Recepti francuske kuhinje

Držite ove bademove kekse prema svjetlu i shvatit ćete zašto su tako nazvani: nježni, tanki i prozirni poput čipke, okusom su jednako nježni kao što i izgledaju. Pečeni su s...

Piletina Marengo često se priprema s morskim plodovima, ali u ovom jednostavnom receptu zamijenjena je gljivama. Prženi komadići pilećih prsa poslužuju se u bogatom ragoutu od gljiva, rajčica i paprika. Kakva sjajna ideja...

Kupljeno lisnato tijesto može se koristiti za pečenje ukusnih, pahuljastih kroasana s raznim nadjevima. Ovaj recept sadrži kroasane punjene mliječnom čokoladom i pastom od badema, dok...

Škampi na francuski način poslužuju se s poširanim špinatom i preliju laganim citrusnim umakom s cherry rajčicama. Savršeno za laganu večeru u mediteranskom stilu! Za pripremu...

Bobby Flay predlaže posluživanje ostataka pečene šunke s glazurom u neobičnim sendvičima s poširanim jajetom i pekmezom od papra između dvije palačinke od batata sa zelenim lukom.

Ove slatke i hrskave rolice izgledaju kao desert, ali su savršene za doručak - to su francuski tostovi od jagoda! I odrasli i djeca će ih obožavati, posebno kada ih sami napravite - možete uključiti...

Gratinirani krumpir je složenac od krumpira u bogatom, sirastom umaku, mekan iznutra i prekriven zlatnom, hrskavom koricom na vrhu. Žuti krumpir s...

Kremasta juha od poriluka poznata je i kao vichyssoise. Izvrsna je poslužena topla kao predjelo ili hladna kao predjelo. Ova juha se priprema samo od bijelog i...

Nećete morati birati između slatkog i slanog za doručak? Ova složenac skladno spaja slatkoću francuskog tosta sa sendvičima croque madame od bijelog kruha i sira Schwarzwald.

Napravite tradicionalni quiche lorraine u netradicionalnoj kori. Umjesto dubokog tijesta od prhkog tijesta, upotrijebite veliki, okrugli kruh francuskog kiselog kruha - lakše ga je napraviti i izgleda...

Ovaj quiche sa špinatom savršen je za doručak, a posebno za laganu i zdravu večeru. Ima malo ugljikohidrata, ali je bogat proteinima i vlaknima. Tekstura je nježna i kremasta, i...

Ukusan, nježan i zasitan quiche bez kore san je za svakoga tko je na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili bez glutena. A najlakši način za napraviti ga je u sporom kuhalu, tako da nadjev rasporedite po dnu posude...

Ekstrakt limuna pojačava okus i aromu klasične meringue. Samo dodajte nekoliko kapi prilikom miješanja bjelanjaka sa šećerom. Prstohvat vinskog kamena pomoći će da se smjesa brže i...

Crudite je zdrava grickalica napravljena od raznog povrća koja je savršeno zasitna i lagana za struk. Gostima poslužite tanjur narezanog povrća kako bi mogli grickati dok čekaju...

Za pripremu ovog ukusnog, a jednostavnog deserta, trebat će vam samo šećer, vrhnje za kuhanje, mlijeko, žumanjci, prstohvat krupne soli i prirodna mahuna vanilije za...

Francuski umak Mornay je klasični bešamel napravljen od maslaca, brašna, mlijeka i začina, obogaćen sirom Gruyère. Slijedeći ovaj detaljni recept, možete odabrati bešamel koji...

Uživajte u pravom francuskom umaku u svoj njegovoj slavi. Demi-glace umak se pravi od temeljca od pečenih goveđih kostiju, crnog vina, mirepoixa (pirjane mješavine luka, mrkve,...)

Naziv "pan perdu" s francuskog se prevodi kao "zaboravljeni kruh", što znači da se pravi od zaboravljenog, ustajalog kruha ili peciva. Brioche ili challah se reže na jednake komade...

Ova mješavina sušenog bilja uobičajena je na jugu Francuske i odličan je dodatak bilo kojem jelu mediteranskog podrijetla, bilo da se radi o pečenoj piletini, prženoj ribi, mesu s roštilja ili preljevu za...

Uši (ili Palmieres) su možda najjednostavniji domaći kolač, savršen čak i za djecu. Sve što vam treba je list lisnatog tijesta kupljenog u trgovini, šećer i mljeveni cimet.

Chateaubriand je savršeno jelo za romantičnu večeru. Priprema se od malog, središnjeg dijela goveđeg filea, za dvije osobe. Meso se prvo zapeče...

Osim tune, ovi sendviči punjeni su sočnom rikulom, narezanim rajčicama, tvrdo kuhanim jajima, crvenim lukom, konzerviranim artičokama, inćunima, maslinama i rotkvicama. Svi sastojci su vrhunski...

Uživajte u zapanjujućim okusima provansalske kuhinje uz ovaj izvrsni prilog, gotov za samo nekoliko minuta. Smrznuta srca artičoke pirjaju se nekoliko minuta u maloj...

Francuski beurre blanc umak dodat će sofisticiran okus svakom vašem jelu i predjelu, bilo da se radi o ribi, plodovima mora, gljivama, piletini ili blanširanom povrću. Umak se pravi s maslacem, koji...

Coq au vin, ili coq au vin, klasično je francusko jelo čija priprema može potrajati satima, ili čak danima, s obzirom na vrijeme mariniranja potrebno za piletinu. S ovim receptom bit ćete spremni u tren oka.

