Tacosi s roštilja za doručak

Glasovi: 2

Kako napraviti tacose za doručak s roštilja

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 829, ukupne masti 59 G., zasićene masti 22 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 7 G., kolesterol 453 mg, natrij 966 mg, šećer 7 G.

Za ukusnu ljetnu salsu pecite kukuruz šećerac i sočne, zrele rajčice. Salsu prelijte preko kajgane s pečenom chorizo kobasicom i zamotajte u tople kukuruzne tortilje. Obavezno dodajte sir dok su jaja još vruća kako bi se ukusno otopio na vrućini.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g sirove meksičke chorizo kobasice (oko 2 kom.)
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica cherry rajčica
2 klipa žutog kukuruza, oguljena
1 svežanj mladog luka
1 jalapeño, prerezan na pola
2 limete, prerezane na pola
1/4 šalice svježih listova korijandera s tankim stabljikama, grubo nasjeckanih
8 velikih jaja
2 žlice vrhnja za kuhanje
8 kukuruznih tortilja, promjera 15 cm.
110 g sira Monterey Jack, sitno naribanog (oko 1,5 šalice)
Posebna oprema: ražnjić duljine 25 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tacosi, cherry rajčice, kukuruz, vapno, chorizo kobasica, Sir Monterey Jack, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Izbockajte chorizo kobasice 3-4 puta vilicom (to će spriječiti da pucaju prilikom pečenja). Premažite ih s 1 žlicom maslinovog ulja. Pecite na roštilju, okrećući po potrebi, dok ne budu pečene, 12-15 minuta. Ostavite da se malo ohlade, a zatim narežite na kolutove debljine 0,6 cm; ostavite sa strane.
U međuvremenu, nanizajte rajčice na ražnjić duljine 25 cm. Ako koristite drveni ražnjić, ostavite samo 1 cm sa svakog kraja kako biste izbjegli namakanje. Stavite narezane rajčice, kukuruz, mladi luk, jalapeño papričice i limete na lim za pečenje s rubom ili veliki pladanj. Povrće i limete obilno premažite s 2 žlice maslinovog ulja i obilno začinite solju i paprom.

Stavite povrće i limete, s prerezanom stranom prema dolje, na roštilj. Pecite kukuruz, okrećući ga hvataljkom kako biste ga ravnomjerno ispekli, dok lagano ne porumeni na nekim mjestima, 7 do 9 minuta. Pecite rajčice, mladi luk, jalapeño papričice i limete, okrećući ih po potrebi, dok ne porumene, 4 do 6 minuta. Vratite kuhano povrće i limete na lim za pečenje. Prebacite chorizo na dasku za rezanje.
Kad se povrće dovoljno ohladi da se može rukovati, rajčice prerežite na pola, uklonite koštice iz klipova i tanko narežite mladi luk i jalapeño papričice (po želji uklonite sjemenke iz jalapeña). U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće, sok od 2 polovice limete i korijander; promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu. Preostale 2 polovice limete narežite na kriške; ostavite sa strane.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli umutite jaja, vrhnje za kuhanje i 1/2 žličice soli i crnog papra. Stavite veliku tavu od lijevanog željeza na jednu stranu roštilja i dodajte preostalo ulje (možda se čini puno, ali ne želite da se jaja zalijepe). Zagrijte ulje 1 minutu, zatim dodajte smjesu od jaja. Miješajte špatulom dok se jaja ne slegnu u grudice, 6-8 minuta. Pažljivo umiješajte chorizo.
Dok se jaja prže, pecite tortilje s druge strane roštilja dok lagano ne porumene s obje strane i ne zagriju se, ukupno 1 do 2 minute.
Za pripremu tacosa, jaja rasporedite po toplim tortiljama, svaku porciju pospite s 1-2 žlice sira i dodajte žlicu salse. Poslužite odmah s prženim kriškama limete i preostalom salsom sa strane.

Kategorije: