Recepti arapske kuhinje

Istočna salata od tabbouleha pravi se s bulgurom, uz bogatstvo svježeg, aromatičnog zelenog povrća. U ovom receptu, bulgur se savršeno nadopunjuje s nježnim snježnim graškom i šećernim graškom.

Janjeća plećka se nareže na tanke pljeskavice, obilno posoli i popapri te prži u vrućoj tavi od lijevanog željeza. Dobivene pljeskavice su nevjerojatno sočne iznutra s divno hrskavom koricom.

Tajna fantastičnog okusa ovog priloga od zelenog graha je čarobni umak koji će transformirati sve što mu dodate. Možda biste ga htjeli isprobati i s drugim povrćem!

Šakšuka je židovsko jelo koje je savršeno za doručak. Ukusno je, zasitno i pruža dugotrajnu energiju. Osnova šakšuke je povrtni umak s rajčicama, lukom i začinima koji...

Pileća prsa bez kožice utrljaju se bogatom mješavinom začina, prže se u tavi dok ne postanu zlatno smeđa i slana, a zatim se dovršavaju u pećnici dok ne postanu mekana i sočna iznutra.

Ove klasične židovske krumpirove palačinke su hrskave izvana, a sočne i mekane iznutra. Ribani krumpir se pomiješa s macesovim brašnom, jajetom, praškom za pecivo i mljevenim...

Za pripremu ovog priloga u bliskoistočnom stilu, ptitim se kuha u pilećem temeljcu s pirjanim lukom i začinima, a zatim se pomiješa sa svježim začinskim biljem, nasjeckanim datuljama,...

Umjesto obične piletine, za blagdanski stol ispecite kopuna. Ovaj mesnati pijetao sigurno će nahraniti veliku gužvu. Ili upotrijebite malu puricu. Utrljajte pticu mješavinom začina i...

Ove zlatne, hrskave rolice, punjene začinjenim nadjevom od suhih šljiva i premazane šećernom koricom, savršena su poslastica za zimski čaj. Rugelach, židovsko pecivo, tradicionalno se pravi od...

Židovske rolice rugelach peku se od tijesta napravljenog od jednakih dijelova maslaca i krem ​​sira. Na kraju svake faze pečenja tijesto treba biti dobro stegnuto...

Pljeskavice se rade s mljevenom govedinom i marokanskim začinom ras el hanout, koji im daje očaravajuće orijentalne okuse. Poslužite s kus-kusom Confetti. Uz cjelovite žitarice...

Riba pečena i poslužena u pojedinačnim pakiranjima uvijek je originalna, svečana i bez problema. Vaši će gosti biti oduševljeni kada otvore svako pakiranje i udahnu...

Možete napraviti ekstra kremasti humus koristeći brašno od slanutka umjesto cijelog slanutka. Dostupan je u specijaliziranim trgovinama i odjelima zdrave hrane. Umutite pripremljenu pastu od slanutka s...

Hrskave židovske palačinke (latke) ukusan su doručak ili međuobrok, savršeni s umakom za umakanje. Njihov glavni sastojak je krumpir, a prženi krumpir je nemoguće ne voljeti:...

Ljepota latkesa je u tome što njihove tradicionalne sastojke - krumpir i luk - možete nadopuniti drugim povrćem, stvarajući svaki put novo, zdravo i ukusno jelo.

Latke su židovske palačinke od krumpira, omiljene zbog hrskave korice od hrskavog ribanog krumpira i mekane sredine. Osim ribanog krumpira, klasične latke sadrže...

Židovske palačinke (latke) tradicionalno se rade od ribanog krumpira i luka, uz dodatak drugog povrća za okus. Na primjer, ova verzija latkesa pravi se od mješavine jednakih dijelova krumpira i batata...

Uz glavne sastojke tradicionalnog humusa - slanutka i tahinija, paste od sezama - ovaj međuobrok također uključuje svježi i granulirani češnjak i luk u prahu. Ovi začini daju pasti...

Sezamova pasta od tahinija odličan je proizvod koji možete imati pri ruci za pripremu ukusnog, bogatog umaka u bilo kojem trenutku, poput ovog kremastog umaka koji ne...

U Izraelu se ovo jelo naziva i sabikh i jedno je od najpopularnijih uličnih jela u Tel Avivu. Topli, svježi pita kruh poslužuje se s prženim patlidžanom, kuhanim jajima, ukiseljenim povrćem, salatom...

Ukiseljena repa je tradicionalno bliskoistočno predjelo, a ako ste veliki ljubitelj shawarme ili falafela u piti, dodajte nekoliko kriški i gledajte kako se okus mijenja. Osim toga...

Izraelska salata od krastavaca i rajčice jednostavna je kombinacija svježeg, sočnog povrća popularnog u mnogim kuhinjama diljem svijeta i poznatog pod mnogim imenima. Napravljena je od...

Za samo pola sata možete pripremiti kompletan, ukusan obrok od ribe i priloga od povrća na roštilju. Jedna polovica bit će pirjana na maslacu, zamotana u foliju, a druga...

Ako se odlučite kuhati ptitim (također poznat kao izraelski kus-kus) kao prilog uz meso, udahnite mu čarobne istočnjačke okuse i arome dodavanjem samo nekoliko dodatnih sastojaka. Bit će...

Ptitim je mala tjestenina poznata kao izraelski kus-kus zbog svog oblika. Uobičajeni je sastojak jela bliskoistočnog stila, poput ove salate. Zbog svog...

Ovo cjelovito jelo u bliskoistočnom stilu gotovo je za manje od pola sata. Savršeno je za brzu i ukusnu večeru tijekom tjedna. Mljevena govedina pomiješana je sa začinima, uključujući...

