Grilani losos na cedrovoj dasci

Glasovi: 1

Kako kuhati - Pečeni losos na cedrovoj dasci

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 965, ukupne masti 73 G., zasićene masti 12 G., proteini 42 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 4 G., kolesterol 96 mg, natrij 925 mg, šećer 15 G.

Pečenje lososa na cedrovoj dasci jednostavan je način da svom jelu dodate prekrasan, bogat okus. Riba dobiva ugodan dimljeni okus, a istovremeno ostaje divno sočna i sprječava lijepljenje kožice za roštilj. Prije pečenja, losos se lagano marinira u mješavini javorovog sirupa i đumbira. Dio iste mješavine koristi se za preljev za brzu salatu od kupusa koja se poslužuje uz ribu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,5 žlice rižinog octa
2 žlice javorovog sirupa
2 žlice lagano slanog soja sosa
2 žlice naribanog đumbira (5 cm korijena)
3 češnja češnjaka, naribana
0,5 šalica maslinovog ulja
4 fileta lososa s kožom, 170 g svaki (otprilike 700 g)
1 pakiranje (280 g) mješavine za coleslaw
0,5 šalice latica badema
0,5 šalice štapića od sezama ili wonton čipsa
Posebna oprema: daska za roštilj od cedrovine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rižin ocat, javorov sirup, umak od soje, korijen đumbira, češnjak, losos, bijeli kupus, mrkva, luk, badem, čips

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite dasku roštilja od cedrovine u vodi najmanje 1 sat, a najviše 4 sata prije pečenja na roštilju. Zagrijte roštilj na srednju temperaturu.
U srednjoj zdjeli pomiješajte rižin ocat, javorov sirup, soja sos, đumbir i češnjak. Polako ulijte maslinovo ulje, neprestano miješajući pjenjačom, dok se ne emulgira. Odvojite 1/4 šalice preljeva za salatu. Preostali preljev prelijte preko lososa i marinirajte u hladnjaku 15 minuta.

U međuvremenu, stavite namočenu cedrovu dasku u sredinu prethodno zagrijanog roštilja. Zatvorite poklopac roštilja i pustite da se daska zagrijava dok ne pukne, oko 15 minuta. Stavite file lososa s kožom prema dolje na dasku. Pospite s 1/2 žličice soli i svježe mljevenim crnim paprom. Zatvorite poklopac roštilja i pecite dok losos ne postane neproziran i ne počne se ljuštiti kada se probode vilicom, 15 do 20 minuta. Izvadite dasku s roštilja i poslužite losos izravno na dasci (riba će se lako skinuti metalnom lopaticom, ostavljajući kožu na dasci). Bacite dasku.
Dok se riba prži, stavite smjesu od coleslawa, bademe, štapiće sezama ili wonton čips i preostali preljev u veliku zdjelu i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Poslužite salatu od lososa.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Roštilj, roštilj / Losos s roštilja / Riba s roštilja / Food Network - recepti

Zbirke recepata