Janjeći burgeri i salata od tjestenine s pečenom fetom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Janjeći burgeri i salata od tjestenine s pečenim feta sirom

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1671. godine, ukupne masti 110 G., zasićene masti 34 G., proteini 62 G., ugljikohidrati 111 G., vlakno 11 G., kolesterol 186 mg, natrij 1889. mg, šećer 19 G.

Na sljedećem pikniku nemojte samo jesti ražnjiće; umjesto toga, isprobajte ove ukusne janjeće burgere. Ovaj recept detaljno opisuje kako pripremiti i spakirati meso i ostale sastojke unaprijed, tako da možete brzo sve organizirati kada stignete na mjesto za piknik. Ako pečete pljeskavice i povrće na roštilju pune veličine kod kuće, možete sve kuhati odjednom i vaditi sastojke s roštilja dok se peku.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Hamburgeri

350 g mljevene janjetine
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana (oko 2 žličice)
1 čajna žličica mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica dimljene paprike
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje
1 mali crveni luk, narezan na 4 debele ploške
2 peciva za burgere od cjelovitih žitarica, prerezana vodoravno na pola
2 lista bostonske salate
1/3 šalice kupovnog tzatziki umaka

Salata od tjestenine

170 g suhe tjestenine cavatappi
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje
1 blok feta sira težine 110 g.
2 mlada luka, orezanog korijena
1 mali patlidžan (odrezani krajevi), narezan po dužini na ploške debljine 1 cm (oko 170 g)
1 mala crvena paprika, odrezana od vrha i dna, narezana na 4 trakice
1 mala tikvica (odrezani krajevi), prepolovljena po dužini (oko 100 g)
1/3 šalice kupovnog grčkog preljeva za salatu
0,5 šalice svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, korijandar, kim, paprika, slatka paprika, feta sir, patlidžani, tikvica, tikvica, bosiljak, Bostonska salata, pecivo od cjelovitih žitarica, tjestenina cavatappi

Kuhanje jela prema receptu:

Kotleti:

U srednjoj zdjeli pomiješajte mljevenu janjetinu, češnjak, korijander, kumin, dimljenu papriku, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dobro promiješajte rukama i oblikujte dva pljeskavice od 10 cm. Lagano začinite pljeskavice solju i paprom. Svaku pljeskavicu pojedinačno zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak ili hladnjak.
Salata od tjestenine:

U velikom loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente. Ocijedite tjesteninu i isperite je pod mlazom hladne vode da se ohladi. Osušite je i spakirajte u posudu s poklopcem dovoljno veliku da stane zelena salata. Stavite u hladnjak ili hladnjak.

Zagrijte mali roštilj na srednjoj vatri i premažite rešetke maslinovim uljem. Premažite fetu, mladi luk, patlidžan, papriku i tikvice maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom. Stavite fetu i povrće na roštilj. Pecite fetu dok se ne pojave tragovi roštilja i dok malo ne omekša, okrećući je jednom, oko 2 minute. Prebacite na dasku za rezanje.
Pecite povrće na roštilju, okrećući ga jednom, dok ne porumeni na mjestima i ne skuha se - 2 minute za mladi luk i 8-10 minuta za patlidžan, tikvice i papriku. Prebacite povrće na dasku za rezanje. Grubo nasjeckajte fetu i povrće te ih dodajte u posudu s tjesteninom. Prelijte grčkim preljevom za salatu i pospite natrganim listovima bosiljka. Promiješajte i ostavite da se okusi sjedine dok pečete pljeskavice.
Ponovno premažite roštilj uljem i dodajte pljeskavice i luk. Pecite dok pljeskavice ne porumene s donje strane, oko 4 minute. Okrenite i pecite dok se na drugoj strani ne pojave tragovi roštilja, 4-5 minuta za srednje pečene pljeskavice. Ako više volite dobro pečene pljeskavice, pecite oko 6 minuta sa svake strane. Pecite luk dok ne porumeni na mjestima i omekša, oko 3 minute sa svake strane. Tostirajte prerezane strane peciva 1 minutu.
Za posluživanje, premažite tzatziki umak na prerezane strane peciva. Dodajte malo luka i list salate. Preko stavite hamburgere i vrhove peciva. Ponovno promiješajte salatu od tjestenine i poslužite s hamburgerima.
Roštiljanje

Ovaj recept je prikladan za mali prijenosni roštilj promjera 30 cm ili više. Ako ne planirate dugi piknik, prijenosni plinski roštilj je bolji jer se nećete morati brinuti o tome hoće li se ugljen ohladiti..

Ako pečete na roštilju s drvenim ugljenom, pripremite ugljen kao što biste to učinili s roštiljem pune veličine, poredavši ga u sredinu da se zapali (ili koristeći potpalu za dimnjak). Većina malih roštilja ima oznaku unutra koja označava maksimalnu količinu ugljena koju možete koristiti (otprilike polovica kapaciteta). Pustite da se ugljen potpuno ohladi prije nego što ga bacite. Ako morate otići prije nego što se ugljen ohladi, prebacite ga u vatrostalnu posudu i potopite u vodu dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga bacite.