Domaći čokoladni mousse
Glasovi: 4
Vrijeme: 20 minuta plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Kada vam je potreban brz i jednostavan desert za blagdanski stol ili samo za uživanje nakon večere, pokušajte napraviti čokoladni mousse. Ovaj izvrsni francuski desert osvojio je svijet svojom nježnom, prozračnom teksturom, postignutom tučenim bjelanjcima i šlagom. Za pripremu čokoladnog moussea, pomiješajte ih s rastopljenom čokoladom i maslacem. Dodatak espressa dodaje okus kave. Žlicom rasporedite mousse u pojedinačne zdjelice za posluživanje i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Zaljubit ćete se u ovaj desert od prvog zalogaja!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 200 g tamne čokolade, nasjeckane
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 1 šalica vrhnja za šlag (33%)
- 1/4 šalice skuhanog espressa, ohlađenog
- 3 žlice rakije ili konjaka
- 3 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice šećera
- Čokoladne strugotine za ukras
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U metalnoj zdjeli otopite čokoladu i maslac na pari, lagano miješajući. Maknite s vatre i ostavite smjesu da se ohladi dok pripremate ostale sastojke za mousse.
Istucite vrhnje za šlag dok ne dobijete mekane vrhove i umiješajte espresso i rakiju. Ohladite. - U čistoj zdjeli miksajte bjelanjke sa soli dok ne postanu pjenasti, zatim postupno dodajte šećer, nastavljajući miksati. Kada maknete miksere, trebali bi imati mekane vrhove.
- Do tada bi se čokolada trebala ohladiti na sobnu temperaturu. Brzo umiješajte šlag u čokoladu u dva navrata, a zatim potpuno umiješajte bjelanjke.
- Napunite čaše ili zdjelice mousseom i stavite u hladnjak na 3 sata. Prije posluživanja pospite čokoladnim listićima.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
