Saag paneer u sporom kuhalu
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 422, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 7 G., kolesterol 59 mg, natrij 1220 mg, šećer 8 G.
Kalorije 422, ukupne masti 21 G., zasićene masti 12 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 7 G., kolesterol 59 mg, natrij 1220 mg, šećer 8 G.
Saag paneer je ukusno i zdravo indijsko jelo s ljutim kremastim špinatom i sirom paneer. Za razliku od većine drugih sireva, paneer se jedva topi, a njegovi gusti, kremasti komadi savršeno nadopunjuju ljuti špinat. Ovo jelo se kuha za nekoliko minuta u sporom kuhalu. Poslužite saag paneer s naan kruhom ili basmati rižom sa strane.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g malog špinata
- 4 žlice neslanog maslaca (vidi napomenu)
- 450 g paneera, narezanog na kockice od 2,5 cm.
- 1 žlica nasjeckanog korijena đumbira
- 6 češnja češnjaka, nasjeckanih
- 1 veliki luk, sitno nasjeckan
- 1 serrano paprika, mljevena (po želji)
- 1 žličica garam masale
- 1 šalica grčkog jogurta od punomasnog mlijeka
- 1 žličica sitno naribane limunove korice + 1 žlica limunovog soka
- Kuhana basmati riža ili zagrijani naan kruh, za posluživanje
- Posebna opremamulticooker kapaciteta 6-8 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špinat, paneer sir, korijen đumbira, serrano paprika, korica limuna, garam masala, jogurt
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u multicooker od 6 litara i dodajte 2 šalice vode. Čvrsto složite špinat u posudu. Slijedite upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak na 1 minutu (vidi Napomenu).
- Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača kako biste brzo ispustili tlak i pričekajte da se ciklus završi. Pazite da se ne opečete preostalom parom, otvorite i skinite poklopac. Ocijedite špinat u cjediljki. Prebacite špinat u multipraktik i izmiksajte. Ostavite sa strane i držite na toplom.
- Obrišite zdjelu i vratite je u sporo kuhalo. Postavite vatru na najjaču, dodajte maslac i kuhajte, miješajući, dok se potpuno ne otopi. Dodajte paneer i kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumeni s obje strane, 6-8 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane.
- U tavu dodajte đumbir, češnjak, luk, serrano papar, 2 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i kuhajte, stružući sve smeđe komadiće, dok luk ne omekša, 6 do 8 minuta. Dodajte garam masalu i kuhajte dok začini ne zamirišu, 1 do 2 minute. Dodajte paneer i špinat, zajedno sa sokovima, i kuhajte dok se sir ne zagrije i malo omekša, oko 5 minuta.
- Isključite vatru i umiješajte jogurt, limunovu koricu i sok; po potrebi začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite špinat s basmati rižom ili toplim somunima.
Bilješka
Kultivirani maslac se proizvodi korištenjem starter kulture, koja mu daje kiselkast okus. Može se zamijeniti običnim maslacem. Postavke i funkcije multicookera mogu se razlikovati ovisno o modelu. Uvijek slijedite upute proizvođača.
Kategorije:
Slični recepti
