Recepti indijske kuhinje

Kuhinjski robot će vam pomoći da brzo nasjeckate sastojke za ovu juhu od crvene leće, inspiriranu klasičnim indijskim mulligatawnyjem. Jabuke dodaju slatku notu, dok piletina dodaje...

Gusta indijska juha, masur dal, priprema se od crvene leće. Brzo se kuha i vrlo je ekonomična - savršena za večeru tijekom tjedna. U ovom receptu leća se kuha sa začinima, uključujući...

Ovaj umak se pravi od svježeg špinata i korijandera i ne zahtijeva kuhanje. Jednostavno pomiješajte sve sastojke, uključujući jalapeño, s običnim jogurtom i poslužite kao umak za meso ili kao prilog.

Ovaj recept je odličan način da iskoristite ostatke riže od prethodnog dana. Curry u prahu daje ovoj kineskoj prženoj riži indijski okus. Možete koristiti bilo koju rižu koju imate pri ruci, bijelu ili...

Pirjajte pileća batka sa slanutkom, curryjem u prahu i aromatičnim začinima za prekrasan improvizirani curry inspiriran trinidadskim pilećim rotijem. Poslužite s hrskavom salatom od kupusa...

Pretvorite svakodnevnu piletinu u posebnu poslasticu s ovom marinadom s indijskim začinima. Piletinu možete ispeći isti dan ili je zamrznuti u marinadi za lakši pristup.

Ovo brzo i ukusno jelo gotovo je za nekoliko minuta i savršeno je i za posebne prigode i za brzu večeru usred tjedna. Pureća prsa narezana su na tanke pljeskavice i začinjena...

Slatkoća batata prekrasno se slaže s indijskim začinima u ovom jednostavnom prilogu, savršenom za posluživanje s blagdanskim mesom ili peradi. Začinjeni pire prelijte grčkim jogurtom i poslužite...

Ako vam je pri ruci ostalo pečene piletine, napravite ovu ukusnu salatu u indijskom stilu. Piletina se prelijeva preljevom od manga i chutneyja, salatom i kockicama pečenog batata...

Pecite mrkvu i cvjetaču sa začinom za curry, a zatim ih pomiješajte s pripremljenim ljutim kus-kusom i svježim listovima salate u osvježavajućem preljevu od jogurta i limete. Ova salata je hranjiva,...

Ovaj vegetarijanski burger inspiriran je okusima i mirisima samosa. Sitno nasjeckano povrće dodaje teksturu pljeskavicama, dok slatko-kiseli kečap od tamarinda pojačava okus začina i krumpira. Ako ne...

Uživajte u svim okusima indijskog curryja u toploj, pikantnoj juhi bogatoj proteinima i vlaknima. Piletina se sljubljuje s rižom, povrćem, blitvom i ukusnim kockicama prženog paneera.

Ovaj chutney s pekmezom od crvenog ribiza, jabukama i suhim brusnicama, pogodan za mikrovalnu pećnicu, nevjerojatno je jednostavan za pripremu. Poslužite ga uz svečano meso ili pečenu perad i uživajte...

Hladni krastavac dodaje hrskavost i teksturu ovom klasičnom indijskom umaku od jogurta, dok limeta i cilantro dodaju svijetao, osvježavajući okus. Poslužite raitu kao umak uz predjele ili kao prilog.

Ova juha podiže raspoloženje svojom živopisnom bojom i okusom. Ispunjena aromama južnoindijske kuhinje, sadrži sunčanu kurkumu, čiji će okus i aroma uljepšati svaki tmuran jesenski dan.

Seekh kebab (ili šiš kebab) je kebab koji se topi u ustima, a vjeruje se da su ga Turci donijeli na Indijski potkontinent mnogo prije nego što je njegova popularnost porasla tijekom Mogulskog doba...

Pomiješajte crvenu i žutu leću s kurkumom, curryjem u prahu i sušenim rajčicama, dodajte lovorov list i dobit ćete obilan, topli dal, začinjen maslacem. Sve suho...

„Ovaj recept je inspiriran pilećim biryanijem na koji sam bila pozvana na novogodišnju večeru“, kaže autorica recepata Melisa Gaiman. „Pomogla sam domaćici s završnim detaljima,...“

Piletina vindaloo je indijski curry pikantnog, slatkog i kiselkastog okusa. Recept za vindaloo potječe iz goanske kuhinje, koju su izvorno donijeli Portugalci. Za pripremu će vam trebati...

Chana masala, ili curry od slanutka, također poznat kao Amritsari chole, potječe iz Punjaba, ali je popularan diljem Indije. Postoje mnoge varijacije ovog jela, a svaki kuhar ima svoj recept sa svojim...

Ovaj kolač prožet je očaravajućim, pikantnim okusom indijskog masala chaija. Buket cimeta, kardamoma, muškatnog oraščića, đumbira, klinčića, vanilije i kave čini ovaj kolač savršenom poslasticom za jesen i...

Dodajte ljuti masala chai u oblik sladoleda, a ne treba vam ni poseban aparat za sladoled - samo upotrijebite kalupe za sladoled na štapiću ili sladoled na štapiću. Desert je sličan tradicionalnom...

Ovi mekani kolači ispunjeni su ukusnim začinjenim okusom chai lattea, mliječne verzije indijskog masala chaija, s kardamomom, đumbirom, klinčićima i cimetom. Topli kolač preliven je slojem bijelog...

Indijska tikka masala ne mora se praviti s piletinom. Isprobajte jednako ukusnu vegetarijansku verziju. Cvjetača, slanutak i zeleni grašak čine nadjev za tikka masalu, a ako koristite...

