Parfait od želea od prosecca
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 355, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 0 G., kolesterol 72 mg, natrij 124 mg, šećer 21 G.
Kalorije 355, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 23 G., vlakno 0 G., kolesterol 72 mg, natrij 124 mg, šećer 21 G.
Ovaj elegantni slojeviti desert u čaši savršen je završetak svečane večere. Žele od prosecca reže se na kockice i slaže u čaše s prozračnom kremom od mascarponea. Izgleda kao šampanjac s pjenom u čaši!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 boca prosecca (750 ml)
- 3/4 šalice šećera, podijeljeno
- 0,5 šalica vode
- 2 vrećice od 7 g želatine u prahu
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1 šalica mascarponea sobne temperature
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: čišćenje, želatina, mascarpone sir, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- U veliku tavu stavite Prosecco, 0,5 šalice šećera i 0,5 šalice vode i zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte 5 minuta kako bi se dio alkohola ispario. Maknite s vatre i postupno umiješajte želatinu dok se potpuno ne otopi.
- Ulijte u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 4 sata da se stegne.
- U velikoj zdjeli miksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U drugoj zdjeli miksajte preostalu 1/4 šalice šećera s mascarponeom dok ne postane glatko.
- Umiješajte trećinu tučenog vrhnja u mascarpone da se razrahli, zatim umiješajte preostali šlag. Narežite žele od prosecca na kockice veličine 2x2 cm i obložite njima dno 4 čaše za parfait. Premažite polovicu vrhnja preko želea i ponovite slojeve još jednom. Poslužite s dugom žlicom.
Kategorije:
Slični recepti
