Recepti azijske kuhinje

Tko ne voli hrskava pileća krilca?! Ovaj recept ne zahtijeva prženje u dubokom ulju i pogodan je za svakoga. Prvo blanširajte pileća krilca u kipućoj slanoj vodi da se skuhaju i uklonite kožicu...

Tajna ovih nevjerojatno ukusnih i mekanih krilaca je u tome što se polako kuhaju u slatkom i ljutom kineskom umaku za roštilj u sporom kuhalu. A kako bi krilca bila ukusno hrskava,...

Ovaj recept za pileća krilca koristi dvije zone roštilja: prvo u hladnijoj zoni, a zatim direktno iznad ugljena. To omogućuje piletini da se temeljito ispeče iznutra, dok kožica postane hrskava...

Zapravo, cvjetača se može kuhati ili na roštilju ili u pećnici - nije važno, jer najvažnija stvar koja joj daje izvrstan okus je umak! Napravljen s majonezom i...

Ljepota ovih azijskih peciva leži u veličanstvenoj kombinaciji pahuljaste mrvice i slatkog, šećernog preljeva, punjenog ljutom svinjetinom. Komadi svinjske lopatice marinirani su u mješavini kineskog...

Jedan od najelegantnijih načina pečenja hrane na roštilju je s japanskim ugljenom od bijelog hrasta ili binchotanom. Ovaj ugljen gori na izuzetno visokim temperaturama satima i...

„Ovo je jedan od naših najboljih ljetnih deserta u Truu“, dijeli slastičarka restorana, Gail Gand. „Jedan od sastojaka je liči, mesnato bijelo voće s crvenom ljuskom. Njegova koštica podsjeća...“

Ovaj recept sadrži dva mala, ali ključna sastojka koja ove zdjelice salate čine izvrsnima: ukiseljeni đumbir i naribani nori. Kiseli đumbir i slane morske alge...

"Ovo je definitivno jedan od najlakših recepata u mojoj kuharici. Prvi put kad sam ga napravila, stavila sam posudu u pećnicu nakon samo četiri minute. Ja..."

"Japchae je lagano korejsko jelo napravljeno od prženog povrća i rezanaca. Dodajem mješavinu gljiva i malo kelja kako bi bilo zasitnije i hranjivije..."

Korejska piletina yangnyeom su prženi komadići piletine u ljepljivoj, slatko-ljutoj glazuri, posluženi kao glavno jelo s rižom ili kao predjelo s alkoholom. Za ovaj recept, piletina je prvo...

Yaksik, također poznat kao yakbap, slatki je, blago slani korejski desert napravljen od ljepljive riže, meda i raznih orašastih plodova i suhog voća. Ovaj recept sadrži sastojke koji se najčešće nalaze u...

Kako biste osigurali da su rebarca što ukusnija, premažite ih suhom marinadom i stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan ih pecite u foliji dok ne budu napola pečena, a zatim premažite slatko-kiselom...

Ovaj recept je dovoljan za 12 porcija, više nego dovoljno za ljetnu zabavu u dvorištu ili ležernu večeru s prilogom. Svinjska rebarca se prvo polako kuhaju, a zatim premažu...

Ukusan, cjelovit obrok inspiriran tajlandskom kuhinjom: mirisna riža s limetom poslužena sa sočnim fileom lososa u ljepljivoj sojinoj glazuri i hrskavim kuhanim brokulama. Svježi korijander je završni detalj.

Ovo je tradicionalni tajlandski desert od ljepljive riže u kokosovom mlijeku sa sočnim mangom i osvježavajućim daškom limete. Važno je rižu unaprijed namočiti, stoga planirajte početi s pripremom dan ranije...

Ljepljiva (također poznata kao slatka) riža popularna je žitarica u većem dijelu Azije. Koristi se u slatkim i slanim jelima, uključujući japanski mochi, korejske rižine kolače i kinesku kašu.

Za ovaj recept trebat će vam kratka goveđa rebarca s obilnom količinom mesa. Pržite ih u tavi dok ne postanu hrskava, a zatim ih pirjajte u slatko-kiselom umaku prožetom okusima kineske...

Gusti unutarnji listovi salate služe kao jestive zdjelice za ovo prekrasno predjelo azijskog stila. Na svaki list stavite malu količinu škampa u slatko-ljutom ljepljivom umaku, dodajte krišku krastavca,...

Ove neobične rolice mogu se poslužiti kao glavno jelo ili predjelo. Trakice prženog ribeye odreska omotane su soja omotačem zajedno s kriškama avokada, krušnim mrvicama, paprikom...

Napravite ove tacose inspirirane korejskim roštiljem. Kukuruzne tortilje poslužuju se s pečenim odreskom, hrskavom salatom od krušaka i kimchija, nježnim zelenilom, prženim mladim lukom i ljutim...

„Volim kuhane peciva na pari zbog njihove teksture i blago slatkog okusa“, dijeli Molly Yeh. „Ovaj recept inspiriran je ukusnim pecivima s odreskom koje sam jela davno u Hong Kongu. Poslužena su...“

Samdang je neizostavan dio svakog korejskog roštilja. To je slana, gusta pasta koja se može koristiti kao umak za svježe povrće ili jesti kao umak s pečenim mesom zamotanim u lišće.

Uživajte u prekrasnom okusu laganih i sočnih azijskih proljetnih rolica u jelu nalik salati. Nema potrebe gubiti vrijeme na sastavljanje rolica; jednostavno tanko narežite sve sastojke i pomiješajte s rižinim rezancima...

