Karolina Burger

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1204, ukupne masti 86 G., zasićene masti 27 G., proteini 54 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 8 G., kolesterol 198 mg, natrij 1241 mg, šećer 23 G.

Stanovnici Sjeverne Karoline znaju kako pripremiti odličan burger: sočan goveđi pljeskavica preliven topljenim sirom, čilijem i lukom, te prilog od salate od kupusa. Burger Carolina nalazi se na jelovniku Duke's Grilla u Monroeu od 1951. godine, ali sada je omiljen u cijeloj regiji i šire.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak od čilija i mesa

2 žlice biljnog ulja
Pola žutog luka, nasjeckanog
1 žlica koncentrata rajčice
2 žlice. čili u prahu
1 žličica mljevenog kima
1 čajna žličica sušenog origana
2 žličice tamnosmeđeg šećera
2 žličice Worcestershire umaka
450 g mljevene govedine
3/4 šalice konzerviranih pasiranih rajčica

Salata od kupusa

3 žlice majoneze
2 žlice jabučnog octa
1,5 žličice granuliranog šećera
2 šalice mješavine za coleslaw

Hamburgeri

450 g mljevene govedine
1 žlica biljnog ulja
4 kriške cheddara
1/4 šalice senfa
4 peciva sa sezamom
Pola bijelog luka, nasjeckanog

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, peciva sa sezamom, cheddar sir, umak od mesa, rajčice, smeđi šećer, bijeli kupus, jabučni ocat, koncentrat rajčice, Worcestershire umak, origano, začin za čili, kim

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite čili:

Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte žuti luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice, čili u prahu, kumin, origano, smeđi šećer i Worcestershire umak. Kuhajte, miješajući, dok se luk ne prekrije začinima, oko 2 minute.
U tavu dodajte mljevenu govedinu, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te nastavite kuhati uz miješanje dok više ne bude ružičasta, 3-4 minute. Dodajte rajčice, 1/2 šalice vode i prstohvat soli. Zakuhajte i pirjajte uz povremeno miješanje dok se čili ne zgusne, 15-20 minuta. Začinite solju po ukusu.

U međuvremenu pripremite salatu od kupusa.:

U srednjoj zdjeli pomiješajte majonezu, ocat i kristalni šećer. Dodajte smjesu s coleslawom i promiješajte; začinite solju i paprom po ukusu.
Napravite neke hamburgere:

U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu s 1/2 žličice soli i crnog papra. Oblikujte četiri pljeskavice, svaku širine 10 cm (debljine oko 1,5 cm). Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pljeskavice i pecite dok ne porumene, 2-3 minute sa svake strane za srednje pečene, a zadnje 2 minute na svaku pljeskavicu stavite krišku sira.
Premažite donje polovice peciva senfom. Poslužite pljeskavice na pecivima, prelivene čilijem, bijelim lukom i salatom od kupusa.