Recepti francuske kuhinje

Duga štruca francuskog kruha poslužuje se poput brodića, napunjena do vrha vrućim, ljepljivim i ukusnim umakom za umakanje, okružena krutonima, krekerima i povrćem za umakanje. Ovo predjelo...

Poznata francuska juha od luka, bogatog i složenog okusa, može se poslužiti kao predjelo u klobucima gljiva. Prvo pripremite nadjev za juhu tako da pirjate luk sa začinima na maslacu dok...

Nevjerojatan okus ove popularne francuske juhe ne dolazi prvenstveno od temeljca ili začina, već od luka koji se pirja gotovo sat vremena, oslobađajući šećere i karamelizirajući. Tako je...

Salisbury odrezak, nazvan po američkom liječniku Jamesu Salisburyju koji ga je izumio, poslastica je za svakoga. Uostalom, to je samo imitacija goveđeg odreska, oblikovana poput velikog pljeskavice. Ali...

Predjelo koje je gušće i zasitnije od juhe je "Stup", ali lakše od variva ili ragua. Za pripremu ne treba više od pola sata, a zaprlja se samo jedan lonac, koji je također...

Moderna verzija tradicionalne francuske juhe od luka, savršena za one koji paze na prehranu i težinu, jer sadrži minimalno masnoće. Luk...

Napravite ovaj sirni sufle dok čekate goste i pripremite se na odlične kritike. Ovaj recept ga čini ukusnim: s ukusnom koricom od parmezana sa strane,...

Sablet na francuskom znači "prhko tijesto" i doista, ispada vrlo mrvičasto i nalik prhkom tijestu. Kako biste osigurali da kolačići zadrže svoju teksturu, nemojte previše mijesiti tijesto; ono će...

Fondant au chocolat s francuskog se prevodi kao "topljena čokolada". Priprema ovog izvrsnog deserta zahtijeva određenu količinu kulinarskog umijeća, jer je potrebno postići...

Gratin je jelo od krumpira, u biti složenac. Jelo, odnosno tehnika kuhanja, potječe iz Francuske i doslovno se prevodi kao "kora" (francuski: gratin). Francuski...

Omiljeni francuski tost ima mnogo naziva. U Francuskoj se u raznim vremenima nazivao tostees dorees - "zlatni tost" i pain perdu - "pokvareni kruh", a u Njemačkoj...

Slijedeći ovaj jednostavan recept, možete napraviti ovaj popularni desert kod kuće s besprijekornim okusom i nježnom teksturom. Vaš vlastiti crème brûlée mogao bi čak i nadmašiti vaš...

Lagani i prozračni sufle od bundeve sa sirom, oblikovan poput mini kolačića, jedinstvena je i ukusna poslastica za veliko društvo. Osnova suflea je bešamel umak napravljen od brašna, maslaca i mlijeka.

Ovaj svijetli i prozračan desert od ptičjeg gnijezda od meringuea, punjen šlagom i svježim bobicama, savršen je za Dan žena, 8. ožujka. Započnite pečenjem gnijezda koristeći...

Iako se tradicionalna francuska juha od rajčice priprema s morskim plodovima, ili barem s juhom od morskih plodova, juha od rajčice također je stekla široku popularnost na Zapadu. Priprema se s...

Božićna cjepanica (francuski: bûche de Noël) je tradicionalni božićni kolač popularan u Francuskoj i frankofonskim zemljama. Nastala je kako bi zamijenila poganski običaj paljenja cjepanice za Božić...

Ako tražite desert koji će ne samo osvojiti vaše goste svojim okusom, već i biti pravi vrhunac vašeg blagdanskog stola, stvorite veličanstven, pomalo ukrašen, ali nezaboravan croquembouche. Ovaj...

Boeuf bourguignon, ili govedina po burgundski, jedno je od najpoznatijih francuskih jela, koje je prešlo iz seljačke kuhinje u visoku kuhinju. Naziv jela ne dolazi od regije podrijetla,...

Za poseban i nezaboravan doručak, prepržite francuski tost s kriškama brioša umočenim u slatku smjesu od jaja i poslužite s ukusnim kompotom od jabuka i bobičastog voća i sirom...

Ovi slatki i aromatični panini od francuskog tosta su ukusni, mekani i sočni. I ne treba vam čak ni poseban aparat za sendviče da biste ih napravili. Mogu biti...

Francuski tost je brz i jednostavan način da obični bijeli kruh pretvorite u pravi desert koristeći sastojke koje već imate pri ruci. Ustajali...

Ovaj nježni crème brûlée od vanilije s ugodnim okusom karamele uljepšat će svaku proslavu. A toliko ga je jednostavno napraviti da ćete ga moći napraviti odmah. Sastojci su jednostavni: vrhnje, šećer,...

"Au jus" (francuski za "au jus") je kulinarski izraz koji na francuskom znači "sa sokom" i najčešće se odnosi na pečenu govedinu s umakom napravljenim od sokova mesa. Uzmite komad odrezan od...

Za razliku od svojih talijanskih i švicarskih rođaka, francuska krema od maslaca radi se od žumanjaka istučenih na pari. Vrući šećerni sirup se zatim umiješa u istučene žumanjke...

Glavni razlog zašto svi vole francuski quiche je njegov nježni, kremasti nadjev. Obično se pravi sa sirom, vrhnjem i jajima, a prelijeva se raznim vrstama mesa, ribe ili povrća. Pripremite...

Poluotvorena francuska galette pita utjelovljuje sve čari domaćeg pečenja: jednostavnost pripreme, nevjerojatan okus i rustikalnu prezentaciju koja sugerira koliki je ulog...

Gougères su francuska peciva napravljena od malih kuglica tijesta za pečenje punjenih sirom. Nadjev se najčešće pravi od topljenog sira s izrazitim okusom i aromom, kao što je...

Bisque je gusta, kremasta juha od rakova popularna na mediteranskoj obali. Priprema se ne samo od mesa škampa, jastoga ili rakova, već i od njihovih oklopa i glava. Prvo...

Pripremite ukusno predjelo od odreska od papra na kriški prženog krumpira s karameliziranim lukom. Odrezak od papra, ili steak au poivre kako ga zovu u Francuskoj, najnježnija je govedina...

Confit je francuska metoda kuhanja mesa u velikoj količini masnoće, što omogućuje njegovo dugotrajno očuvanje. Ova metoda postoji od davnina, prije hlađenja...

Ova mješavina začina široko se koristi u francuskoj kuhinji za juhe, povrtna variva, konfite, paštete i razne suhomesnate proizvode. Mješavina uključuje bijeli papar, mljeveni klinčić, mljeveni...

Biftek filet mignon, ili medaljon, najnježniji je i najskuplji komad govedine. Da biste ga u potpunosti uživali, ključno ga je pravilno skuhati kako biste osigurali da ostane sočan i...

Francuski tost nije ništa više od prženih krutona od bijelog kruha natopljenih slatkom smjesom od jaja. Savršen je za ukusan doručak ili desert. Priprema...

Clafoutis je francuski desert od suflea koji je istovremeno i pita i voćna složenac. Komadići svježeg voća premazani su tijestom od jaja, šećera i brašna te pečeni. Možete...

Ovo svestrano tijesto za pečenje idealno je za prozračne pekarske proizvode poput eklera, profiterola i gougèresa.

Što može biti ukusnije od domaćih kroasana? Lagani, hrskavi, mirisni i ukusni, savršen su dodatak vašoj jutarnjoj šalici kave. Ovi kroasani napravljeni su samo od domaćih...

Klasična čokoladna pita koja će zauvijek osvojiti vaše srce. Zbog različitih tekstura tijesta i nadjeva, peče se u dvije faze. Prvo pecite koru od prhkog tijesta u kalupu za pitu...

Ovaj recept će dati mnogo profiterola, ali možete napraviti i eklere za veće grupe. Ovi lisnati kolačići od tijesta punjeni ukusnom kremom...

Klasični kolač koji su izmislili Francuzi i nazvan po svetom Honoréu, zaštitniku pekara i slastičara. Kolač Saint Honoré poznat je po svom prepoznatljivom obliku, s podlogom od...

Francuski krafni su prženi, rebrasti krafni od tijesta za pečenje. Napravite savršeno tijesto miješanjem brašna u lagano kipuću smjesu mlijeka, vode, šećera i...

Prozračan i lagan, Angel Food biskvit dolazi u obliku pojedinačnih kolačića prelivenih ukusnom glazurom i konfitiranim limunom. Ovaj biskvit je voljen diljem svijeta zbog svoje nježne teksture, postignute...

Ova francuska galette jednostavna je za napraviti i može se pohvaliti prekrasnim voćnim, bobičastim okusom s daškom đumbira. Napravite nadjev s jabukama i kupinama, dodajući malo...

Tradicionalni francuski quiche je nadjev od mesa, ribe ili povrća, punjen mješavinom jaja i vrhnja te sirom, a pečen na prhkom tijestu. Ukusna i zasitna pita koja...

Francuska juha od luka zaslužila je svoju popularnost i ljubav milijuna zbog svog zapanjujućeg, bogatog okusa. Tradicionalno se priprema s mesnom juhom i lukom te peče u zdjelama prekrivenim...

Ovaj koktel savršeno uravnotežuje slatkoću krušaka, pikantnost Spanish Liqueur 43, gorčinu bittera i voćnu kiselost Southern Comfort whiskey likera. Svaki sastojak igra svoju ulogu...

Ako ste potpuno odustali od pečenja i nemate pite na stolu, ova će sigurno uspjeti. Koristi klasičnu američku podlogu za pite, koja tijestu daje elastičnost i mekoću,...

Jedno od najukusnijih jela od govedine, Boeuf Bourguignon ili govedina po burgundski, pečeni je komad mesa koji se dugo kuha u vinskoj juhi, otuda i naziv.

Tarta je tipična francuska pita od prhkog tijesta otvorenog oblika. Ovisno o nadjevu, može biti desert ili glavno jelo. Može se peći u slojevima, poput pizze, ili u posebnim...

Meringa je francuski desert napravljen od bjelanjaka umućenih sa šećerom i pečenih, omiljen je mnogima, a može se jesti samostalno ili koristiti kao jedan od sastojaka...

Slatki francuski makroni odavno su osvojili srca milijuna ljudi diljem svijeta i smatraju se jednim od najpoželjnijih deserta. Unatoč jednostavnom sastavu od bjelanjaka, mljevenih...