Recepti europske kuhinje

Francuske Madeleine se tradicionalno peku u obliku kapica koristeći genovski biskvit s bademovim brašnom. Budući da biskvit ne sadrži sredstvo za dizanje tijesta, tijesto se mijesi pomoću...

Božićni puding, ili puding od šljiva, osnovna je namirnica na britanskom blagdanskom stolu. Prema tradiciji anglikanske crkve, priprema je uvijek započinjala nekoliko tjedana prije Božića. U...

U kuhanju često susrećemo jela koja danas imaju dašak sofisticiranosti, ali su izvorno nastala iz ekonomskih razloga. Francuski tost, na primjer, u biti su slatki krutoni, jedan po jedan...

Izvrsna crème brûlée nastala je u 17. stoljeću. Englezi i Španjolci se još uvijek raspravljaju koji je recept - engleski ili katalonski - bio osnova za ovaj francuski desert. U...

Croquembouche (od francuskog croquer en bouche – hrskav u ustima) jedan je od najistaknutijih primjera francuske visoke kuhinje s početka 19. stoljeća. Desert se pravi u obliku velikog korneta od...

Kraljevska šarlota se fundamentalno razlikuje od uobičajene šarlote od jabuka po svom izgledu, sastavu i okusu. Pompozni dizajn ove šarlote u potpunosti opravdava njezinu kraljevsku titulu. Takva...

Lagana, lijepa i ukusna torta napravljena s kremastim nadjevom namazanim na podlozi od biskvita i ukrašena svježim jagodama. Posebnost torte Frézier je njezin šik dizajn u obliku...

Nakon što probate talijanski desert Tiramisu, nikada nećete zaboraviti njegov legendarni okus, koji kombinira note kave s nježnim, obavijajućim nadjevom od krem ​​sira. Klasični recept...

Ovaj recept za lisnato tijesto razlikuje se od tradicionalnog lisnatog tijesta po tome što se razvalja obrnuto. Dok klasični francuski recept uključuje umatanje maslaca u tijesto, ovdje maslac...

Kolač od funte jedan je od najpopularnijih pekarskih proizvoda u svijetu. Tradicionalno, njegov recept zahtijevao je po pola funte maslaca, šećera, brašna i jaja. Ali s vremenom su se omjeri mijenjali i...

Škotski prhki kruh tradicionalno se pravi od maslaca, šećera i brašna. Ovaj minimalni skup sastojaka nalazi se u gotovo svakom domu, a njihovim miješanjem...

Beignets su popularna delicija u francuskoj i kreolskoj kuhinji. Dok Francuzi pržene beignets rade od tijesta za pečenje, u kreolskoj kuhinji to su krafne s kvascem, često kvadratnog oblika.

Počastite se klasičnim francuskim kolačem od meringuea, Dacquoiseom, što znači "iz Daca" jer potječe iz francuskog grada Daxa. Klasični Dacquoise je pahuljasti, orašasti kolač od meringuea napravljen od tučenog...

Istovremeno pečenje piletine i povrća stvara kompletan, ukusan obrok za samo pola sata. Podijelite rešetku roštilja na dvije zone: jednu za piletinu i jednu za povrće, koristeći posudu od...

Ukusna i brza tjestenina s umakom od rajčice koja ne zahtijeva kuhanje. Napravite je tako da naribate jednu rajčicu. Vrlo je mesnata, aromatična i bogatog okusa. Začinite s...

Ova tjestenina se kuha za nekoliko minuta i jednostavno je fantastičnog okusa. Sve što trebate učiniti je skuhati malo orecchiette (ili morskog uha) i pomiješati je sa sušenim rajčicama, zelenom salatom i sirom.

Ova salata od tjestenine kombinira najtradicionalnije okuse talijanske kuhinje: rajčicu, bosiljak i sir. Kuhanu tjesteninu prelijte pesto preljevom te limunovim sokom i koricom, zahvaljujući...

Engleski scones se razlikuju od ostalih vrsta peciva po tome što se brzo pripremaju i rade se od beskvasnog tijesta. Scones ispadnu zlatnosmeđi, ukusni i mekani iznutra. Pecite ih sa slanim nadjevom...

Što može biti ukusnije u vrućem ljetnom danu od sladoleda? Ova delicija ima povijest dugu preko 4000 godina. Razvila se od izvrsnog deserta kineskih careva do najpopularnijeg...

Pita od mljevenog mesa je tradicionalna slatka božićna pita u zemljama engleskog govornog područja s nadjevom od nasjeckanih jabuka i suhog voća pomiješanog sa šećerom, medom, aromatičnim...

Kolači od beze uvijek oduševljavaju svojom laganom, hrskavom teksturom i nevjerojatnim okusom. Jedan takav kolač je Dacquoise, izumljen u francuskom gradu Daxu. Njegovo ime doslovno se prevodi...

Clafoutis se s francuskog prevodi kao "punjen". Ovaj prekrasan desert, vrlo popularan među francuskim domaćicama, je složenac punjen višnjama. Njegova tekstura...

Pappa al Pomodoro (talijanski za "kašu od rajčice") priprema se od najosnovnijih i najbitnijih sastojaka toskanske kuhinje, odražavajući njezin karakter, jednostavnost i bogatstvo.

Od poznatog francuskog variva od rajčica, patlidžana, tikvica i paprika napravite gustu, obilnu juhu. Kako bi juha Ratatouille ne izgubila svoj francuski okus, ne zaboravite dodati...

Brzi recept za zelenu salatu koja se, kao i mnoga talijanska predjela, može pohvaliti zapanjujućom i ukusnom kombinacijom jednostavnih sastojaka. Kombinirajte listove Bibb salate s aromatičnom mentom i...

