Recepti latinoameričke kuhinje

Okus meksičkog koktela Michelada, napravljenog od piva i ljutog umaka, savršeno se slaže s pečenim, ljutim odreskom i pico de gallom s dodatkom piva. Kako bi odrezak bio što ukusniji,...

Ovaj recept za talijansku ljetnu salatu od panzanelle, napravljenu s rajčicama i kruhom, dodaje bogatiji okus uz dodatak pečenih cherry rajčica i meksičke chorizo ​​kobasice. Umjesto...

Udahnite svježoj salsi tropski okus zamjenom rajčica zrelim kriškama manga. Kombinacija slatkog voća, ljute čili papričice i mirisnog korijandera je jednostavno savršena! Salsu prelijte podlogom za...

Huevos rancheros, ili farmerska jaja, popularan su meksički doručak, ukusan i zasitan obrok koji se tradicionalno poslužuje na meksičkim farmama prije početka rada. Jelo...

Ovo predjelo za veliku grupu priprema se slično meksičkim nachosima, ali s pomfritom umjesto čipsa. Stavite pečeni pomfrit na lim za pečenje, prelijte umakom od chili con carnea,...

Ovaj recept za mesnu štrucu inspiriran je meksičkim jelom al pastor, ljutom pečenom svinjetinom s ananasom i salsom. Dodajte pečeni ananas izravno mljevenoj svinjetini zajedno sa začinima, formirajte...

Argentinci znaju ponešto o ukusnoj govedini i izumili su poseban chimichurri umak od peršina, češnjaka i maslaca. Savršen je prilog uz odrezak s roštilja! Umak se obično poslužuje kao...

Riba i plodovi mora najlakši su način za stvaranje impresivnog jela za posebnu prigodu, a ovaj recept to dokazuje. Riba se brzo i jednostavno priprema, a rezultat je vrlo impresivna prezentacija i...

Ovaj vegetarijanski burrito, bogat proteinima i vlaknima, savršen je za zasitan doručak koji će vas dugo držati sitima. Prženi krumpir, jaje, špinat i obilje ljepljive mozzarelle čine vaš...

Ovaj recept je pojednostavljena verzija meksičkih sopapilla: umjesto tijesta, pržimo komade pšeničnih tortilja na ulju. Posipamo ih šećerom, prelijemo brzim domaćim čokoladnim umakom i...

Ove enchilade sa sočnom piletinom pečenom u umaku od molea odličan su način da uživate u mole coloraditu, tradicionalnom umaku iz meksičke države Oaxaca. Prilikom pripreme mole coloradita koristi se kao zgušnjivač...

Sopa de lima (juha od limete) tradicionalno je jelo iz meksičke savezne države Yucatán. Karakterizira ga suptilan, slatki okus lokalne limete sličan bergamotu. Najsličniji okusu ove limete je limun Meyer.

"Chilorio je svinjski gulaš izvorno iz savezne države Sinaloa na meksičkoj pacifičkoj obali. Prva stvar koja razlikuje ovo jelo je njegova jarko crvena boja. Sjećam se prvog puta kada sam probao chilorio u..."

Grilani kukuruz popularna je ulična grickalica u Meksiku. Ulični prodavači prodaju kukuruz sa svojih štandova, obilno začinjen mješavinom začina i preliven sirom. Ovaj recept slijedi jedan...

Feijoada je tradicionalno brazilsko jelo napravljeno od graha i puno masnog mesa. Ova verzija značajno smanjuje masnoće i kalorije...

Ove nachose s pet zvjezdica kreiralo je pet zvijezda kulinarskih emisija, tako da ćete doživjeti vrhunsku mješavinu okusa i tekstura. Kukuruzni čips preliven mesnim nadjevom Sunny Anderson...

Da, nachosi su meksička grickalica, ali zašto im ne biste dali svježi mediteranski štih? Zamijenite kukuruzne čips tostiranim grčkim pita kruhom i prelijte ih osvježavajućim...

Ovaj recept za nachose sadrži slani preljev za fajitu napravljen od cvrčeće pečene govedine, paprike i luka. Prije pečenja na roštilju, odrezak se marinira 24 sata u soku limete i chipotle papričicama,...

Ovaj meksički kolač s prekrasnim tropskim okusom savršen je završetak blagdanske večere. Dodatak kiselog mlijeka u tijesto čini ga ugodno vlažnim i savršeno gustim. I...

Zaljubit ćete se u ove prozračne meksičke krafne prelivene hrskavim preljevom od cimeta i šećera! Same krafne nisu pretjerano slatke, ali preljev i malo meda pretvaraju ih u...

Tradicionalne meksičke enchilade su tortilja cijevi punjene mesom, pečene u umaku od rajčice i prelivene sirom. Ova verzija, u obliku jestivih zdjelica, dizajnirana je posebno za...

Pečeni kukuruz popularna je ulična hrana diljem Meksika. Često ćete ga vidjeti pečenog u ljusci na vatri, ali se može napraviti i kod kuće na štednjaku. Ovaj recept predlaže...

Goveđa prsa se mariniraju preko noći u bogatom umaku od čilija i limete, a zatim se pirjaju u umaku od rajčice u sporom kuhalu dok ne omekšaju i...

