Nježna čokoladna pita
Glasovi: 7
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Klasična čokoladna pita koja će zauvijek osvojiti vaše srce. Zbog različitih tekstura kore i nadjeva, peče se u dvije faze. Prvo pecite čokoladnu koru od prhkog tijesta u kalupu za tart. Zatim napunite koru nadjevom napravljenim od čokoladne ganache, jaja i jake kave. Kava dodaje dubinu već bogatom okusu čokolade. Pecite tart drugi put i stavite u hladnjak dok se nadjev potpuno ne stisne, što će vam omogućiti da istinski uživate u njegovoj svilenkastoj teksturi. Najbolje je rezati ohlađenu tart vrućim, suhim nožem; to će osigurati ravnomjerne, lijepe kriške.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Čokoladno tijesto
- 0,5 šalice maslaca, sobne temperature
- 0,5 šalica prosijanog šećera u prahu
- 1 šalica brašna za pečenje
- 1/4 šalice kakao praha
- 3 velika žumanjka
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 0,5 žličice soli
Punjenje
- 0,5 šalice vrhnja za šlag
- 1/4 šalice maslaca, narezanog na komadiće
- 250 g tamne čokolade, nasjeckane
- 1/4 šalice šećera
- 0,5 šalica jake vruće kave
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, kakao, kava, šećer u prahu, krema, jaja, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Miksajte maslac i šećer u prahu dok ne postane glatko, zatim dodajte žumanjke odjednom i ponovno dobro miksajte.
- Prosijte u zasebnu zdjelu brašno, kakao u prahu, kukuruzni škrob i sol. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca i miješajte dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u disk, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak do upotrebe.
- Čokoladno tijesto premijesite nekoliko puta na lagano pobrašnjenoj radnoj površini da omekša, a zatim ga razvaljajte na debljinu manju od 0,5 cm. Tijesto stavite u kalup za tart promjera 22 cm s odvojivim dnom. Pritisnite ga na dno i stranice kalupa i odrežite višak. Tijesto nasumično izbockajte vilicom. Kalup stavite u hladnjak na najmanje 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Ohlađeni kalup za tart stavite na lim za pečenje i pecite oko 18 minuta, dok kora ne postane ravnomjerno neprozirna. Ostavite koru da se ohladi dok pripremate nadjev.
- Vrhnje i maslac zakuhajte te smjesu ulijte u veliku zdjelu s čokoladom. Ostavite da odstoji nekoliko sekundi. Lagano miješajte smjesu špatulom dok se čokolada ne otopi, a zatim umiješajte šećer i kavu. Lagano umutite jaja u maloj zdjeli i dodajte ih smjesi čokolade zajedno s vanilijom, pažljivo miješajući dok ne postane glatko.
- Ulijte nadjev u ohlađenu koru za tart i pecite (na 175°C) 12 minuta. Ohladite tart na sobnu temperaturu, stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, a zatim poslužite. Torta se može čuvati u hladnjaku 2 dana..
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
