Predjelo Coeur-à-la-Crème
Glasovi: 1
Vrijeme: 12 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Naziv ovog cheesecakea s francuskog se može prevesti kao "kremasto srce", budući da se tradicionalno radi u posebnom kalupu u obliku srca s rupama za drenažu. Kalup (ili sito) se obloži gazom, napuni nadjevom od krem sira umućenim s vrhnjem i začinima te ostavi preko noći kako bi se sva sirutka ocijedila i smjesa zgusnula. Gotov cheesecake prelijte svojim omiljenim chutneyjem i poslužite s krekerima. Coeur-à-la-Crème se može poslužiti kao samostalno predjelo ili kao dio plate sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 340 g krem sira, sobne temperature
- 1 šalica tečnog vrhnja
- Korica 1 limuna
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 staklenka (750 ml) vrućeg chutneyja
- Krekeri, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svježi sir, sok od limuna, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite smjesu krem sira u zdjelu električnog miksera s nastavkom za pjenjaču i miksajte dok smjesa ne postane poput šlaga. Smanjite brzinu miksera na najnižu i postupno dodajte vrhnje, koricu limuna, sok od limuna, sol i crni papar. Miksajte velikom brzinom dok smjesa ne postane jako gusta.
- Obložite kalup za coeur-à-la-creme ili sito od 15 cm presavijenom gazom, ostavljajući previs sa strane. Ulijte smjesu kreme u gazu i zagladite površinu špatulom. Preklopite krajeve gaze preko kreme. Stavite kalup na tanjur ili stavite sito iznad male zdjele. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći.
- Za posluživanje, coeur-à-la-creme prebacite iz kalupa na tanjur i prelijte preko. chutneytako da se umak razlije niz stranice. Poslužite ohlađeno s krekerima.
Kategorije:
Slični recepti
