Recepti francuske kuhinje

Ovaj recept za francuski clafoutis zahtijeva svježe trešnje, ali smrznute trešnje mogu se zamijeniti izvan sezone. Bilo koji voćni nadjev će se ukusno slagati s ovim nježnim, poput...

Smatra se da je teško napraviti ove elegantne francuske kolače, ali su toliko ukusni da kada ih jednom probate, nećete požaliti trud. Kako biste bili sigurni da su savršeno pahuljasti...

Priprema savršenog bearneškog umaka zahtijeva praksu i strogo pridržavanje uputa u receptu. Tada ćete dobiti ne samo smjesu jaja i maslaca s okusom estragona, već prozračnu i...

Karamelizirani cijeli ljutika je ukusno predjelo i prilog u francuskom stilu. Za ovaj recept najbolje je koristiti manje ljutike. Prvo se pirjaju na maslacu...

Ovaj prozračni mousse s bogatim okusom čokolade savršena je poslastica ako očekujete goste. Može se napraviti unaprijed, izgleda šarmantno u elegantnim prozirnim čašama, a svaki gost dobiva...

Ova kremasta, baršunasta i neopisivo ukusna krem ​​juha od krumpira s porilukom, celerom i začinima ugrijati će vas svojim okusom i bogatom aromom u hladan jesenski dan. A napraviti je vrlo jednostavno...

Palmieri su francuski kolačići koji se nevjerojatno lako prave i izgledaju nevjerojatno elegantno. Omiljeni su zbog svoje ukusne prhke teksture i slatke korice. Sve što vam treba je gotovo lisnato tijesto...

Ovaj recept je pojednostavljena verzija francuskog gulaša cassoulet, čija priprema može potrajati i do pola dana. Tradicionalno, cassoulet se sastoji od nekoliko sastojaka: graha, kobasice, peradi, slanine,...

Jelo poput francuskog cassouleta savršeno je kada je vani hladno i žudite za nečim krepkim, toplim i punim okusa. To je bogata mješavina bijelog graha, pečene piletine,...

Svestran recept za slatko ili slano tijesto od choux tijesta, koje se koristi za izradu pahuljastih profiterola za kolače ili slane grickalice. Nakon što su profiteroli pečeni, odmah ih probodite nožem...

Losos, zajedno s prženim komoračem, polukuhanim krumpirom, ljutikom, začinskim biljem, komadićem maslaca i malo bijelog vina, zatvoren je "en papillote", odnosno u...

Za razliku od većine krumpir salata s majoneznim preljevom, ova francuska salata je prilično lagana i ispunjena osvježavajućim, bogatim buketom okusa. Kuhani mali krumpiri...

Francuska kuhinja poznata je ne samo po svojim kulinarskim delicijama, već i po jednostavnom, ali popularnom toplom sendviču croque-monsieur, čije se ime može prevesti kao "Monsieur Crunch". Sendvič...

Prozračni, hrskavi izvana i šuplji iznutra, profiteroli su savršena ljuska za sladoled. Sladoled se žlicom stavlja u prepolovljene profiterole, prekriva se drugom polovicom i...

Umak Beurre blanc (francuski za "bijeli maslac") dodaje dašak francuskog štiha svakom jednostavnom jelu. Ovaj baršunasti umak pravi se od maslaca i reducirane mješavine bijelog vinskog octa i...

Ako želite impresionirati prijatelje egzotičnim predjelom, ovaj recept je savršen. Puževi u maslacu s češnjakom i začinskim biljem klasični su francuski...

Meuniere je francuska metoda prženja ribe nakon čega slijedi umak. Tradicionalno, ovo jelo koristi filete iverka ili lista. Riba se uvalja u brašno i prži na laganoj vatri...

Coq au vin, ili coq au vin, bezvremenski je klasik koji uvijek oduševljava svojim svečanim okusom i luksuznim izgledom. Komadi piletine, prženi dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi...

"En papillote" je metoda pečenja ribe i povrća u tortilji obloženoj papirom za pečenje. To nije samo zdrava metoda kuhanja, već i vrlo originalna prezentacija. Ovo jelo izgleda zanimljivo kada...

Pahuljast, bogat i nevjerojatno ukusan, čokoladni mousse je impresivan desert koji se može poslužiti na večeri ili na kraju obiteljskog nedjeljnog ručka. Za njegovu pripremu potrebno vam je...

Francuski clafoutis je jedinstven način korištenja slatkih i kiselih šljiva u desertu. Lakši je i nježniji od pite i može se poslužiti odmah nakon večere. Sočne šljive savršeno nadopunjuju sličan...

Bijeli grah kuhan na provansalski način s izborom aromatičnog bilja, mrkve, luka i celera prekrasan je prilog uz svako meso. Prije kuhanja, grah namočite u vodi i ostavite da odstoji...

Klasični francuski odrezak au poivre (ili odrezak s paprom) je sočan komad file mignon, premazan debelom koricom od crnog papra i pržen u tavi. Za koricu od papra, crni papar...

Jednostavna verzija klasičnog francuskog jela, Coquille Saint-Jacques, s jakobovim kapicama u kremastom umaku od gljiva s daškom curryja, prelivena hrskavom koricom od krušnih mrvica i sira.

Ukusan i zdrav sendvič napravljen od lagane francuske Niçoise salate na mekom bagelu prelivenom makom, sezamom i sušenim lukom. Salata uključuje tvrdo kuhana jaja, zeleni grah i...

