Recepti za ljute umake

Ako planirate blagdanski jelovnik i želite si osloboditi ruke tako što ćete nešto pripremiti unaprijed, razmislite o pripremi umaka od puretine. Možete ga uliti u vrećicu i zamrznuti, a nakon odmrzavanja...

Zahvaljujući dvjema tajnim tehnikama, ova piletina ispada super hrskava izvana, a sočna i ukusna iznutra. Prvo, prije pečenja, piletina se premazuje suhom marinadom napravljenom od smeđeg šećera i...

Ovaj lagani umak, napravljen od nekoliko vrsta gljiva, povrtnog temeljca i samo nekoliko žlica suhog crnog vina, nevjerojatno je aromatičan i bogatog okusa. Svi će ga voljeti...

Ovaj kremasti umak od gljiva savršen je uz pire krumpir, pečenu puretinu ili čak mesnu štrucu. Koristite nekoliko vrsta gljiva za bogat i ukusan umak...

Dok se vaša blagdanska purica peče, pripremite najukusniji umak koji ide uz nju. Svoj bogat okus dobiva od domaće juhe od iznutrica, luka i svježeg aromatičnog bilja, te...

Umjesto cijele purice, pecite u pećnici najmesnatiji i najukusniji dio - prsa. Jelo će izgledati jednako svečano, ali će trebati puno manje vremena nego za cijelu pticu, plus...

Ovaj veganski umak oduševit će vas svojim umami okusom. Umami je japanski izraz za peti okus (uz slano, ljuto, kiselo i slatko). Kako bi se postigao taj učinak, u umaku se koristi povrće...

Iako se ovaj bolonjez umak brzo priprema, njegov okus je nevjerojatno bogat i intenzivan, kao da se satima krčka na štednjaku. Sve zahvaljujući tajnim sastojcima:...

Nakon što ste ispekli blagdansku puricu u pećnici, nemojte ocijediti bogate sokove iz posude za pečenje. Sadrže puno koncentriranog okusa - savršena baza za prekrasan umak! Razrijedite ih s malo suhog...

Uživajte u pravom francuskom umaku u svoj njegovoj slavi. Demi-glace umak se pravi od temeljca od pečenih goveđih kostiju, crnog vina, mirepoixa (pirjane mješavine luka, mrkve,...)

Za pripremu ovog brzog i ukusnog umaka, ne morate čekati posebnu priliku da biste koristili otopljenu mast od pečenja blagdanskog mesa. Napravljen je od govedine...

Nakon pečenja šunke u pećnici, iscijeđeni sokovi i mast ostaju na dnu posude za pečenje. Ovaj često podcijenjeni dio pečenja pravi je koncentrat okusa koji čini izvrsnu osnovu za...

Nakon što ispečete prekrasnu puricu, iskoristite preostale iznutrice (vrat, jetra, želudac, srce) kako biste napravili ukusan umak za svoju blagdansku večeru. Baza umaka bit će masna, ali...

Ovaj umak se pravi od masti koja ostane od prženja mljevenih svinjskih kobasica. Osim mesa, jedini drugi sastojci su brašno i mlijeko. Zaprška se pravi od masti i brašna, a zatim se dodaje mlijeko, koje...

Ovo je tradicionalna francuska pirjana mješavina brašna i masti, koja se koristi za zgušnjavanje mnogih umaka i preljeva. Možete koristiti maslac ili, ako je dostupan,...

Ovaj gusti i bogati mesni umak nadopunit će ne samo špagete već i bilo koju tjesteninu. Sastojci navedeni u ovom receptu čine veliku količinu, a neke od njih možete i zamrznuti ako...

Mole poblano je tradicionalni meksički umak iz savezne države Puebla, po kojoj je i dobio ime. Umak se može pohvaliti složenim i višestrukim okusom, a čini se da su njegovi sastojci brojni...

Marsala umak je odličan dodatak govedini, janjetini, svinjetini ili peradi. Sastoji se od luka, češnjaka, narezanih šampinjona, malo brašna za zgušnjavanje, goveđe juhe i najvažnijeg sastojka...