Raita od krastavaca je indijski prilog napravljen od svježih krastavaca, začinskog bilja i prirodnog jogurta, koji se poslužuje uz bilo koje indijsko jelo. Osvježavajuće je, rashlađujuće i ukusno, posebno ako...

Ovo indijsko jelo voljeno je diljem svijeta zbog svog toplog, zasitnog i ukusnog okusa. Dok tradicionalni recept za murgh makhani traje dugo za pripremu, ova verzija je puno brža. Sve...

Kikiriki, grožđice i koncentrat rajčice daju ovoj juhi od bundeve i riže dubok, bogat okus, dok joj curry u prahu daje toplu, pikantnu aromu. Poslužite ukrašeno mladim lukom i uživajte...

Pikantna marinada od čilija, češnjaka i đumbira prožima ova pileća krilca u indijskom stilu cijelim nizom okusa. Prije prženja, uvaljaju se u brašno od slanutka, što krilcima daje...

Napravite međuobrok s okusom indijske tandoori piletine. Možete koristiti mješavinu orašastih plodova ili samo bademe. Pomiješajte ih s bjelanjcima i indijskim začinima garam masala te pecite u pećnici...

„Dok sam odrastao u Indiji, tost s masala sirom bio je uobičajena namirnica za doručak“, prisjeća se Manit Chauhan. „Pravio se s topljenim sirom Amul, jedinim topljenim sirom dostupnim u...

Pakora je vegetarijanski indijski zalogaj napravljen od pohanog, prženog povrća. Autorica recepata Nidhi Jalan naziva ovo povrće "tempurom" indijske kuhinje. Tijesto od brašna slanutka, punjeno s...

„Chaat s pakorom od batata je moja verzija tradicionalnog indijskog chaata“, dijeli kuhar Manit Chauhan. „Chaat na hindskom znači 'lizati'. Doista, nakon ove kombinacije...“

Ova superpojednostavljena verzija poznatog pandžapskog jela, palak paneer, priprema se u jednoj tavi. Za brži obrok kupite prethodno narezan paneer i smrznuti nasjeckani špinat. Iako...

Za ovu pizzu, ispunjenu očaravajućim indijskim okusima i mirisima, ne morate mijesiti tijesto: kao podlogu upotrijebite naan kruh! Na vrh stavite pržene komadiće piletine,...

Napravite tradicionalni indijski sladoled kulfi sa svježim breskvama, pistacijama i prstohvatom kardamoma, koji dodaje pikantnu notu voćnoj slatkoći deserta. Ako nemate...

Ovaj veganski pire od repe pravi se bez vrhnja ili maslaca, a svoju glatku, kremastu teksturu dobiva dodatkom kokosovog ulja i mlijeka. Začini poput đumbira, curryja i...

„Moje cure skaču od radosti kad čuju da pravim chapatije za večeru. Stanu pored mene i pomognu mi razvaljati tijesto. To me povezuje s mojim korijenima. Čarobno je“, kaže Arti...

Najukusniji i savršeni naan je hrskav izvana, lagano zapečen, mekan iznutra, lagano žvakav i na nekim mjestima pahuljast. Poput pizze, peče se vrlo brzo na...

Malpua je jedan od najpopularnijih deserta u Indiji, koji se priprema tijekom festivala Holi. To je palačinka pržena u tavi premazana ljutim sirupom sa šafranom i kardamomom. Ovaj recept je ljubaznošću...

Ovaj slatki i pikantni umak od brusnica sa smokvama savršen je za pečeno meso, piletinu ili puretinu. Napravite ga unaprijed i zamrznite nekoliko porcija u vrećicama za lakši pristup...

Dok se riža kuha, dodajte joj trakicu limunove korice i sjemenke kima kako biste joj dali ugodan, osvježavajući i pikantan okus i aromu. Kad je riža gotova, pospite je narezanim bademima...

Khichdi (ili kichari) je indijsko vegetarijansko jelo napravljeno od basmati riže i crvene leće, pirjano s raznim začinskim biljem i začinima dok ne postigne konzistenciju sličnu kaši. Okus Khichdija je posebno intenzivan...

Saag paneer je ukusno i zdravo indijsko jelo napravljeno od ljutog, kremastog špinata i paneer sira. Za razliku od većine drugih sireva, paneer se jedva topi, a njegovi gusti, kremasti komadi...

Ovo indijsko jelo od patlidžana pojednostavljena je verzija ukusnog bharte (pirea od patlidžana). S ovim receptom ne morate trošiti vrijeme na pečenje i guljenje patlidžana. Umjesto toga, on...

Sporo kuhalo vam pomaže da brzo i bez nereda s dodatnim posuđem pripremite indijski biryani (jelo slično pilavu) sa škampima. Prvo pržite škampe sa začinima, a zatim ih kuhajte pod pritiskom...

Ova ljuta indijska juha od crvene leće brzo se i jednostavno priprema u sporom kuhalu, a okus je toliko bogat da se čini kao da su potrebni sati kuhanja. Sve je to zahvaljujući začinima i sušenom...

Nema potrebe tražiti mješavinu začina za masala chai u trgovini: lako je možete napraviti sami od pojedinačnih začina i odmah je upotrijebiti, tako da mješavina ne izgubi svoju aromu.

Ovaj povrtni curry nije samo vegetarijanski - on je veganski! Pun obilnog povrća i toplih začina, savršen je za vrijeme korizme ili bilo kada kada vam je potreban predah od mesa.

Također poznato kao murgh makhani, ovo indijsko jelo sadrži piletinu pirjanu u bogatom umaku od maslaca i vrhnja, koji omekšava okuse cijelog niza začina...

Ovaj ukusni pileći curry je domaća, rustikalna verzija poznatog klasika. Curry se pravi od tamnog pilećeg mesa - bataka i bataka - koji će uvijek ostati sočni. Jelo...