Svojom ukusno žvakastom teksturom, meduza je prazno platno, spremno upiti bilo koji okus koji odaberete. U ovom receptu, slano-slatki sojin preljev daje zapanjujući okus, dok...

Tofu krizantema postala je hit na društvenim mrežama: tanko narezan tofu pluta u zdjeli s juhom poput prekrasnog cvijeta. Ovo jelo smatra se testom vještine kineskih kuhara...

Pirjana svinjska potrbušina na tajvanski način jedno je od najjednostavnijih, a opet najzasitnijih jela azijske kuhinje. Njegova popularnost dijelom je posljedica ukusne kombinacije nježne svinjske potrbušine,...

Ovo predjelo se pravi od meduza, koje imaju ugodnu teksturu nalik lignji, mekane su i blago čvrste. Kako biste izbjegli previše vremena za pripremu recepta, preporučujemo korištenje meduza koje se brzo kuhaju...

Tang tsai jook je varijanta congeeja (rižine kaše), čije se ime prevodi kao "kaša iz broda", što je referenca na njegovo ribarsko podrijetlo. Congee (ili jook na kantonskom) smatra se...

Piletina s brokulom popularno je jelo u kineskim restoranima, gdje se obično prelijeva bogatim smeđim umakom. Ovaj recept sadrži blaži, ali ne manje ukusan, kineski bijeli umak...

Bao zaifan je ukusno jelo od riže pripremljeno u glinenom loncu, popularno u mnogim dijelovima Kine, posebno u Hong Kongu. Njegova posebnost je sloj hrskave riže (fan jiao) na dnu lonca,...

Ovo vegetarijansko jelo inspirirano je pirjanim patlidžanima popularnim u kantonskim restoranima. Obično se pripremaju sa svinjetinom ili piletinom, ali u ovom slučaju životinjske proteine ​​zamijenili smo tofuom i...

Snježnobijeli mjesečevi kolači (yuebing) su mekani, žvakaći desert nalik močiju s raznim slatkim nadjevima. Razmjena mjesečevih kolača važan je dio kineskog Festivala sredine jeseni,...

Za ovaj recept će poslužiti bilo koje gusto azijsko zeleno povrće, poput špinata, bok choya ili kai lana (poznatog i kao kineski brokula), ili još bolje, kombinacija nekoliko njih. Zeleno povrće skuhajte na pari i odmah...

Biljni žele napitci poput ovog posebno su popularni u hongkonškim kafićima. Biljni žele (liang fen) se pravi od kineske biljke slične menti. Ima izrazit biljni okus i...

Kineske palačinke od mladog luka više su nalik somunu i jednostavne su za napraviti s minimalnim sastojcima. Za tijesto će vam trebati samo brašno i voda, a za nadjev biljno ulje i...

Wontoni punjeni svinjetinom iz friteze na vrući zrak jednako su hrskavi kao i tradicionalni wontoni prženi u dubokom ulju, ali trebat će vam puno manje ulja i vaša kuhinja neće postati neuredna...

Rakovi rangooni su omiljeni zbog divnog kontrasta između hrskavog tijesta i mekog, sirastog nadjeva od rakova. Ovo predjelo je posebno popularno u kineskim restoranima u Sjedinjenim Državama, ali zahvaljujući fritezi na vrući zrak, ono...

Zamotajte komade pilećih prsa u rižin papir i pržite na zraku kako biste dobili zlatnosmeđu piletinu bez muke s pohanjem i prženjem. Piletina ispadne nevjerojatno hrskava! Isprobajte ovo...

Ova verzija korejskog bulgogija kombinira govedinu s jednostavnom slatko-slanom marinadom i savršeno pripremljenu u fritezi, što je čini savršenom večerom za radni tjedan. Recept...

Proljetne rolice iz friteze su hrskave, slane i zasitne, a koriste puno manje ulja nego kod prženja u dubokom ulju. Nadjev se pravi od nasjeckanog kupusa, mrkve i...

Friteze na vrući zrak nisu samo za pripremu pomfrita, a ovaj recept savršeno pokazuje njihovu svestranost. Ovo jelo od tofua i zelenog graha slično je jelu s wokom, ali koristi...

Ova nevjerojatno ukusna, brza i jednostavna večera inspirirana azijskim stilom gotova je za samo 20 minuta! I to unatoč činjenici da se u receptu koristi prilično žilav odrezak od goveđeg boka. Tajna mekog...

Filet lososa peče se na podlozi od povrća u marinadi od sezama i đumbira, zamotan u pojedinačni papir za pečenje (en papillote). Riba je nježna i ukusna, a slaže se s bok choyem,...

"Ušno uho i gljive popularni su sastojci u jelima za kinesku Novu godinu, simboliziraju zlatne poluge i kovanice te se vjeruje da donose bogatstvo, sreću i blagostanje obitelji. Ja..."

Iako se ovi kolačići peku i jedu tijekom cijele godine, posebno su popularni tijekom proslave kineske Nove godine. Nalikuju zlatnicima, ukrašeni su cijelim bademima i vjeruje se da...

Za vijetnamsku dijasporu, ljepljivi rižini kolači smatraju se glavnom novogodišnjom poslasticom. Stanovnici južnog Vijetnama nazivaju ih bánh têt i oblikuju ih cilindrično. Na sjeveru se prave...

Preljev od vinaigreta za ovu povrtnu salatu podsjeća na popularni japanski preljev na bazi sezama. Dašak svježe jalapeño papričice dodaje pikantan okus, dok svježi cilantro dodaje...