Lagani talijanski desert napravljen od smrznutog voćnog pirea, šećera i meda. Za razliku od sladoleda, talijanski led ne sadrži mliječne proizvode i lakše se probavlja, dodajući svježinu i...

Trifle je tradicionalni engleski slojeviti desert čija povijest datira iz 16. stoljeća. Obično se priprema u prozirnoj staklenoj posudi kako bi se otkrili naizmjenični slojevi natopljeni likerom...

Plodovi mora su zaštitni znak provansalske kuhinje. Jela iz ove obalne regije obično sadrže obilje svježeg sezonskog povrća, aromatičnog bilja i raznih tjestenina. Majstorska klasa o...

Ponekad se postavlja pitanje: kako iznenaditi goste dok čekaju glavno jelo? A ovi jednostavni, hrskavi sendviči savršeno su rješenje. Harmonija okusa i tekstura. Ovi...

Veličanstvena kombinacija dvaju deserta u jednoj zdjeli. Tradicionalni talijanski desert, Affogato (talijanski: affogato – utopljen), kuglica je sladoleda od vanilije prelivena šalicom...

Ovaj bombasti kolač utjelovljuje sve što Amerikanci vole. Američki kolačić s komadićima čokolade peče se u polukuglastom obliku, otuda i naziv kolača, a ispunjen je slojevima...

Talijanski desert semifreddo (talijanski za "poluhladan") kombinira najbolje od sladoleda, kolača i moussea. Semifreddo se pravi od tučenog vrhnja, jaja i šećera, te...

Panzanella je najjednostavnija i najukusnija talijanska ljetna salata. Slatke zrele rajčice, hrskavi, aromatični luk, pikantan preljev od maslinovog ulja i octa te komadići ustajalog kruha...

Pečene rajčice daju umaku dublji i bogatiji okus. Dodajte luk, češnjak i začinsko bilje rajčicama i dobit ćete zaista nevjerojatan umak! Polako pecite sve u pećnici, a zatim...

Talijanski njoki su toliko ukusni i svestrani da bi svakako trebali postati dio vaše prehrane. Mogu se napraviti u velikim količinama i zamrznuti, a zatim ponovno kuhati po potrebi...

Talijanski rižoto ističe se od ostalih jela s rižom svojom kremastom teksturom i nježnim, maslačnim okusom, koji nadopunjuju ostali sastojci. Na primjer, isprobajte rižoto s mladim kukuruzom,...

Ratatouille, povrtni gulaš, postaje još ukusniji i ukusniji kada se peče na roštilju. Tradicionalno, ratatouille uključuje rajčice, patlidžan, tikvice i luk. Zrelo povrće pecite na roštilju, nasjeckajte ga i...

Prekrasan desert bez previše slatkoće, sa savršenom kombinacijom okusa i tekstura. Kako biste osigurali da se karamela pravilno stvrdne, možda ćete trebati kuhati sirup malo duže od 8 minuta, dok ne...

Francuski keksi u obliku kapice odavno su popularni izvan svoje domovine. Delikatesa se spominje u romanu Marcela Prousta "U potrazi za izgubljenim vremenom" i...

Rižoto je jelo od riže kuhano do konzistencije slične kaši. Nakon što rižoto postane kremast, dodaju se parmezan, povrće i meso. Nježna tekstura ovog recepta postiže se...

Ovo jelo je savršeno i za obiteljsku večeru i za grupni obrok. Ova tjestenina se brzo i jednostavno priprema, a rezultati nadmašuju sva očekivanja. Jakobove kapice daju umaku prepoznatljiv...

Bogato, a opet lagano jelo s gotovo savršenom kombinacijom maslina, kapara i bosiljka. Baza od umaka marinara (svježe rajčice i češnjak) dobiva potpuno novi život...

Ovaj prekrasan kolač od kave prikladniji je za odrasle. Njegov prepoznatljiv okus vanilije dolazi od talijanskog likera od vanilije i citrusa Tuaca, čiji se 500 godina star recept strogo čuva. Komadići...

Koja je tajna odlične rođendanske torte? Atraktivan dizajn i profinjen okus. Ali što ako se malo poigrate s oblikom i dodate malo iznenađenje - žele bombon? Ove jedinstvene piñata torte...

Ukusna talijanska focaccia jedinstveno je predjelo ili zamjena za kruh. Ovaj recept dodaje kuhani krumpir u tijesto, stvarajući mekanu, nježnu teksturu. Hrskava korica...

Španjolska povrtna juha gazpacho dugo je bila popularno ljetno jelo daleko izvan svoje domovine. Osvježavajuća, hladna i puna vitamina, uvijek vas ostavlja sitima, a istovremeno...

Bruschetta, talijansko predjelo, širok je izbor mini salata posluženih na prepečenim kriškama kruha. To uključuje povrće, meso i plodove mora, sve pripremljeno na takav način da...

Kao i svaka talijanska tjestenina, ravioli se prekrasno slažu s povrćem. Ali umjesto umaka od povrća, poslužite ih sa sitno nasjeckanim pirjanim patlidžanom i rajčicama. Ukusni patlidžan je savršen...

Salata Caprese, kulinarski simbol Italije, je pladanj s narezanim rajčicama, mozzarellom i listovima bosiljka, preliven maslinovim uljem. Talijani se vjerojatno neće uvrijediti ako dodate...

Brunch za Majčin dan može započeti prekrasnim mirisom koji se širi iz kuhinje. Ovi ukusni scones od mlaćenice brzo se pripremaju. Pahuljasti su, više nalik prhkom tijestu i...