Puževi puževi s maslacem i začinskim biljem
Glasovi: 10
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Složenost: prosjek
Porcije: 4-6
Ako želite impresionirati svoje prijatelje egzotičnim predjelom, ovaj recept je savršen. Puževi u maslacu s češnjakom i začinskim biljem klasično su francusko predjelo koje se lako priprema kod kuće. Osim nevjerojatnog okusa i jedinstvene prezentacije, ljepota ovog predjela je u tome što možete ležerno napuniti kućice puževa unaprijed i čuvati ih u hladnjaku. Zatim, kada vam gosti stignu, jednostavno stavite jelo s puževima u pećnicu na nekoliko minuta. Puževi u maslacu najbolje se poslužuju s tostiranim bagetom ili svježim umakom od rajčice.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g puževa u ljuskama
- 110 g maslaca sobne temperature
- 1 ljutika, nasjeckana
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- Za posluživanje: tostirane kriške bageta ili umak od svježe rajčice i bosiljka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: puževi, maslac, ljutika, češnjak, peršin, sok od limuna, baget, umak od rajčice
Kuhanje jela prema receptu:
- Isperite puževe pod mlazom tople vode i osušite ljušture papirnatim ručnikom.
- U maloj zdjeli dobro pomiješajte maslac, ljutiku, češnjak, peršin i sok od limuna žličicom. Smjesu maslaca lagano začinite solju i paprom po ukusu.
- Nakon što je nadjev od maslaca gotov, počnite žlicom stavljati malo smjese u svaku kućicu puža. Napunite ih sve, a ako ostane nadjeva, ravnomjerno ga rasporedite među puževima dok ga ne potrošite.
- Stavite punjene školjke u hladnjak i ostavite ih da odstoje oko 20 minuta dok se maslac ne stvrdne. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 175°C.
- Nakon što se ulje u kućicama puževa stvrdne, izvadite ih iz hladnjaka i stavite u posudu za pečenje u pećnici. Ako je moguće, izbjegavajte stavljanje puževa na lim za pečenje, jer želite da se što dulje kuhaju u ulju. Pecite puževe najviše 15 minuta.
- Poslužite puževe u njihovim ljuskama, na tostiranim kriškama bageta ili u umaku od svježe rajčice.
Autor recepta - Jesse Brune je kuhar, osobni trener i lifestyle trener.
Kategorije:
Slični recepti
