Recepti francuske kuhinje

Naziv konfit dolazi od drevne francuske tehnike konzerviranja mesa, koja uključuje soljenje, a zatim dugo kuhanje na laganoj vatri pod slojem masti. Ali za razliku od tradicionalnog konfita...

Klasični francuski gratin Dauphinois popularan je u cijelom svijetu, i to ne čudi: krumpir pečen u kremastom umaku s okusom češnjaka ispod ukusne korice od sira je...

Francuski keksi od sabulovog tijesta doslovno se tope u ustima sa svakim zalogajem. Mrvičasti su, lagani i, unatoč prividnoj jednostavnosti, ukusni. Njihov glavni sastojak je maslac,...

Krumpirova pita "Potato Anna" je klasik francuske kuhinje. Izmišljena je za vrijeme Napoleona III. i sastojala se isključivo od krumpira, puno maslaca i soli. S...

Rum baba je mirisni kolač od kvasca natopljen alkoholnim sirupom i preliven šlagom. Unatoč svojim slavenskim korijenima i imenu, ovaj desert potječe iz Francuske.

Karamelizirani luk - ključni sastojak poznate francuske juhe od luka - dat će ovim toplim sendvičima sa sirom nevjerojatnu bogatost i cijeli niz okusa. Za pripremu luka...

Ova prekrasna salata ispunjena je živopisnim okusima Azurne obale. Blanširani žuti i zeleni zeleni grah pomiješan je sa svježim cherry rajčicama raznih boja, crvenim lukom, začinskim biljem...

Ova francuska galette je prekrasan primjer sezonskog ljetnog tijesta. Iako je klasificirana kao pita, njena jednostavnost je čini više mrvičastom, blago...

Nancy Fullerin provjereni obiteljski recept za ukiseljeno povrće neće razočarati čak ni početnike u kuhinji. Povrće je hrskavo, začinjeno i ima uravnotežen okus koji ističe...

Iako je tradicionalni aioli umak gusta pasta od češnjaka i maslinovog ulja, s vremenom se taj naziv počeo primjenjivati ​​na sve majoneze s raznim aromama. Međutim, njegova dva glavna...

Pretvorite klasične francuske kroasane u sofisticirane kolače, vjerojatno inspirirane tradicionalnom američkom pitom od limuna i meringuea. Kroasani...

Za ukusan i zasitan doručak, ispecite francuski omlet punjen gljivama i sirom i poslužite ga na pecivu premazanom senfom poput sendviča. Za pripremu nadjeva, popržite gljive u...

Tradicionalno francusko jelo od govedine pirjane u bogatom umaku napravljenom od goveđe juhe i burgundskog crnog vina, zajedno s češnjakom, mrkvom, lukom i gljivama. Boeuf bourguignon odlikuje se svojim...

Ovaj nježni, baršunasti omlet prži se na francuski način, ali za razliku od tradicionalne verzije, ne preklapa se prije posluživanja, već se ostavlja otvoren – izvrsna baza za sočnu salatu.

Ova obilna povrtna juha sadrži iste sastojke kao i popularni francuski gulaš: patlidžan, tikvice, rajčice, luk i češnjak. Sve povrće se dodaje u lonac i pirja...

Napravite nježan i ukusan omlet punjen hrskavom prženom slaninom, mekim kriškama avokada i naribanim sirom Monterey Jack, a za još više okusa umiješajte malo svježe nasjeckanog začinskog bilja...

U nastavku slijedi detaljan recept za savršeni francuski omlet, koji mogu napraviti čak i početnici ako pažljivo slijedite svaki korak. Prije nego što počnete, pažljivo...

Za ukusan, mekan omlet, ne trebate čak ni mlijeko ni vrhnje, a nema potrebe ni snažno tući sirova jaja u zdjeli: ona će se pomiješati u tavi i postupno...

Na prvi pogled čini se da nema ništa lakše od prženja omleta, ali ako se odlučite kuhati ga prema klasičnom francuskom receptu, tako da bude pahuljast, nježan i svilenkast,...

Ova krumpir salata se pravi od svega što može rasti u vašem vrtu, ali se od drugih sličnih razlikuje po izvrsnom okusu i teksturi, koju dobiva pečenjem u pećnici do zlatnožute boje...

Nadjev ovog ukusnog i zasitnog quichea, osim jaja, uključuje luk, špinat i konzervirani slanutak, koji dodaju okus i ugodnu teksturu. Nadjev od slanutka i špinata prži se...

Okupite svoje voljene oko vatre za desert, jer ovi gorući trupci nisu ništa manje od torte od funte! Gosti će biti oduševljeni koliko realistično izgleda ova vatrena torta. Dva kupljena...

Čak i kod kuće možete pržiti hrskave pomfrite poput onih u restoranima brze hrane, čineći ih zlatnima izvana i pahuljastima iznutra. Da biste to učinili, prvo namočite krumpir u...

Ovaj izvrsni koktel od svježih jagoda i šampanjca bit će savršen dodatak svakoj prigodi, bilo da se radi o svečanom događaju ili djevojačkoj večeri. Najbolje ga je pripremiti unaprijed...

Tradicionalni francuski tarte flambée je somun preliven kiselim vrhnjem, sirom, lukom i slaninom, ali postaje još zasitniji i ukusniji kada se prelije kajganom i...

Škampi se kuhaju u začinjenom temeljcu s limunom, korijanderom, sjemenkama gorušice i lovorovim listom, što im daje ovu nevjerojatnu aromu. Nakon što su gotovi, odmah ih uronite u ledenu vodu...

Francuski tost je u Ameriku došao iz Kanade s francuskim kolonizatorima. To je desert koji se sastoji od prženih krutona namočenih u jaje, posluženih kao fino pecivo. Da bi jaje...

Tepsija od zrelih tikvica, rajčica i patlidžana jedno je od najzdravijih i najpopularnijih domaćih jela kasnog ljeta. Pripremite je tako da vas gratin oduševljava ne samo svojim nevjerojatnim...

Ovaj recept za ratatouille priprema se kao salata s pečenim povrćem. Vrlo je ljetni, jelu daje dodatne ugodne okuse, a ova metoda kuhanja povrća...

Zanimljiva verzija tradicionalne salate iz Nice, u kojoj su inćuni zamijenjeni pečenim goveđim odreskom. Ova salata izgleda jednako šarmantno na tanjuru, ali će...

Francuska tapenada je začinjena pasta od maslina koja goveđem odresku daje bogat niz okusa. U ovom receptu tapenada se koristi i za mariniranje odreska i za posluživanje.

Iznenadite svoje goste ovim neobičnim francuskim jelom od patke, koje prekrasno spaja kontrastne okuse bobičastog voća, mesa i začina. Slijedeći ovaj recept korak po korak, vi...

Pretvorite pečena pačja prsa u elegantno jelo francuskog stila pržeći ih dok ne postanu hrskava i posluživši ih s jedinstvenim umakom od višanja i citrusa. Kako biste uklonili višak masnoće, prsa...

Pačja prsa se prže u tavi s kožom, što rezultira ukusno hrskavom koricom. Kako bi se osiguralo da se sva masnoća pravilno iscijedi ispod kože tijekom prženja, na prsima se prave uzdužni rezovi...

Ukusna čokoladno-malinska torta bez pečenja. Podloga za tartletu napravljena je od usitnjenih čokoladnih keksa pomiješanih s maslacem. Dobivena smjesa...

Ovi šarmantni makroni od badema s citrusnim punjenjem bit će savršen dodatak svakoj proslavi ili čajanki. Njihov izvrstan okus sigurno će vas oduševiti i ne možete pogriješiti ako ih poslužite svojim gostima...

Savarin je francusko tijesto u obliku prstena napravljeno od tijesta od kvasca. Gotovi savarin se natapa ukusnim sirupom od vanilije i konjaka, pretvarajući ga u zaista izvrstan desert, koji se zatim...

Ova divna pita bit će odličan način za početak dana u boljem raspoloženju, posebno ako trebate sačuvati toplinu za svečani uskrsni stol, kada će se svi okupiti. Osnova...

Pita od kvasnog tijesta punjena cimetom, šećerom i prženim lješnjacima, prelivena ljepljivom glazurom i posuta usitnjenim lješnjacima. Tijesto za babu od orašastih plodova (ili babku) pravi se s prethodno pripremljenim tijestom. Dakle...

Lagani, prozračni kroasani s savršeno hrskavom koricom savršena su poslastica uz jutarnju kavu. Kako biste u bilo koje vrijeme imali najsvježije kroasane za doručak, pripremite ih unaprijed i...

Pan bagnat je tradicionalni francuski sendvič iz Nice, napravljen s bogatim, sočnim nadjevom na pecivu. Napravite ukusni vegetarijanski pan bagnat punjen krem ​​sirom, maslinama,...

Pojedinačni quiche tartleti su praktično predjelo koje izgleda prilično svečano i savršeno je ne samo za doručak već i za posebne prigode. Tartleti se prave s korom za pitu, koju možete koristiti...

Cassoulet je francusko jelo koje se sastoji od gustog, pečenog variva od bijelog graha i mesa. Pir je odličan dodatak ovim sastojcima. Prvo ga skuhajte u začinjenoj pilećoj juhi i...

Demi-glace je bogat, tamni umak tradicionalan u francuskoj kuhinji. Priprema se od espagnole umaka - osnovnog francuskog umaka - i začinjene goveđe ili pileće juhe. Cijeli...

Svijetlozeleno povrće poput šparoga i zelenog graška, zajedno s aromatičnim komoračem, daje ovom rižotu proljetni izgled i svježinu. Ali prava tajna istinski proljetnog okusa je povrće...

Tuilesi su tanki i hrskavi bademovi keksi popularni u Francuskoj. Tijesto se pravi od bademovog brašna, maslaca, šećera, jaja i sode bikarbone. U pećnici se keksi rašire i postanu vrlo...

Espagnole umak je jedan od pet osnovnih umaka klasične francuske kuhinje. Obično se poslužuje uz jela od mesa ili se koristi u pripremi drugog demi-glace umaka. Espagnole se pravi od...

Ratatouille je ukusno varivo iz Provanse koje oduševljava okusima zrelog ljetnog povrća: tikvica, patlidžana i rajčica. Iako se tradicionalni ratatouille priprema na štednjaku, može biti jednako ukusan...

Za pripremu ovog jela trebat će vam goveđa rebra - sočan, mekan komad s leđa. Prije pečenja, cijelu površinu premažite senfom, pospite suhom marinadom i...