Mousse od bijele čokolade

Glasovi: 7

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Recept za mousse od bijele čokolade napravljen od žumanjaka i šlaga. Poslužite mousse u zdjelicama sa svježim kupinama i ukrasite listovima mente.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

200 g bijele čokolade, izlomljene na vrlo male komadiće
12 svježih kupina za ukras
2 žumanjka
2 žlice šećera
1/4 šalice tečnog vrhnja plus još 1 šalica
Listovi mente za ukras, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, metvica, jaja, krema, kupina

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite nasjeckanu čokoladu u veliku staklenu zdjelu i ostavite sa strane.

Žumanjke i šećer stavite u malu zdjelu i miksajte pjenjačom dok žumanjci ne postanu blijedi.

U loncu zakuhajte 1/4 šalice vrhnja na laganoj vatri i lagano kuhajte. Polako ulijte vrhnje u smjesu žumanjaka i šećera. Vratite smjesu u lonac i miješajte drvenom žlicom dok se ne zgusne.
Procijedite vruću smjesu kroz fino sito u zdjelu s čokoladom. Miješajte dok ne postane glatko.

U drugoj zdjeli miksajte preostalu šalicu slatkog vrhnja dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte polovicu šlaga u čokoladnu smjesu kako biste je razrijedili. Zatim umiješajte preostalo slatko vrhnje.

Žlicom rasporedite čokoladni mousse u pojedinačne zdjelice za posluživanje i stavite u hladnjak na oko 1 sat dok se potpuno ne stisne.

Svaku porciju ukrasite s 3 kupine i listovima mente (po želji).

Kategorije:

recept / Deserti / Voćni deserti / Kreme, umaci, pjene, jogurti / Francuska kuhinja / Claire Robinson

Slični recepti