Čokoladni mousse
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 357, ukupne masti 25 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 147 mg, natrij 58 mg, šećer 28 G.
Kalorije 357, ukupne masti 25 G., zasićene masti 15 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 2 G., kolesterol 147 mg, natrij 58 mg, šećer 28 G.
Prozračni čokoladni mousse savršen je završetak blagdanske večere. U ovom receptu, okus čokolade pojačan je kavom i malo tamnog ruma. Rum možete zamijeniti bilo kojim likerom po vašem izboru ili koristiti vodu. Ostavite čokoladni mousse da se stegne u hladnjaku nekoliko sati i poslužite, po želji ukrasite svaku porciju keksom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
- 170 g poluslatke čokolade
- 0,5 žličice instant espressa u prahu
- 2 žlice tamnog ruma (ili bilo kojeg likera) ili 1 žlica vode
- 1 veliko jaje
- 2 velika žumanjka
- Prstohvat soli
- 1/3 šalice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krema, poluslatka čokolada, jaja, kava, rum
Kuhanje jela prema receptu:
- U hladnoj zdjeli miksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju mekani vrhovi. Stavite sa strane.
- Napunite lonac vodom do otprilike jedne trećine i zakuhajte. Nasjeckajte čokoladu kuharskim nožem. Stavite čokoladu u srednje veliku vatrostalnu zdjelu i stavite je iznad lonca s vodom. Povremeno miješajte dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Stavite čokoladu sa strane. Ostavite vruću vodu u loncu.
- U maloj zdjeli umiješajte prah espressa u rum ili vodu dok se ne otopi. Stavite jaje, žumanjke i prstohvat soli u vatrostalnu zdjelu. Miksajte jaja ručnim mikserom dok ne postanu lagana i pjenasta, oko 1 minutu. Postupno umiješajte šećer, nastavljajući miješati. Dodajte smjesu s kavom.
- Stavite zdjelu s jajima iznad lonca s kipućom vodom i pojačajte vatru dok voda ne zavrije. Neprestano miješajte smjesu jaja na pari dok ne postane blijedožuta, vrlo pahuljasta i vruća na dodir, 3-5 minuta. Maknite s vatre i miješajte pjenjačom dok se smjesa ne ohladi i zgusne. Smjesa bi se trebala skupljati u trakama.
- Umiješajte otprilike četvrtinu pjene od bjelanjaka u čokoladu kako biste je posvijetlili. Pjenjačom brzo umiješajte preostalu pjenu (smjesa može postati jako gusta). Umiješajte šlag, ali smjesu održavajte laganom. Podijelite čokoladni mousse u 4-6 zdjelica za posluživanje i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. Poslužite s keksima, po želji.
Kategorije:
Slični recepti
