Samdyan

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 194, ukupne masti 17 G., zasićene masti 2 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 8 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 643 mg, šećer 2 G.

Samdang je neizostavan dio svakog korejskog roštilja. To je slana, gusta pasta koja se može koristiti kao umak za svježe povrće ili jesti kao umak s pečenim mesom omotanim u salatu. Najjednostavnija verzija samdanga je mješavina fermentirane sojine paste i gochugaru paprike. No, dodavanje tostiranih sjemenki sezama i svježih čili papričica u pastu stvara složeniji i dublji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 šalice doenjanga (korejske paste od soje)
0,5 šalice sezamovog ulja + više po želji
1/4 šalice grubo mljevenih tostiranih sjemenki sezama, zdrobljenih u mužaru
2 žlice mljevenog korejskog papra gochukaru
1 čajna žličica šećera
4 češnja češnjaka, zgnječena
2 paprike Fresno, sitno nasjeckane
2 serrano paprike, sitno nasjeckane

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sezam, Fresno paprika

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte doenjang, sezamovo ulje, sjemenke sezama, gochukaru, šećer, češnjak i čili papričice. Po želji dodajte još jednu žlicu sezamovog ulja. Čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 7 dana..

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Umaci / Umaci / Glazure i umaci za roštilj / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke recepata