Recepti europske kuhinje

Njoki su tradicionalne talijanske okruglice napravljene od brašna, ricotte i pire krumpira. Ali možete ih napraviti na američki način zamjenom običnog krumpira slatkim krumpirom. To će njokima dati više...

Čak i samo s krumpirom i kiselim vrhnjem, možete napraviti zapanjujuće ukusan i lijep prilog dostojan blagdanskog stola. To su krumpiri Hasselback, koji potječu iz Švedske. Ili, jednostavnije rečeno...

Pomiješajte kriške belgijske cikorije, jabuke, kukuruz, sir, avokado i zimski šlag od suhih brusnica, a zatim prelijte osvježavajućim preljevom od limuna i maslinovog ulja. Ovo...

Glavni razlog zašto svi vole francuski quiche je njegov nježni, kremasti nadjev. Obično se pravi sa sirom, vrhnjem i jajima, a prelijeva se raznim vrstama mesa, ribe ili povrća. Pripremite...

Poluotvorena francuska galette pita utjelovljuje sve čari domaćeg pečenja: jednostavnost pripreme, nevjerojatan okus i rustikalnu prezentaciju koja sugerira koliki je ulog...

Plavi sir i kremasti namaz od ricotte savršeno se slažu s pečenim rajčicama. Ovaj namaz od tri sira na kriški hrskavog kruha pruža pravu mješavinu talijanskog...

Portobello gljive odlikuju se velikim, atraktivnim klobucima koji se dobro otvaraju s donje strane. Zbog toga se ova vrsta gljiva često koristi za pečena i punjena jela, što ih čini izvrsnim...

Caprese je simbol talijanske kuhinje, neprestano dokazuje koliko ukusno, a opet jednostavno predjelo može biti. Tradicionalno se sastoji od kriški mozzarelle složenih na tanjur...

Gougères su francuska peciva napravljena od malih kuglica tijesta za pečenje punjenih sirom. Nadjev se najčešće pravi od topljenog sira s izrazitim okusom i aromom, kao što je...

Predjelo od crostinija aranžirano na pladnju izgleda elegantno i vrlo ukusno, posebno kada se poslužuje s pečenim rajčicama. Rajčice pečene u preljevu od meda, octa i maslinovog ulja...

Jednostavno predjelo koje će ukrasiti blagdanski stol i oduševiti vas radnim danom. Minijaturni sendviči bruschetta kombiniraju sve čari talijanskog predjela: hrskave...

Meze je veliki pladanj s brojnim manjim porcijama raznih predjela, tradicionalno poslužen s vinom ili drugim alkoholnim pićima. Ova vrsta pladnja s predjelima tradicionalna je u istočnoj...

Bruschetta je predjelo napravljeno od kriške prepečenog kruha prelivenog nadjevom od dva ili tri sastojka koji se savršeno nadopunjuju. Kao ova bruschetta s pekmezom od smokava, kriška...

Bisque je gusta, kremasta juha od rakova popularna na mediteranskoj obali. Priprema se ne samo od mesa škampa, jastoga ili rakova, već i od njihovih oklopa i glava. Prvo...

Škampi scampi su talijansko-američko jelo koje se sastoji od škampa kuhanih u umaku od maslaca, češnjaka, suhog bijelog vina i parmezana. Iako su škampi scampi obično...

Pripremite ukusno predjelo od odreska od papra na kriški prženog krumpira s karameliziranim lukom. Odrezak od papra, ili steak au poivre kako ga zovu u Francuskoj, najnježnija je govedina...

Confit je francuska metoda kuhanja mesa u velikoj količini masnoće, što omogućuje njegovo dugotrajno očuvanje. Ova metoda postoji od davnina, prije hlađenja...

Ova mješavina začina široko se koristi u francuskoj kuhinji za juhe, povrtna variva, konfite, paštete i razne suhomesnate proizvode. Mješavina uključuje bijeli papar, mljeveni klinčić, mljeveni...

Ravioli sa sirom odlična su baza za ovu pizzu, ispunjavajući je maksimalnim okusom. Pizza će imati hrskavu, sirnu koricu na dnu, a korica će biti pahuljasta, sirna i žvakaća. Pomiješajte kuhane...

Punjene artičoke popularno su jelo u mnogim regijama. Svježe artičoke pune se raznim nadjevima između latica, a zatim se kuhaju na pari ili pirjaju. Ali ako vaše nisu baš takve...

Antipasto je talijansko predjelo koje se poslužuje prije glavnog jela. Obično je to veliki tanjur koji sadrži pojedinačne hrpe talijanskih sireva, narezanog mesa, povrća i kruha. Iz tog razloga...

Talijanska juha za vjenčanja pravi se s mesnim okruglicama i zelenilom u temeljcu. Zelenilo može biti bilo koja zelena salata ili razne vrste kupusa. Ali ova juha nema nikakve veze s vjenčanjima i...

Ovaj recept za pizzu daje debelu koricu koja je mekana iznutra, a hrskava izvana. Tajna je prženje tijesta za pizzu na maslinovom ulju u tavi od lijevanog željeza, a zatim dodavanje...

Među mnogim talijanskim predjelima, bruschetta se ističe kao jedno od najjednostavnijih i najstarijih. Razlikuje se od drugih sličnih predjela po tome što su kriške kruha pržene na suho i...

