Porcionirani čokoladni mousse
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta plus vrijeme stvrdnjavanja
Složenost: lako
Količina: 12 kolača
Složenost: lako
Količina: 12 kolača
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 268, ukupne masti 19 G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 116 mg, šećer 19 G.
Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 268, ukupne masti 19 G., zasićene masti 10 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 1 G., kolesterol 95 mg, natrij 116 mg, šećer 19 G.
Za izradu pojedinačnih mousseva trebat će vam kalup za muffine. Ovaj luksuzni desert temelji se na čokoladnom sendvič keksu. Preliven je debelim slojem najnježnijeg čokoladnog moussea, preliven šlagom i krupnim čokoladnim strugotinama. Elegantan je i ukusan. Planirajte unaprijed pripremu moussea, ostavite ga da se pravilno stegne u hladnjaku najmanje 12 sati, što će olakšati vađenje mousseva iz kalupa. Ukrasite mousseve neposredno prije posluživanja.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 12 čokoladnih sendvič keksa
- 4 velika jaja
- 0,5 šalica šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice vode
- 170 g poluslatke čokolade, otopljene, + čokoladni komadići za preljev
- 1 i 3/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 2 žlice kiselog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: čokoladni keksi, poluslatka čokolada, jaja, krema, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Poprskajte kalup za muffine od 12 šalica sprejem za kuhanje i stavite keks na dno svake šalice.
- U velikoj vatrostalnoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, sol i vodu.
- Ulijte nekoliko centimetara vode u lonac, zakuhajte i stavite zdjelu na vrh (pazite da ne dodiruje vodu). Kuhajte smjesu od jaja uz neprestano miješanje pjenjačom dok ne postane pahuljasta, blijeda i vrlo gusta (poput gustog pudinga), 25-40 minuta, ovisno o veličini vaše zdjele.
- Maknite s pare i umiješajte otopljenu čokoladu; ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte 1 1/4 šalice tečnog vrhnja s kiselim vrhnjem dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Lagano umiješajte ohlađenu čokoladnu smjesu dok ne nestanu bijele pruge.
- Smjesu ravnomjerno rasporedite po kalupima. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se ne stisne, oko 12 sati ili preko noći.
- Prođite špatulom oko svake mousse kako biste je odvojili od kalupa i uvucite špatulu ispod kolačića; stavite mousse biskvit u kalup (ako su premekani, kratko ih ohladite u zamrzivaču).
- U velikoj zdjeli mikserom miksajte preostalu 1/2 šalice slatkog vrhnja dok se ne formiraju mekani vrhovi. Žlicom rasporedite šlag preko kolača i pospite čokoladnim listićima.
Kategorije:
Slični recepti
