Sendvič Sloppy Joe u bombajskom stilu

Glasovi: 1

Kako napraviti Sloppy Joe sendvič u bombajskom stilu

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 4 sendviča

Indijska verzija popularnog američkog sendviča, Sloppy Joe, sadrži umak od mesa između dva peciva, što mu daje neuredan izgled. Napravljen je od mljevene puretine. Pirjajte ga u umaku s indijskom garam masalom, ljutim čili papričicama, grožđicama, povrćem i malo meda, a umak poprima sve okuse istočnjačkog jela. Poslužite ga kad god se želite opustiti u ležernom obiteljskom okruženju. Sve što trebate učiniti je uživati u ovoj fantastičnoj kombinaciji slanih, ljutih i slatkih nota.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendviči

450 g mljevene puretine
3-4 žlice biljnog ulja
Mala šaka (oko 1/4 šalice) grožđica
Mala šaka (oko 1/4 šalice) oljuštenih pistacija
1 čajna žličica kima
1 veliki bijeli luk, sitno nasjeckan
1 crvena paprika, sitno nasjeckana
1 serrano paprika (nemojte je rezati osim ako ne želite ljuti nadjev!)
0,5 žličice meda
1/4 šalice lagane kreme
Mala šaka svježeg korijandera (uključujući mekane stabljike)
4 peciva sa sezamom

Umak

2 žlice biljnog ulja
1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira
2 češnja češnjaka, zgnječena
Pola serrano paprike, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
1 žličica garam masale
0,5 žličice paprike
1 konzerva (425 g) umaka od rajčice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena puretina, peciva sa sezamom, slatka paprika, pistacije, grožđica, serrano paprika, garam masala, kim, paprika, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite umakU srednje velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte đumbir, češnjak i čili papričicu te kuhajte dok se đumbir i češnjak lagano ne tostiraju, oko 1 minutu. garam masala Dodajte papriku i kuhajte 30 sekundi. Dodajte umak od rajčice i 1 šalicu vode, promiješajte i zakuhajte. Smanjite vatru na lagano i pirjajte bez poklopca 15 minuta.
U međuvremenu, pripremite sendviče.Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte grožđice i pistacije i kuhajte, povremeno miješajući, dok grožđice ne nabubre, a pistacije lagano ne porumene, oko 1 minutu. Maknite s tave.

Vratite tavu na srednju vatru i dodajte preostale 1-2 žlice biljnog ulja. Dodajte sjemenke kima i pržite 10 sekundi, zatim dodajte luk i papriku i pržite dok ne omekšaju i ne počnu smeđiti, oko 5 minuta. Dodajte čili papričicu i pržite još 2 minute, začinivši solju po ukusu. Dodajte mljevenu govedinu, razbijajući sve veće komade, i pržite dok ne potamni, oko 5 minuta.
Dodajte pripremljeni umak u smjesu mesa. Promiješajte i zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se umak malo ne zgusne, oko 10 minuta.
Izvadite sve čili papričice (osim ako ih nećete jesti, kao moj tata!) i umiješajte med, vrhnje, grožđice i pistacije. Kušajte. Dodajte cilantro neposredno prije posluživanja.
Tostirajte peciva i prelijte ih umakom od mesa. Jedite rukama!