Grilana svinjetina s nektarinama

Glasovi: 1

Kako kuhati - Svinjetina s roštilja s nektarinama

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 437, ukupne masti 22 G., zasićene masti 4 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 4 G., kolesterol 87 mg, natrij 450 mg, šećer 0 G.

Ovo jelo koristi prirodne kotlete od svinjskog karea bez kostiju. Ovo mekano, sočno meso peče se na roštilju sa svake strane samo nekoliko minuta. Kotleti se poslužuju s laganom salatom od pečenog crvenog luka, komorača i svježeg peršina, začinjenim limunovim sokom, zajedno s nektarinama pirjanim u sirupu od senfa s limunovom koricom. Njihov složen, voćni i pikantan okus savršeno nadopunjuje sočnu, pečenu svinjetinu. Ovo jelo se brzo priprema, a izgleda luksuzno i svečano.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, rezana u sredini (debljine 2-2,5 cm; ukupno oko 0,7 kg), očišćena od masnoće
0,5 šalice jabučnog octa
1/3 šalice šećera
1 žlica zrnastog senfa
2 široke trake korice limuna (ukloniti gulilicom za povrće) + sok od 1 limuna
2 velike nektarine, narezane (oko 2 šalice)
1 veliki korijen komorača, narezan na ploške debljine 0,5 cm.
1 crveni luk, narezan na kolutove debljine 1 cm, odvojeni kolutovi
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za roštiljanje
0,5 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, nektarine, lukovica komorača

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
U srednje velikoj tavi pomiješajte ocat, šećer, senf i limunovu koricu te zakuhajte. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne, oko 3 minute. Dodajte nektarine i kuhajte dok potpuno ne omekšaju, 3-5 minuta; držite toplim na laganoj vatri.

U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte komorač i crveni luk s maslinovim uljem; začinite s 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite povrće na roštilju (stavite komorač okomito na rešetke kako biste spriječili da propadne ili upotrijebite rešetku za roštilj), okrećući ga, dok ne omekša i ne porumeni, 5 minuta. Prebacite u veliku zdjelu. Dodajte sok od limuna i peršin te promiješajte da se sjedini.
Začinite svinjske kotlete solju i crnim paprom. Premažite rešetku roštilja maslinovim uljem. Pecite svinjetinu na roštilju dok ne bude kuhana i porumenjela, oko 4 minute sa svake strane. Poslužite s nektarinama (s limunovom koricom) i pečenim povrćem.

Kategorije: