Čokoladni sablé s lješnjacima
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 282, ukupne masti 17 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 43 mg, natrij 101 mg, šećer 16 G.
Veličina porcije: 1 od 10 porcija
Kalorije 282, ukupne masti 17 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 3 G., kolesterol 43 mg, natrij 101 mg, šećer 16 G.
Sablési su francuski keksi od prhkog tijesta. Dodatak čokolade čini ih nevjerojatno ukusnim i svečanim. Osim kakao praha, u tijesto se dodaje tamna čokolada, zajedno sa sjeckanim lješnjacima. Ovi keksi se izrađuju metodom "rezanja", što znači da se tijesto razvalja u oblik kobasice, ohladi u hladnjaku, zatim izreže u krugove i peče. Prije pečenja, kekse pospite krupnim šećerom. To će im dati prekrasan sjaj i dodati hrskavost vašim sablésima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 80 g tamne čokolade, izlomljene na komadiće
- 0,5 žlice blanširanih lješnjaka
- 1 i 1/3 šalice vrhunskog brašna
- 1/3 šalice kakao praha
- 1/4 čajne žličice sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice soli
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
- Krupni šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, smeđi šećer, lješnjaci, tamna čokolada, kakao
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku miksajte čokoladu dok se fino ne nasjecka; prebacite u zdjelu. Dodajte lješnjake u multipraktik i miksajte dok se fino ne nasjeckaju; prebacite u zdjelu s čokoladom.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, kristalni šećer i smeđi šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute.
- Dodajte jaje i ekstrakt vanilije i miksajte dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na najnižu; umiješajte smjesu brašna, čokoladu i lješnjake, zatim povećajte brzinu na srednju i miksajte.
- Tijesto podijelite na pola i stavite ih na dva lista papira za pečenje. Pomoću papira za pečenje oblikujte svaki komad u roladu dimenzija 2,5 x 22 cm. Zamotajte tijesto i stavite u hladnjak na 1 sat.
- Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Razvaljajte tijesto i izrežite štapiće na krugove debljine 0,5 cm; stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Pospite krupnim šećerom.
- Pecite dok se ne stisne, 15-20 minuta. Ostavite da se hladi na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Kategorije:
Slični recepti
