Slatko i slano tijesto od chouxa
Glasovi: 4
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: teško
Količina: 48 minijaturnih profiterola
Složenost: teško
Količina: 48 minijaturnih profiterola
Svestran recept za slatko ili slano tijesto od choux tijesta, koje se koristi za izradu pahuljastih profiterola za kolače ili slana predjela. Nakon što su profiteroli pečeni, probodite ih nožem kako biste ispustili paru i stvorili hrskavu koricu. Slijedite upute u receptu i vaše će tijesto od choux tijesta ispasti savršeno, čak i ako ste novi u tome. Napunite profiterole slatkim kremama ili krem sirom ako pripremate predjelo. Ovi kolači su uvijek popularni na svakom događaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica vode
- 80 g maslaca (6 žlica)
- 1 žlica šećera + 1/8 žličice soli (za slatko tijesto)
- 1 čajna žličica soli (za slano tijesto)
- 160 g brašna
- 1 šalica jaja, oko 4 velika jaja i 2 bjelanjka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šećer, vrhunsko brašno, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Zakuhajte vodu s maslacem i soli ili šećerom. Dodajte brašno i maknite s vatre. Promiješajte smjesu i vratite lonac na štednjak. Nastavite miksati dok se svo brašno ne sjedini i tijesto ne formira kuglu. Prebacite u zdjelu samostojećeg miksera i ostavite da se hladi 3-4 minute. S mikserom na maloj brzini dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nakon što su sva jaja sjedinjena i tijesto glatko, prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom. Odmah istisnite kuglice tijesta veličine loptice za golf na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmakajući ih 5 cm.
- Pecite 10 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 175°C i pecite još 10 minuta ili dok ne porumene. Izvadite profiterole iz pećnice i odmah svaku probodite nožem kako biste pustili paru.
Kategorije:
Slični recepti