Počastite se gurmanskim doručkom od poširanih jaja, posluženih u restoranskom stilu. Slijedite ovaj detaljni recept za savršena jaja s čvrstim bjelanjcima i tekućim žumanjcima. Poslužite ih...

Ukusno ljetno jelo s pečenim pilećim prsima premazanim ukusnom koricom aromatičnog bliskoistočnog za'atar začina, posluženo s osvježavajućim krastavcem, lubenicom i svježim...

Sjevernoafrička mješavina začina ras el hanout, umiješana u mljevenu puretinu, daje ovim purećim kotletima prekrasan orijentalni okus, dok ih obilna količina špinata ispunjava obiljem zdravih vlakana.

Janjeći kare se peku cijele na roštilju, a zatim se režu na pojedinačne pljeskavice s kostima prije posluživanja. To osigurava da je meso nevjerojatno sočno iznutra i prekriveno ukusnom začinjenom koricom izvana.

Na Bliskom istoku i u Aziji, kofta se može odnositi na bilo koje jelo od mljevenog mesa, bilo da se radi o pljeskavici, mesnim okruglicama ili ćuftama, ovisno o regiji. I to samo zahvaljujući ovoj zanimljivoj kombinaciji...

Ukusno predjelo mediteranskog stila od malih somunčića posluženo s kriškama janjetine pečene na ražnju, glazirane narom i osvježavajućom grčkom salatom od kupusa.

Tajna ukusne shawarme leži u kombinaciji sastojaka: sočna pržena piletina, svježe povrće, malo kiselih krastavaca i umaka, sve zamotano u topli somun. I dok je teško kuhati piletinu kod kuće...

Počastite se autentičnom istočnjačkom shawarmom s janjetinom mariniranom u ras el hanoutu, sjevernoafričkom začinu. Mješavina začina savršeno je uravnotežena i mesu daje prekrasan...

Ova shawarma se poslužuje nesastavljena. Jelo dolazi s komadom pržene piletine, pita kruhom i dva umaka: grčkim tzatzikijem i bliskoistočnim humusom. Za kuhanje je najbolje piletinu narezati...

Za pripremu ukusne shawarme ne treba vam ražanj, roštilj ili mnoštvo začina ili marinada kako biste svojoj piletini dali bliskoistočni okus. Marinada za piletinu odlična je zamjena za...

Piletina u ovoj shawarmi dobiva svoj nevjerojatan okus od citrusne marinade s češnjakom i mnoštvom začina, uključujući skladnu mješavinu čilija i cimeta. Pileći batak marinira se dugo vremena...

Sočna i ukusna vegetarijanska shawarma s povrćem i slanutkom, koji predjelo čine zasitnijim te dodaju teksturu i jedinstvene okuse. Slanutak se prethodno kuha, a zatim peče u...

Ukusnu i sočnu shawarmu možete napraviti čak i kod kuće bez potrebe za posebnom opremom za prženje. Pileći batak se tanko nareže, marinira u začinima i prži...

Ovaj recept za harissu razlikuje se od tradicionalnog arapskog umaka po blažem okusu. Priprema se miješanjem ljutih sušenih paprika sa slatkim pečenim paprikama, dodavanjem češnjaka, začina i...

Sofisticirano blagdansko jelo u marokanskom stilu s pečenim janjećim kareom i mirisnim kus-kusom. A s obzirom na to da se kus-kus priprema za samo nekoliko minuta, i...

Lakša alternativa tradicionalnom humusu. Ovdje se slanutak zamjenjuje mrkvom s nižim udjelom kalorija, koja se prethodno peče s češnjakom i kuminom, a zatim melje zajedno sa sezamovim sjemenkama...

Tradicionalno, bliskoistočna salata od tabbouleha pravi se s bulgurom ili kus-kusom pomiješanim sa svježim začinskim biljem. Međutim, umjesto žitarica, možete dodati i cvjetaču i brokulu s rižom. Možete...

Ljut, začinjen preljev u marokanskom stilu daje ovoj salati od sirove mrkve neopisiv okus. Mrkva se dijagonalno nareže na tanke kolutiće (po mogućnosti mandolinom) i prelije s...

Bogat proteinima i vlaknima, slanutak je izvrsna baza za obilne, zdrave vegetarijanske sendviče. Za sendviče bez problema koristite konzervirani slanutak. Lako se zgnječi...

Baba Ganoush je jednostavno, ali ukusno bliskoistočno predjelo od patlidžana. Patlidžan pečen u pećnici ili na žaru pomiješan je s češnjakom, peršinom, limunovim sokom i sezamom...

Izvrstan način da se špinatom nahrane oni koji ga ne vole, posebno djeca, jest napraviti mesne okruglice. Ove mesne okruglice su doslovno prepune zelenja, ali izbirljivi jedeci to neće ni primijetiti, zahvaljujući zdravom...

Injera (ili injera) je etiopska palačinka od kiselog tijesta koja se poslužuje umjesto kruha za doručak, ručak i večeru. U Africi se koristi i kao pribor za jelo, kao tanjur ili kao žlica...

Tijesto za ovu pitu od cjelovitih žitarica mijesi se gotovo identično kao i za pšenični kruh, ali ove somune je vrlo praktično peći ako nemate posebnu posudu za kruh. Razvaljaju se u...

Ovo jelo se priprema od jednostavnih i pristupačnih sastojaka: riže, piletine i zelenog graha sa slatkim paprikama, ali aromatični začin ras el hanout, puno svježeg začinskog bilja i tostirani pinjoli...