Francuski Sablé keksi

Glasovi: 26

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića

Francuski prhki keksi sablés doslovno se tope u ustima sa svakim zalogajem. Mrvičasti su, lagani i, unatoč prividnoj jednostavnosti, ukusni. Njihov glavni sastojak je maslac, koji mora biti najviše kvalitete kako bi im dao nježan okus i aromu vanilije i kreme. Tijesto za kekse oblikuje se u valjak (ili trupac), zatim se uvalja u ukrasni šećer i reže u krugove. Kekse pecite samo 10 minuta. Pazite da ne zagore!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

115 g omekšalog maslaca
96 g šećera
1 žumanjak
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
1/4 čajne žličice soli
1 jaje, razmućeno
Kristalni šećer, nasjeckani

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Miksajte maslac i šećer. Dodajte žumanjak i vaniliju te dobro promiješajte. Pomiješajte brašno i sol. Dodajte smjesi maslaca i miješajte dok tijesto ne postane glatko i ujednačeno. Na lagano pobrašnjenoj površini oblikujte tijesto u valjke promjera 2,5-5 cm. Zamotajte u voštani papir ili plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 175 °C. Ohlađene valjke od tijesta premažite razmućenim jajetom i uvaljajte u kristal šećer. Oštrim nožem izrežite tijesto na krugove debljine otprilike 0,8 cm. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, s razmakom od otprilike 2 cm.