Osnovni sastojci najjednostavnijeg klasičnog vinaigrette preljeva su maslinovo ulje i ocat, koji se dodaju u omjeru 3:1. Možete koristiti bilo koji ocat koji vam se sviđa: bijeli vinski ocat ili...

Vrhunac ovog ukusnog somuna je preljev od sezama, maka i sušenog luka, koji dodaje jedinstven okus. Dio preljeva pomiješan je s tijestom od brašna i prirodnog jogurta, dok je dio...

Ovo je tradicionalna francuska pirjana mješavina brašna i masti, koja se koristi za zgušnjavanje mnogih umaka i preljeva. Možete koristiti maslac ili, ako je dostupan,...

Kruške kuhane u vinu klasični su francuski desert koji se odlikuje elegantnom prezentacijom i izvanrednim okusom. Čvrste, zrele kruške se gule i kuhaju na vrlo laganoj vatri.

Tapenada je provansalski začin napravljen od maslina, kapara i inćuna, koji se obično poslužuje kao namaz na kriškama bageta ili krekerima. Priprema se za samo nekoliko minuta. Sve...

Ovi francuski sirni pufovi bit će hit na vašoj kućnoj zabavi. Savršeno se slažu s alkoholnim pićima, posebno vinom, i brzo se rasprodaju. Gougères se peku u...

Hollandaise umak jedan je od glavnih umaka francuske kuhinje. Priprema se od maslaca, limunovog soka i žumanjka. Prstohvat kajenskog papra dodaje pikantan okus. Hollandaise...

Vrganji, upareni sa sherryjem i bijelim vinom, dodaju sofisticiraniji i složeniji okus francuskoj juhi od luka. Koristite sušene vrganje, prethodno kuhane, za...

Iako se tradicionalna lionska omleta pravi s običnim krumpirom, jednako je ukusna i sa slatkim krumpirom. Odaberite tanke, srednje velike krumpire i narežite ih na novčiće. Pržite kriške slatkog krumpira u kremastoj...

Pileći Cordon Bleu je ukusno jelo s hrskavo pohanim pilećim prsima sa sirom i šunkom skrivenim unutra. Ree Drummond nudi još impresivniju, a opet jednostavnu verziju...

Ova varijacija tradicionalnog provansalskog jela koristi 40 češnja češnjaka na tri načina: neki se prže cijeli na maslacu, drugi se peku i pretvaraju u mirisnu pastu od češnjaka...

Najlakši način za brzo i ukusno kuhanje zelenog graha je pirjanje na maslacu s ljutikom. Prvo blanširajte grah u kipućoj vodi nekoliko minuta dok ne...

Ova verzija klasičnog francuskog gulaša sadrži govedinu, slaninu, gljive i krumpir - savršeno obilno i toplo jelo za hladan zimski dan. Za pripremu ovog gulaša...

Za pripremu ove slatke i ljute francuske juhe od luka, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka: luk, maslac, suho bijelo vino i pileći temeljac. Prvo polako pirjajte luk...

Ispecite mirisnu francusku galette s nježnim nadjevom od ricotte, frangipana i svježeg grožđa za čaj. Tijesto za galette se pravi s običnim sokom od grožđa kupljenim u trgovini, koji dodaje...

Dok se tradicionalno francuska piletina s 40 češnja češnjaka peče u pećnici, ovaj recept je prikladan za kuhanje na štednjaku. Komadi piletine prže se u tavi dok ne porumene, a zatim pirjaju pod...

Zimska nedjeljna večera savršeno je vrijeme da počastite svoje najmilije cassouletom, toplim i aromatičnim francuskim gulašem čija priprema zahtijeva znatno vrijeme i traje dva dana. ...

Ova verzija krumpirove pite Anna pravi se od dvije vrste krumpira: običnog krumpira russet i batata. Jedini ostali sastojci su maslac, sol i svježi...

Zlatni i prozračni beigneti iz New Orleansa rade se od tijesta s kvascem i poslužuju se vrući, posuti šećerom u prahu, uz šalicu tople kave s mlijekom ili kakaom. Ovaj recept koristi tijesto s kvascem...

Ovaj francuski gulaš priprema se od pečenog povrća - patlidžana, tikvica i rajčica - koje se zatim narežu i pomiješaju s prženim paprikama, lukom i...

Ovaj lagani i prozračan francuski omlet s gljivama savršen je doručak ili lagana večera. Da bi bio pahuljast i mekan, s ugodnim kremastim okusom, jaja je potrebno pažljivo...

Kruške kuhane u vaniliji sa sladoledom i čokoladnim umakom, ili kruške "Lijepa Helena" (francuski: Poire belle Hélène), francuski su desert iz 19. stoljeća koji je stvorio ugostitelj Auguste...

Bogata čokoladna torta koja će zadovoljiti svakog čokoholičara. Osim toga, ne sadrži brašno, što je čini pogodnom za one na bezglutenskoj dijeti. Prilikom pripreme...

Ovaj mali zalogaj savršen je za kućne zabave, švedske stolove ili jednostavno gledanje utakmice uz pivo. Unatoč svojoj veličini, ovi mali zalogaji puni su okusa...

Piletina glazirana narančom zvuči sofisticirano, ali okus je nevjerojatan. Ovo jelo u francuskom stilu brzo se i jednostavno priprema, uz minimalne sastojke, i oduševit će...