Recepti indijske kuhinje

Ovo predjelo od krumpirove kore inspirirano je chaatom, popularnom indijskom uličnom hranom. Hrskave krumpirove kore prožete su slatkim, ljutim, kiselim i pikantnim okusima triju umaka...

Grah iz konzerve često je podcijenjen, no nevjerojatno je hranjiv i svestran. Ne propustite! Grah iz konzerve savršen je dodatak ovom vegetarijanskom curryju. Umjesto...

Za pripremu jednostavnog priloga u indijskom stilu, jednostavno dodajte zeleni grašak i indijski curry u prahu prženim krumpirima. Nakon što se sve zagrije, prelijte prirodnim...

Murgh Makhani je izmišljen u jednom restoranu u Delhiju kada je kuhar tražio način da iskoristi ostatke tandoori piletine od večere prethodne noći. Napravio je ljuti umak od rajčice s cimetom,...

Ovaj pilav bez mesa odličan je prilog uz svako jelo od mesa. Napravite ga s basmati rižom i mnoštvom aromatičnih začina: kardamomom, anisom, cimetom, lovorovim listom i...

Oduševit će vas ne samo ljuti nadjev od krumpira ovih samosa, već i tijesto koje je prošlo brojne testove prije nego što je postiglo rezultat koji svi vole u Indiji...

Prženo povrće nevjerojatno je popularno za večere tijekom tjedna. Dolazi unaprijed narezano i pakirano, tako da ga sve što trebate učiniti je baciti u tavu. Ali s ovim receptom,...

Ovo brzo i ukusno jelo inspirirano Indijom savršeno je za blagdane ili posebne prigode. Filet lososa natrljan curryjem prži se u tavi i poslužuje s pirjanom blitvom...

Prema nekim izvorima, pileća tikka masala prvi je put pripremljena 1960-ih od strane bangladeškog kuhara u Glasgowu u Škotskoj. To je pikantno jelo na bazi rajčice začinjeno...

„Ovo je moja verzija ukusnog dječjeg deserta koji je znala praviti žena mog učitelja“, kaže Nidhi Jalan. „Narkel na bengalskom znači kokos, a naru je desert u obliku kugle (laddu...)“

Nevjerojatno ukusan i sladak, gulab jamun je pržena kuglica tijesta natopljena mirisnim sirupom od ružine vodice (gulab) s notama šafrana i kardamoma. Kuglice se poslužuju u sirupu,...

„Chana masala mi je omiljeno jelo od slanutka“, kaže autorica recepta Nidhi Jalan. „Postoji toliko mnogo varijacija ovog curryja. Volim kad je slanutak potpuno prekriven ukusno debelim i...“

Pulao je indijski pilav od basmati riže koji se lako priprema, zdrav je i ukusan. Sve se kuha u jednom loncu. U ovom receptu, riža se kuha s cijelim pilećim prsima, koja...

Ovo tradicionalno indijsko piće nevjerojatno je osvježavajuće, okrepljujuće i podiže raspoloženje. Lassi se pravi od običnog jogurta, pulpe manga i začina. Svi sastojci su jednostavni...

Odrastajući u Ranchiju, u istočnoj Indiji, Manit Chauhan često je putovala s roditeljima vlakom, provodeći dva ili tri dana na putovanju. Voljela je duga putovanja, jer su željezničke stanice diljem Indije prodavale chaat...

Ovo vegansko indijsko jelo dobiva svoj nevjerojatan okus od cijelog niza aromatičnih začina, uključujući curry u prahu, curry pastu i garam masalu, a zahvaljujući brzo kuhajućoj crvenoj leći,...

Uživajte u svježim i sočnim proljetnim rotkvicama, složenim u slojevima na obilno namazanom kruhu. Rotkvice narežite vrlo tanko (po mogućnosti gulilicom za povrće) i uparite ih s mirisnim...

Za pripremu ove popularne indijske piletine ne trebate posebnu tandoori pećnicu; vaša pećnica će sasvim dobro obaviti posao na roštilju. Pileća prsa su prethodno marinirana u...

U Indiji se riječ "chaat" odnosi na nekoliko vrsta slanih vegetarijanskih predjela. Ovaj recept dolazi od Nidhi Jalan, osnivačice restorana Masala Mama u Brooklynu, koji poslužuje iznimna...

Nidhi Jalan, vlasnica Masala Mame, svake godine tijekom Holija, indijskog proljetnog festivala, priprema ove zabavne grickalice. Hrskave, pržene kuglice...

Ovo jelo od špinata i paneera popularno je u cijelom svijetu, ali potječe iz Punjaba u sjevernoj Indiji. Izrada paneera od nule ključ je uspjeha. Ne brinite, puno je lakše nego što mislite.

Bilo da ste ljubitelj indijske kuhinje ili samo tražite novi način pripreme govedine, sigurno ćete voljeti ovo brzo i jednostavno jelo, čak i večeru od cijelog mesa,...

Ovo jelo prožeto je aromama indijskih začina uparenih s mirisnim cilantrom. Njegov izvrstan okus pojačan je posebnim umakom napravljenim od svježeg cilantra i ljutih serrano papričica, koje...

Vrhunac ovog predjela je chutney od rajčice i đumbira, poslužen preko velikih škampa (dva po gostu). Može se napraviti dan unaprijed i ohladiti, a zatim prije sastavljanja...

