Liang fen bing: biljni žele napitak
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Složenost: prosjek
Porcije: 4
Biljni žele napitci poput ovog posebno su popularni u hongkonškim kafićima. Biljni žele (liang fen) pravi se od biljke slične kineskoj menti. S izrazitim biljnim okusom i blagom gorčinom, dobro se slaže sa slatkim sastojcima, posebno šećernim sirupima ili voćem. U ovoj verziji, kockice biljnog želea miješaju se sa sirupom od smeđeg šećera, sojinim mlijekom i ledom kako bi se stvorio ukusan, osvježavajući napitak sličan čaju s mlijekom. Listovi pandana (dostupni u azijskim supermarketima) dodaju prepoznatljiv okus sirupu. Umjesto sojinog mlijeka, možete dodati običnu vodu. Piće će imati okus sličan ledenom čaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica tamnosmeđeg šećera
- 1 list pandana, vezan u čvor
- 2 šalice (oko 1 staklenka od 510 ml) biljnog želea
- 4 šalice nezaslađenog sojinog mlijeka ili hladne vode, ili po ukusu
- Kockice leda
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sojino mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte smeđi šećer, list pandana i 1/2 šalice hladne vode te zakuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte dok se sirup ne zgusne i ne pojave veliki mjehurići na površini vrućeg sirupa, oko 8-10 minuta. Prebacite u malu zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 20 minuta.
- Biljni žele narežite na kockice od 0,5 cm i ravnomjerno ga rasporedite u četiri visoke čaše od 500 ml. U svaku čašu dodajte 2 žlice sirupa od smeđeg šećera i lagano promiješajte.
- U svaku čašu dodajte 1 šalicu sojinog mlijeka i 0,5 šalica kockica leda. Promiješajte širokom slamkom i kušajte. Po potrebi dodajte još šećernog sirupa ili sojinog mlijeka kako biste uravnotežili okus. Preostali sirup može se čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi do 5 dana.
Kuharova bilješka
Biljni žele dolazi u raznim oblicima. Isprobali smo nekoliko i otkrili da konzervirani biljni žele ima ugodniji okus i čvršću teksturu. Ali možete koristiti bilo koji drugi biljni žele.
Kategorije:
Slični recepti
