Sladoled od žumanjaka i šlaga
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta plus vrijeme zamrzavanja
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Što može biti ukusnije u vrućem ljetnom danu od sladoleda? Povijest ove delicije duga je preko 4000 godina. Nakon što je prošao dug put od izvrsnog deserta kineskih careva do najpopularnije ljetne poslastice, sladoled je sada postao ne samo luksuzna poslastica već i domaći desert. S napretkom tehnologije i izumom kućnog aparata za sladoled, ovaj desert je sada lako napraviti kod kuće, što omogućuje stalno eksperimentiranje i nove kombinacije okusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice vrhnja za šlag 35%
- 0,5 šalice mlijeka s 2,5% udjela masti
- 1 mahuna vanilije
- 4 žumanjka
- 1/3 šećera
- Sol na vrhu noža
- Mljeveni cimet na vrhu noža
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled od vanilije, mahuna vanilije, jaja, krema, mlijeko, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- SladoledZagrijte polovicu vrhnja i mlijeka s pulpom mahune vanilije (dodajte mahunu vanilije u tekućinu za dodatni okus). Smjesu zakuhajte.
- U zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom snažno miksajte žumanjke, šećer, sol i cimet dok smjesa ne postane gusta i ne postane boje svijetlog maslaca, oko 3 minute.
- Maknite s vatre. Polako ulijte zagrijano vrhnje u smjesu od jaja, neprestano miješajući pjenjačom dok se vrhnje potpuno ne sjedini (bacite mahunu vanilije) i žumanjci se ne zagriju.
Vratite smjesu na štednjak na srednje jaku vatru i miješajte drvenom žlicom dok smjesa ne prestane kapati, oko 3 minute. Procijedite i ostavite da se krema potpuno ohladi. - Preostalu šalicu tečnog vrhnja za šlag miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi i umiješajte u ohlađeni krem. Zamrznite u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača, zatim prebacite u posudu i zamrznite dok se ne stvrdne, oko 2 sata.
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Slični recepti
