Mousse od tamne čokolade
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Pahuljast, bogat i nevjerojatno ukusan, čokoladni mousse impresivan je desert koji se može poslužiti na večeri ili na kraju obiteljskog nedjeljnog ručka. Za njegovu pripremu važno je koristiti visokokvalitetnu tamnu čokoladu, otopljenu na pari i pomiješanu s odvojeno šlagom i bjelanjcima (najbolje pasterizirano). Ova kombinacija će čokoladu napuniti masom mjehurića zraka i pomoći joj da dugo zadrži oblik. Nakon što se mousse stegne u hladnjaku, ukrasite ga šlagom i čokoladnim strugotinama te poslužite u prekrasnim čašama ili zdjelicama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 160 g tamne čokolade, grubo nasjeckane
- 420 ml ohlađenog tečnog vrhnja za kuhanje
- 3 bjelanjka
- 30 g šećera
- Zaslađeno šlag, za posluživanje (po želji)
- Naribana tamna čokolada, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, jaja, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite čokoladu u veliku zdjelu iznad pare ili tave s laganom vatrom. Miješajte dok se ne otopi. Isključite vatru i ostavite da odstoji.
- Miksajte vrhnje za šlag, stavljajući zdjelu preko leda, dok se ne formiraju mekani vrhovi. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi. Mikserom miksajte bjelanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi. Postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
- Izvadite čokoladu iz pare i odjednom umiješajte bjelanjke. Kad se bjelanjci gotovo potpuno sjedine s čokoladom, umiješajte šlag. Pokrijte mousse i stavite u hladnjak na oko 1 sat ili dok se potpuno ne stisne. Poslužite u zdjelicama, preliveno šlagom i po želji posuto ribanom čokoladom.
Kategorije:
Slični recepti