Ovaj popularni desert priprema se u sjevernoj Indiji tijekom zime, kada obiluje crvena mrkva (gajar). Dok se većina indijskih deserta smatra previše slatkim, gajar ka halwa ima više...

U Indiji se ovaj desert često priprema za posebne prigode, poput Diwalija, kada se vrijeme ohladi i na tržnicama se pojavi lal gajar (narančasta mrkva). Gajar ka halwa...

Aloo tikki, hrskavi krumpirov pljeskavica, popularna je grickalica u Indiji. Često se puni zdrobljenim zelenim graškom i poslužuje vruće direktno iz tave. Na ulicama Delhija, aloo...

Počastite svoje najmilije tradicionalnim indijskim desertom od shrikhanda i purija. Shrikhand je drevno indijsko slatko jelo napravljeno od zgusnutog jogurta sa šećerom i začinima poput kardamoma,...

Ovaj živahni prilog inspiriran Indijom priprema se od narančaste leće koja se brzo kuha i savršeno upija okuse ostalih sastojaka, uključujući đumbir,...

Ove indijske polpete mogu se poslužiti kao glavno jelo, možda s rižom, ili kao predjelo tako da svaku polpetu stavite na list salate i ukrasite s malo tamarinda...

Počastite sebe i svoje voljene ukusnom i zdravom večerom u indijskom stilu. Crvena leća pirja se u laganom umaku od svježe rajčice i poslužuje se s kozicama pirjanim na maslacu. Jedinstvena...

Ljubitelji istočnjačke kuhinje cijenit će bogat okus i raskošnu aromu ovog jela, koje se može poslužiti kao gusta vegetarijanska juha ili kao prilog uz meso. Njegova jednostavnost pripreme i...

Biryani je ukusno indijsko jelo od riže slično slojevitom pilav. Ovaj recept je vrlo sličan tradicionalnom, osim što se biryani peče u pećnici umjesto na štednjaku...

Mirisna, pahuljasta basmati riža prekrasan je prilog indijskim jelima, piletini ili povrću u umaku. Uz ovaj recept naučit ćete kako pravilno kuhati ovu jednostavnu rižu, osiguravajući da je savršeno kuhana...

Ovo pikantno jelo inspirirano Indijom gotovo je za manje od pola sata i prepuno je okusa začina, batata, kokosovog mlijeka, ljutog umaka, pečene piletine i svježeg manga.

Ovaj jednostavni prilog uronit će vas u okuse i mirise indijske kuhinje za samo nekoliko minuta. Zeleni grah pirjan je na biljnom ulju s kokosovim pahuljicama, curryjem u prahu,...

Piletina korma je tradicionalno indijsko jelo koje možete lako pripremiti kod kuće za manje od sat vremena. Pileći batak se pirja u umaku napravljenom od kokosovog mlijeka, mljevenih badema, luka i...

Čak i ako ne planirate provesti večer gledajući bollywoodska remek-djela, napravite ove pomfrite u indijskom stilu jednostavno zato što su nevjerojatno ukusni, aromatični i ljuti. Stanite...

Indijski burgeri rade se s purećom pljeskavicom i poslužuju se s krumpirom pirjanim na maslacu i zelenim graškom. Izvrstan orijentalni okus s blago pikantnom notom dolazi od...

Večera na jednom listu je brza i ukusna, posebno kada povrće upije sokove koji se ispuštaju iz piletine dok se peče. Ovo jelo u indijskom stilu uključuje piletinu...

Indijska verzija popularnog američkog sendviča, Sloppy Joe, koji se sastoji od umaka od mesa između dva peciva, što mu daje neuredan izgled. Napravljen je s...

Samo pola žlice začina garam masala pretvorit će običnu juhu od rajčice u indijsko jelo. Osim začina, trebat će vam i šljivovice, luk i koncentrat rajčice. Sameljite koncentrat rajčice u...

Ideja za meksički taco je toliko svestrana da se lako može transformirati u jednako živahno indijsko jelo. Umjesto tortilja, koristite indijski kruh naan, a za...

Dosa, ili dosai, je južnoindijsko jelo koje se obično poslužuje za doručak. To je tanka palačinka punjena obilnim nadjevom. Za nadjev dose u ovom receptu, krumpir se pirja sa slanutkom u umaku...

Prije pečenja na roštilju, komadi divljeg lososa se utrljaju s malom količinom garam masale, koja ribu prožima čarobnim mirisima indijske kuhinje. Uz losos, pečeni...

Ova poluzatvorena pita od piletine i povrća prožeta je egzotičnim okusima indijske kuhinje, zahvaljujući mješavini kokosovog vrhnja i madras curryja. Ljutija je od uobičajene...

Jedan somun sadrži cijeli doručak od kajgane, rajčica, slanine i sira, kao tanjur, a lako se jede rukama, baš kao pizza. Izgleda ukusno. Možete...

Murg Makhani je jedno od najpopularnijih indijskih jela diljem svijeta. Sastoji se od komadića piletine pirjanih u začinjenom umaku od rajčice s obilnom količinom maslaca...

Pecite ove mekane janjeće kotlete od plećke, koji su natrljani i marinirani nekoliko minuta u mješavini tandoori marinade koja je savršena za meso s roštilja i...

Indijska mješavina začina garam masala daje ovim ukusnim muffinima pikantnu orijentalnu aromu i okus koji se savršeno slaže sa vlažnom sredinom, prekrivenom hrskavom šećernom glazurom.