Ove mini meksičke kore za pite lako se rade s kupovnom smjesom za pite, a nadjev se može napuniti ostacima pečene ili pečene piletine pomiješane s kupovnom...

Kao što i samo ime govori, ovo meksičko jelo koristi nježni, kuhani grah koji se pirja u tavi sa začinima, djelomično ga zgnječi kako bi se stvorilo gusto, kremasto i ukusno jelo.

Ovaj jednostavni ceviche se pravi od slatkih jakobovih kapica, nježnog avokada, kiselkastog citrusa i ljute jalapeño papričice. Ako zamjenjujete obične jakobove kapice, obavezno...

Tradicionalni peruanski ceviche s mahi mahijem klasično je sirovo predjelo koje kombinira svježi okus ribe s drugim hrskavim i sočnim sastojcima. Jednostavno je...

Peru je rodno mjesto cevichea, jela od svježih morskih plodova kuhanih u kiselom mediju. Ova verzija je posebno popularna u Limi. Riječ "carretillero" znači da se poslužuje s uličnih kolica. U ovom...

Venezuelske kukuruzne tortilje, ili arepas, odlična su alternativa klasičnim pecivima za burgere kada je u pitanju zdrav sendvič. Arepas se lako može napraviti kod kuće. Samo ih narežite...

Posebna košarica za roštilj ne samo da pomaže u davanju suptilnog dimljenog okusa quesadillama, već i čini njihovo okretanje nevjerojatno jednostavnim. Nema potrebe brinuti se da će nadjev ispasti...

Pileća prsa s roštilja i dvije vrste sira - Monterey Jack i Cheddar - čine ovu quesadillu posebno ukusnom i aromatičnom. Poslužite sa svježom salsom od luka, rajčice i korijandera.

Ovaj krepki čili se pravi od graha i dvije vrste mesa - svinjetine i govedine - te je bogat, aromatičan i ukusan. Za najnevjerojatniji okus, nemojte pokušavati skratiti vrijeme kuhanja ili...

Pileća prsa korištena u ovim tacosima su bez kože i kostiju, što rezultira sočnom i ukusnom piletinom. Marinirana su u začinjenom soku limete i poslužena s kiselim pečenim rajčicama. Za...

Za umjereno ljuti, pikantni guacamole, upotrijebite jednu cijelu jalapeño papričicu za svaka dva avokada. Imajte na umu da sjemenke čilija dodaju još više ljutine.

Učinite svoje predjelo od guacamolea zasitnijim dodavanjem pržene chorizo ​​​​u pire od avokada. Još jedan netradicionalni sastojak guacamolea su svinjske kožice chicharron, koje...

Zvijezda ovog recepta je pečeni ananas. Obilno začinjen čilijem, guacamoleu daje tropsku slatkoću i dimljenu notu koja pojačava okus predjela.

U meksički guacamole unesite svježe okuse grčke kuhinje dodavanjem malo zdrobljene fete, maslina, paprike i kopra. Sok limete zamijenite svježe iscijeđenim sokom od limuna. Poslužite kao...

Ovaj ukusni čili napravljen je od nježnog ribeye odreska, graha, kukuruza i buketa začina, ali pravi okus dolazi od četiri vrste svježih paprika, od slatkih do ljutih:...

„Tijekom zimskih mjeseci radije kuham obilna, zasitna jela. Ovaj čili je odličan primjer ukusnog, utješnog i hranjivog jela“, dijeli Melissa d'Arabian. Čili...

Ovaj sporo kuhani goveđi chili con carne (ili jednostavno chili) prepun je okusa zahvaljujući dodatku domaćeg pirea od čilija i muškatne tikve, koji mesnom jelu daju...

Guacamole je jedan od najzdravijih umaka, napravljen od svježeg povrća, začinskog bilja, svježe iscijeđenog soka citrusa i bez viška masnoće. Ali ponekad želite nešto zdravo učiniti ukusnijim...

Tajni sastojak ovog guacamolea je crveni vinski ocat. Zamjenjuje sok limete, dodajući taman pravu količinu kiselosti, što ga čini idealnim ako ste alergični na citrusno voće. Crveni ili...

Za bogatiji, dimljeni okus, isprobajte pečene polovice avokada i čili papričice u svom guacamoleu. Ovaj recept koristi pečeno povrće, ali...

Alcapurria je tradicionalni portorikanski zalogaj popularan u mnogim karipskim zemljama, gdje ga često poslužuju ulični prodavači. To je hrskavi uštipci napravljeni od...

Patacone su prženi krumpirići od spljoštenih banana banana, popularni diljem Latinske Amerike. Hrskavi i zlatni, poslužuju se kao prilog uz jela od mesa ili kao predjelo, baš kao...

Ovo tradicionalno gvajansko jelo od korjenastog povrća i drugog povrća, uključujući kukuruz i bamiju, priprema se za velike obiteljske proslave. Dobro se slaže s pečenom ribom ili piletinom ili se poslužuje...

Ako želite dodati okus i aromu latinoameričke kuhinje bilo kojem jelu, najlakši način je napraviti sofrito. To je pržena baza od povrća koja ima različite sastojke u različitim latinoameričkim zemljama...