Shawarma s piletinom, krastavcem i umakom od rajčice te umakom od tahinija

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pileća shawarma s umakom od krastavaca i rajčice i umakom od tahinija

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Ukusnu i sočnu shawarmu možete napraviti čak i kod kuće, bez potrebe za posebnom opremom za roštiljanje. Pileći batak se tanko reže, marinira u začinima i peče na ražnjićima, što im daje istu ukusnu aromu, okus i sočnost kao i kupovna shawarma. Ako piletinu pečete na drvenim ražnjićima, obavezno ih prvo namočite u hladnoj vodi kako ne bi izgorjela na roštilju. Poslužite piletinu u pita džepovima s ljutim umakom od svježih krastavaca i rajčica, prelivenim tahini umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pileća šavarma

1,5 žličice mljevenog kima
1,5 žličice paprike
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice čili u prahu
1 češanj češnjaka, nariban
6 pilećih bataka bez kostiju i kože, narezanih na trakice od 2,5 cm (oko 0,7 kg)
3,5 žlice maslinovog ulja

Relish od krastavca i rajčice

2 žlice maslinovog ulja
2 žličice jabučnog octa ili bijelog balzamičnog octa
1 čajna žličica sušenog origana
2 šljivovice, nasjeckane
1 glatki krastavac, narezan na ploške
1 češanj češnjaka, nariban
Sok od 1 limuna
Pola malog crvenog luka, nasjeckanog
Šaka svježih listova peršina, nasjeckanih

Tahini umak

1/4 šalice tahini paste
1 žlica maslinovog ulja
Sok od pola limuna
4 džepića bijelog pita kruha, promjera 15 cm.
Maslinovo ulje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kim, paprika, piment, začin za čili, češnjak, pilećih bataka, jabučni ocat, origano, šljivaste rajčice, krastavci, limun, crveni luk, peršin, tahini, pita

Kuhanje jela prema receptu:

Šavarma:

Pomiješajte kumin, papriku, piment, čili u prahu i češnjak. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti i dodajte maslinovo ulje. Dodajte mješavinu začina i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi po piletini. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak da se marinira najmanje 30 minuta.
Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.

Nanizajte marinirane komade piletine na tanke ražnjiće, ostavljajući dovoljno mjesta za ražnjiće. Stavite oko 3 komada piletine na svaki ražnjić. Nakon što je sva piletina nabodena na ražnjiće, pospite solju i stavite na prethodno zagrijani, nauljeni roštilj. Pecite na roštilju 4 minute sa svake strane, ili ukupno 8 minuta.
Slast:

Pomiješajte maslinovo ulje, ocat, origano, rajčice, krastavce, češnjak, luk, peršin te malo soli i crnog papra.
Tahini umak:

U srednjoj zdjeli pomiješajte tahini pastu, maslinovo ulje, sok od limuna i 1/4 šalice vode. Začinite solju po ukusu.
Za posluživanje, napunite džepove pite prženim komadićima piletine i poslužite s umakom od krastavaca i tahini umakom.