Pileća prsa su smotana u male rolice i punjena nasjeckanim prženim gljivama i kozjim sirom, koji svojom kremastom teksturom i...

Ova salata se sprema za nekoliko minuta i pretvara u luksuzno predjelo restoranske kvalitete, koje zanimljivo spaja gorčinu endivije sa slatkoćom krušaka i baršunastu teksturu sira Roquefort s...

Pripremite sofisticiranu francusku večeru za dvoje s odreskom cote de boeuf prelivenim rastopljenim maslacem i mirisnim začinskim biljem, pirjanim kupinama s timijanom i pečenim češnjakom. Cote de boeuf nije...

Unatoč jednostavnim sastojcima, ova francuska pita od luka nevjerojatno je ukusna i svečana. Sve je to zahvaljujući karameliziranom luku koji se dugo pirja na laganoj vatri u...

Flajole je nezrelo zrno koje se bere dok je još zeleno i suši u hladu kako bi se sačuvala boja i sva njegova korisna svojstva. Osim visokog sadržaja mikronutrijenata i...

Mediteranski aioli umak savršen je dodatak jelima od ribe, morskih plodova ili povrća. Njegovi glavni sastojci su češnjak i maslinovo ulje. Aioli također sadrži žumanjak,...

Ovaj prozračni mousse, punjen klasičnom kombinacijom tamne čokolade i osvježavajuće naranče, elegantan je francuski desert koji ćete poželjeti napraviti za posebne prigode i ne samo to.

Sofisticirani francuski martini mješavina je votke, vermuta, soka od ananasa i likera od maline Chambord. Prožet je duhom Francuske, unatoč tome što je izumljen u New Yorku. Piće je službeni...

Francuska pečena čokoladna krema (pou de crème) je nježna čokoladna bomba koja će vas osvojiti svojom teksturom i nezaboravnim okusom. To pak izravno ovisi o kvaliteti...

Jakobove kapice uvaljaju se u tanki sloj brašna i prže na maslacu dok izvana ne postanu zlatnosmeđe, a iznutra mekane i slatke. Nekoliko minuta prije...

Rotkvice s maslacem i krupnom morskom soli neobična su kombinacija koja se u Francuskoj smatra tradicionalnim proljetnim predjelom. Rotkvice se poslužuju s obilnom hrpom morske soli i kriškama...

Glavna tajna prženih gljiva je u tome što su klobuci puno ukusniji prženi na maslacu. Koristite bilo koje divlje gljive i dobit ćete nevjerojatno ukusno jelo puno bogatih...

Ako tražite ukusan desert s impresivnom prezentacijom koji je lako napraviti kod kuće, svakako isprobajte francuski Île flotant. Njegovo ime znači "plutajući otok": lagan i...

Samo dva dodatna sastojka pretvaraju Brie sir u sofisticirano predjelo francuskog stila u nekoliko minuta: med i tostirane listiće badema. Pospite ih preko sira i pecite za ukusan...

Isprobajte ovu francusku kremastu juhu od poriluka, temeljenu na receptu Julije Child. Savladat ćete umjetnost francuske kuhinje kod kuće. Okus poznatog krumpira...

Ovi hrskavi i prhki kolači jednako su ukusni kao što i izgledaju. Dva bademova kolačića spojena su čokoladnom ganacheom, stvarajući sofisticirani francuski macaron. Međutim, ovaj kolač...

Francuski vegetarijanski tian je zdravo ljetno jelo od povrća podrijetlom iz Provanse. Trebat će vam luk, krumpir, tikvice, rajčice i začinsko bilje. Povrće se reže na jednake...

Coq au vin (francuski za "pijetao u vinu") klasično je francusko jelo koje zahtijeva pripremu, vrijeme i strpljenje, ali rezultati su vrijedni toga. Dobit ćete poseban, svečani...

Ovi neobični minijaturni kolači smatraju se prepoznatljivim kolačima u pekarama francuskog grada Bordeauxa, gdje su ih časne sestre stvorile prije više od 200 godina. Svojim okusom vanilije i kontrastnim...

Francuska pita od jabuka jednostavna je za pripremu i posluživanje, a njezin voćni okus nevjerojatno je bogat. Tijesto za pitu može se napraviti unaprijed; potrebno ga je ostaviti da odstoji nekoliko minuta...

Napravite francuski čokoladni mousse za lagani i elegantni desert koji će svi voljeti. Cijeli proces ne traje dugo, ali mousseu treba nekoliko sati da se pravilno stegne...

Coq au vin (ili coq au vin) je klasično francusko jelo. Komadi piletine prže se na masti od slanine dok ne postanu hrskavi, a zatim se poslužuju s pirjanim gljivama i povrćem...

Sufle može biti više od samog deserta; može biti i ukusno slano predjelo koje će biti u središtu pažnje na vašoj kućnoj proslavi. Plavi sir Roquefort čini ga sofisticiranom delicijom. Za...

Ako želite oduševiti svoje goste, počastite ih crème brûléeom. Ovaj klasični francuski desert uvijek oduševljava, a malo je vjerojatno da itko može odoljeti baršunastom okusu vanilije...

Ovaj recept za crème brûlée iznenađujuće je brz i jednostavan za napraviti, čak i za početnike. Ovaj nježni desert prožet je očaravajućim notama kave, koje se daju žlicom...