Talijanski crostini su odlično predjelo na svakom događaju. Obično su to kriške hrskavog kruha s raznim dodacima. Ali kukuruzni crostini napravljeni s palentom i...

Biftek filet mignon, ili medaljon, najnježniji je i najskuplji komad govedine. Da biste ga u potpunosti uživali, ključno ga je pravilno skuhati kako biste osigurali da ostane sočan i...

Francuski tost nije ništa više od prženih krutona od bijelog kruha natopljenih slatkom smjesom od jaja. Savršen je za ukusan doručak ili desert. Priprema...

Za pripremu čokoladno-lješnjakove torte trebat će vam gotovo tijesto za pitu. Razvaljajte ga i stavite u kalup za pitu, čvrsto ga pritiskajući uz dno i stranice. Za nadjev pomiješajte jaja, brašno, šećer,...

Ispecite jednostavan, brz kruh punjen talijanskim pršutom. Možete koristiti gotovo tijesto za francuski kruh. Razvaljajte ga, složite kriške pršuta i zarolajte u...

Kuhano vino se stoljećima smatra tradicionalnim zimskim pićem u Europi, grije svojim okusom, pikantnom aromom i svečanim duhom. Ovo piće s niskim udjelom alkohola izvrsno je...

Klasični engleski puding od karamele je sočan i bogato aromatiziran začinjeni kolač s prekrasnim okusom karamele, zahvaljujući pasti od datulja i preljevu od karamel umaka. Ovaj desert...

Clafoutis je francuski desert od suflea koji je istovremeno i pita i voćna složenac. Komadići svježeg voća premazani su tijestom od jaja, šećera i brašna te pečeni. Možete...

Dok se talijanska panzanella tradicionalno smatra ljetnom salatom od rajčica, luka, preljeva i kriški kruha natopljenih sokovima od salate, njezina zimska verzija s piletinom i...

Puna mediteranskih okusa, ova zdjela inspirirana je tradicionalnim grčkim jelom souvlaki – ražnjićima od mesa ili peradi mariniranim u mješavini maslinovog ulja, origana, češnjaka i...

Volite usoljenu govedinu, ali mrzite čekati danima da se skuha? Ovaj recept će je učiniti jednako ukusnom, ali za samo nekoliko sati. Stavite usoljenu govedinu u sporo kuhalo zajedno s...

Palenta se u sporom kuhalu kuha za samo 10 minuta, tako da nema potrebe stajati nad njom, miješati je ili brinuti se da će zagorjeti. Jednostavno prelijte kukuruzno brašno vodom, dodajte sol i postavite ekspres lonac na najjače. I...

Lovačku piletinu, ili cacciatore kako se zove u Italiji, skuhajte u sporom kuhalu. Za to odvojeno popržite začinjene komade piletine, zatim odvojeno popržite slaninu, a zatim luk i...

Pripremite najukusniji nedjeljni ručak s mesnim okruglicama i umakom od govedine, svinjetine i ljute talijanske kobasice, sve kuhano u sporom kuhalu. Nedjeljni umak tradicionalno se priprema u talijanskom...

Cacciatore je talijansko jelo od piletine pripremljeno od piletine na lovački način. Komadi piletine prže se odvojeno, a zatim se pirjaju s rajčicama, lukom, češnjakom, gljivama i začinima u maloj količini temeljca. Za...

Pomoću ekspres lonca možete brzo spakirati sav okus talijanske fritate u predjelo praktične veličine. Ovo jelo je odličan zdrav i hranjiv doručak. Osim toga, mini fritate...

Sauerbraten, ili kiselo pečenje, nevjerojatno je popularno u središnjoj Njemačkoj. Obično se pravi s govedinom, ali neke varijacije koriste i...

Amaretto biscotti su talijanski suhi keksi koji se savršeno slažu s šalicom kave, dodajući im prekrasan miris badema. Potrebno je neko vrijeme za njihovu pripremu, ali...

Tajna ovih hrskavih belgijskih vafla je u jednakim omjerima maslaca i biljne masti, što im daje ukusnu hrskavost. Ovi vafli su savršen početak...

Lazanje se često smatraju ukusnim i zasitnim jelom, ali i prilično masnim i kaloričnim. Potonji dio ove tvrdnje lako se opovrgava priloženim receptom. Lazanje s...

Vrući toddy je toplo britansko piće napravljeno od viskija, meda i limuna. Ponekad začinjen začinskim biljem, uživa se prije spavanja ili po hladnom vremenu kao snažan...

Ovo svestrano tijesto za pečenje idealno je za prozračne pekarske proizvode poput eklera, profiterola i gougèresa.

Taralucci su talijanski keksi slični našim kourabiesima. Ali ovaj recept nudi slatke taralucci s karamel umakom; umak od slanog karamela dodaje nezaboravan okus. Postupak...

Ovi prhki keksi (finski: Lusikkaleivat) razlikuju se od većine skandinavskih božićnih kolačića po tome što imaju prepoznatljiv okus orašastih plodova, koji dolazi od tostiranog smeđeg maslaca.

Amaretti, kao i svaki talijanski kolačić, odlikuju se izvrsnim i nježnim okusom. Samo ime govori samo za sebe: ovi kolačići peku se s mljevenim bademima, bez brašna. A...

Jamie Oliverovi Ameretti keksi ne sadrže gluten i savršeni su za zimske blagdane. Ovi prozračni i hrskavi talijanski keksi imaju nježan okus badema...