Umjesto tradicionalne govedine, ovaj umak od mesa koristi mljevenu puretinu. Bolonjez je zdraviji, a zadržava isti okus koji svi vole, jer osim mljevene puretine sadrži i...

Napravite ukusan i zasitan doručak s toplim pecivima prelivenim bogatim, mesnim umakom. Osnova umaka su sirove svinjske kobasice za doručak. Uklonite crijeva i ispecite ih na komade...

Ukrasite svoj blagdanski stol ogromnom, zlatnosmeđom puricom, mirisnom od začinskog bilja, jabuka, citrusa i češnjaka. Svi ovi sastojci se pune u ptičju šupljinu prije pečenja i...

Dok se puretina peče na roštilju, svi iscijeđeni sokovi i masnoća kapaju u posudu za pečenje. Nemojte ih bacati; umjesto toga, iskoristite ih kao osnovu za ukusan umak, koji se također može...

Španjolski romesco umak tradicionalno se poslužuje s ribom i plodovima mora, ali je odličan i s drugim jelima od mesa i povrća ili jednostavno za umakanje. Sadrži lješnjake, bademe, kruh s...

U talijanskoj kuhinji, ragu se često koristi s tjesteninom. Ovo jednostavno jelo, s piletinom u umaku od rajčice, lako je pripremiti čak i za početnike u kuhanju. Za pripremu ovog ragua upotrijebite pileće batke, koji imaju više...

Demi-glace je bogat, tamni umak tradicionalan u francuskoj kuhinji. Priprema se od espagnole umaka - osnovnog francuskog umaka - i začinjene goveđe ili pileće juhe. Cijeli...

Za pripremu ovog umaka, ne morate čak ni peći meso ili piletinu kako biste iskoristili njihove ukusne sokove. Može se napraviti s bilo kojom masnoćom koju imate pri ruci. To može biti mast,...

Espagnole umak je jedan od pet osnovnih umaka klasične francuske kuhinje. Obično se poslužuje uz jela od mesa ili se koristi u pripremi drugog demi-glace umaka. Espagnole se pravi od...

Naučite jednostavne korake za pripremu zaprške od maslaca i brašna – dodat će dubinu, živopisnu boju i, što je najvažnije, okus gumboa vašim juhama i umacima.

Ovaj bogati mesni umak svakako zaslužuje da postane vaša redovna nedjeljna večera. Njegov nevjerojatan okus postiže se kuhanjem nekoliko vrsta mesa u umaku od rajčice...

Ovaj umak od rajčice i mesa poznat je među Talijanima koji žive na istočnoj obali Sjedinjenih Država kao nedjeljni umak. Naziv potječe iz tradicije. Posljednjeg dana u tjednu Talijani...

Umak od rajčice obično se jede s mesom i povrćem, ali je posebno popularan kao umak za tjesteninu. Rajčice imaju bogat okus, visok sadržaj vode i mekano meso, što ih čini...

Klasični bolonjez umak, ili Ragù alla Bolognese kako ga zovu u Italiji, je mesni ragù koji se poslužuje s lazanjama ili tjesteninom. Čini jelo vrlo zasitnim i nevjerojatno ukusnim.

Talijanski marinara umak (ili mornarski umak) izumili su napuljski mornari sredinom 16. stoljeća, kada su rajčice već bile unesene u Europu iz Novog svijeta. Mornari su otkrili da zahvaljujući...

Bešamel, također poznat kao bijeli umak, izumljen je u 17. stoljeću za vrijeme vladavine kralja Luja XIV. i jedan je od glavnih umaka francuske kuhinje. Prema klasičnom receptu...

Što vam prvo padne na pamet kad pomislite na talijansku kuhinju? Vjerojatno pizza, tjestenina, a možda i lazanje. I naravno, najtradicionalniji umak - bolonjez. Jednostavna kombinacija rajčica i...

Ljuti umak je bitan sastojak popularne meksičke grickalice enchilade, koja se pravi od tanke kukuruzne tortilje. Enchilade se mogu puniti mesom, povrćem ili jajima. Nakon ovoga...

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Jelo, začinjeno umakom, dobit će bogat okus....

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.