Pita od cjelovitih žitarica
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Tijesto za ovu pitu od cjelovitih žitarica mijesi se gotovo identično kao i za pšenični kruh, ali ove pogačice je vrlo lako ispeći ako nemate poseban kalup za kruh. Razvaljaju se u male krugove, ostave da se dižu, a zatim se peku na limovima za pečenje na najvišoj temperaturi nekoliko minuta. Dobivene pogačice su pahuljaste, mekane i bogate toplim, blago orašastim okusom, koji im daje kombinacija kruha i brašna od cjelovitih žitarica. Ove pogačice mogu se zamrznuti u serijama i brzo se podgriju prije posluživanja, oduševljavajući vas svojim jednako svježim okusom. Poslužite ih umjesto kruha ili ih upotrijebite za pripremu sendviča.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice tople vode
- 4,5 čajne žličice šećera
- 2 i 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1,5 žličice krupne soli
- 2 šalice brašna za kruh + dodatno za rad
- 1 i 3/4 šalice integralnog pšeničnog brašna
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, brašno za kruh, brašno od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli samostojećeg miksera s kukom za tijesto pomiješajte vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta.
- Uključite mikser na malu brzinu i dodajte maslac i sol, zatim postupno umiješajte krušno brašno i integralno pšenično brašno. Povećajte brzinu miksera na srednje visoku i mijesite tijesto 7-10 minuta, dodajući još krušnog brašna po potrebi kako biste spriječili lijepljenje tijesta za zdjelu. Nemojte previše pobrašniti tijesto; treba biti glatko i malo ljepljivo. Lagano nauljite čistu, veliku zdjelu ili poprskajte sprejem za kuhanje. Stavite tijesto u zdjelu, okrećući ga jednom ili dvaput kako biste površinu premazali uljem. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
- Tijesto prebacite na čistu radnu površinu i podijelite ga na 12 jednakih dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglu, rastežući površinu i podvlačeći rubove. Kuglice stavite na list papira za pečenje, razmaknute 2,5 cm, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se dižu 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 260°C i obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Lagano pobrašnite radnu površinu. Pomoću valjka razvaljajte kuglice tijesta u krugove debljine 0,5 cm. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite dok se ne stegnu i ne napuhnu, oko 5 minuta. Ne dopustite da porumene. Ohladite na rešetki i uživajte.
Ostatke hrane možete zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici, a zatim podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili tosteru.
Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.
Kategorije:
Slični recepti
