mekanih, slatkih kruhova. Juha od dvorišta sadrži...

Pahuljast i nježan limunov sufle puno je lakše napraviti nego što mislite. Ključno je bjelanjke istući u savršeno čistoj zdjeli kako bi smjesa bila voluminozna, prozračna i...

Francuski ratatouille je eksplozija ljetnih okusa povrća u kojima ćete htjeti uživati ​​iznova i iznova. Sadrži rajčice, patlidžan, tikvice, paprike, luk i obilje svježeg začinskog bilja. Sve...

Malo sušenog provansalskog bilja pretvara pečenu janjetinu u prekrasno mediteransko jelo, a malo maslaca pomiješanog s francuskim preljevom upotpunjuje dojam...

Jedna od najprikladnijih juha za ljetni jelovnik je višisoise, juha od luka napravljena od poriluka i krumpira u pilećem temeljcu i poslužena hladna, pasirana.

Borovnice pretvaraju tradicionalni francuski clafoutis u nevjerojatno sočan desert, savršen za doručak ili večeru. Bobičasto voće se umače u tijesto od jaja, a clafoutis...

Ovo jelo u francuskom stilu brzo se i jednostavno priprema, ali njegova živahna kombinacija sastojaka čini ga uistinu svečanim, savršenim i za večeru tijekom tjedna i za obiteljsku proslavu. U...

Quiche Lorraine je klasična verzija i preteča svih francuskih varijacija quichea koje se danas nalaze. Pita je dobila ime po regiji Lorraine u Francuskoj, gdje...

Gratinirani plodovi mora svečanija su verzija tradicionalnog složenca. Mješavina škampa, iverka i mesa rakova daje jelu ugodnu aromu. Ovaj recept poslužuje četiri osobe...