Francuski omlet s raznim nadjevima
Glasovi: 13
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1
Složenost: lako
Porcije: 1
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 262, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 405 mg, natrij 405 mg, šećer 2 G.
Kalorije 262, ukupne masti 22 G., zasićene masti 12 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 405 mg, natrij 405 mg, šećer 2 G.
Na prvi pogled čini se da ništa ne može biti jednostavnije od prženja omleta. Ali ako se odlučite napraviti ga prema klasičnom francuskom receptu kako biste osigurali da bude pahuljast, mekan i svilenkast, budite spremni precizno slijediti upute, jer ne želite da potamni, a kamoli da zagori. Da biste to osigurali, koristite začinjenu tavu kojoj vjerujete. Francuski omlet se obično poslužuje presavijen tri puta, poput pisma, a prije presavijanja možete dodati bilo koji nadjev koji želite.
Ovaj osnovni recept za omlet pomoći će vam da prilagodite svoj omlet svojim nepcima. Na kraju recepta uključili smo najukusnije opcije nadjeva, što će vaš omlet učiniti savršenim doručkom, večerom ili desertom. Također možete napraviti doručak u talijanskom stilu - Omlet s krem sirom i dimljenim lososom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika jaja
- 2 žlice mlijeka
- Prstohvat soli i mljevenog crnog papra
- 1 žlica neslanog maslaca
- Izbor nadjeva za omlet (vidi dolje)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, sol i crni papar vilicom ili pjenjačom.
- Stavite tanjur blizu štednjaka. Zagrijte malu, začinjenu tavu za omlet (promjera 15 cm) ili tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Kad se zagrije, dodajte maslac (trebao bi lagano cvrčati). Promiješajte tavu kako biste ravnomjerno rasporedili otopljeni maslac. Kad cvrčanje prestane i pjena se smiri, dodajte jaja. Pričekajte da se jaja malo zagriju, a zatim snažno promiješajte špatulom, uključujući rubove kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje omleta.
- Nakon što se jaja stisnu, lagano kucnite tavom po plameniku kako biste olabavili omlet. Provjerite da se ne lijepi za tavu; ako se lijepi, olabavite ga špatulom. Držite tavu pod kutom od 45 stupnjeva u odnosu na štednjak i pažljivo preklopite omlet poput slova. Kuhajte samo do željene kuhanosti, podižući tavu ili smanjujući vatru kako biste spriječili prekuhavanje jaja. Klasični omlet se ne peče ili prži..
- Prebacite na topli tanjur i poslužite.
Nadjevi za omlet
Omleti se mogu puniti raznim nadjevima, bilo sirovim ili kuhanim, slatkim ili slanim. U nastavku donosimo nekoliko prijedloga, ali slobodno improvizirajte. Nakon što se jaja stisnu, premažite ih bilo kojim od ovih nadjeva, a zatim preklopite omlet. Ako koristite osjetljive nadjeve, poput kiselog vrhnja, začinskog bilja, svježeg voća ili kavijara, prvo preklopite omlet, zatim zarežite vrh (poput pečenog krumpira) i napunite ga.
- 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja, poput talijanskog peršina, bosiljka, kopra, estragona, vlasca, timijana ili kerušice. Koristite jednu biljku ili mješavinu (klasične kombinacije: jednaki dijelovi peršina, kerušice, vlasca i estragona). Gotov omlet premažite maslacem i pospite dodatnim začinskim biljem. Začinsko bilje se također može dodati u nekuhanu smjesu omleta za još više okusa.
- 2-3 žlice pripremljenog povrća (nasjeckane šparoge, špinat ili drugo zeleno povrće, tikvice, gljive, patlidžan ili paprika).
- 2 žlice nasjeckane svježe rajčice ili avokada
- 2 žlice ribanog sira (Gruyère, kozji sir, cheddar, Monterey jack, Gouda, feta)
- 1 žlica džema od ribizla, zatim pospite omlet šećerom u prahu
- 2 žlice nasjeckanog pršuta ili druge šunke, mrvljene pržene slanine ili sušenog mesa
- 1-2 žlice sitno nasjeckanog dimljenog lososa ili pastrve, sa žlicom kiselog vrhnja, krem sira ili crème fraîchea
- 1 žličica meda s 1 žlicom ricotte
- 2-3 žlice nasjeckanih jabuka, krušaka ili jagoda, po želji sa sirom
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
