Gotovo da nema osobe na svijetu koja nije čula za kinesku kuhinju. Zapravo, statistike pokazuju da je kineska hrana jedna od najomiljenijih u svijetu. To dokazuje činjenica da gotovo svaki grad ima azijski restoran ili kafić...
Saznajte više o kineskoj kuhinji
Pregledi: 1.745Kolačići sreće često se više smatraju razonodom nego ukusnom poslasticom. Neki ljudi čak ni ne jedu kolačiće nakon što prime svoj najdraži. Ovaj recept će sve promijeniti! Tijesto...
Pregledi: 3.640Niangao je umjereno sladak, ljepljiv rižin kolač voljen zbog svoje žvakaće i elastične teksture. Popularna je poslastica za Kinesku Novu godinu, jer se naziv deserta prevodi kao...
Pregledi: 1.065Prilog od kukuruza priprema se s gotovo istim sastojcima kao i govedina. Ljeti i u jesen, napravite ga s kukuruzom u klipu, a zimi možete zamijeniti s 4 šalice smrznutog...
Pregledi: 1.407Ovo azijsko prženo jelo odličan je način za pripremu ljetnog povrća na jedinstven način. Sadrži cijelu kulturu: paprike, luk, patlidžan, tikvice, tikvicu, bok choy i grašak. I teriyaki umak i...
Pregledi: 614Za dimljenje lososa trebat će vam poseban dugi lonac za ribu. Lako se može koristiti za dimljenje s rižom i čajem. Poslužite dimljeni losos s pikantnom remouladeom od wasabija...
Pregledi: 1.060Napravite ukusne knedle bez mesa koje su puno zdravije od tradicionalne verzije. Soja sos i sezamovo ulje daju tofuu slan okus koji će se svidjeti i vegetarijancima i...
Pregledi: 617Ovo prženo jelo inspirirano je popularnim jelom kineskog restorana u New Yorku, piletinom generala Tsoa, ali piletina je zamijenjena škampima, a brokula brokulom. Pahuljice crvene paprike obično se ne...
Pregledi: 851Super hrskave rolice od jaja punjene mesom, povrćem, gljivama i staklenim rezancima poslužuju se u bazenu domaćeg slatko-kiselog umaka s paprikom i ljutim senfom. Izvrstan azijski predjelo za...
Kina se može pohvaliti jednom od najrazvijenijih i najsofisticiranijih kuhinja na svijetu. Upravo su ovdje nastale mnoge kulinarske tehnike i tradicionalna kineska jela.
Po našem mišljenju, glavna prednost pržene riže je njezina svestranost. Gljive i đumbir, svinjetina i mladi luk, slanina i jaje - sve moguće kombinacije
Pregledi: 726Svojom ukusno žvakastom teksturom, meduza je prazno platno, spremno upiti bilo koji okus koji odaberete. U ovom receptu, slano-slatki sojin preljev daje zapanjujući okus, dok...
Pregledi: 732Tofu krizantema postala je hit na društvenim mrežama: tanko narezan tofu pluta u zdjeli s juhom poput prekrasnog cvijeta. Ovo jelo smatra se testom vještine kineskih kuhara...
Pregledi: 1.065Ovo predjelo se pravi od meduza, koje imaju ugodnu teksturu nalik lignji, mekane su i blago čvrste. Kako biste izbjegli previše vremena za pripremu recepta, preporučujemo korištenje meduza koje se brzo kuhaju...
Pregledi: 527Tang tsai jook je varijanta congeeja (rižine kaše), čije se ime prevodi kao "kaša iz broda", što je referenca na njegovo ribarsko podrijetlo. Congee (ili jook na kantonskom) smatra se...
Pregledi: 5 277Piletina s brokulom popularno je jelo u kineskim restoranima, gdje se obično prelijeva bogatim smeđim umakom. Ovaj recept sadrži blaži, ali ne manje ukusan, kineski bijeli umak...
Pregledi: 1 131Bao zaifan je ukusno jelo od riže pripremljeno u glinenom loncu, popularno u mnogim dijelovima Kine, posebno u Hong Kongu. Njegova posebnost je sloj hrskave riže (fan jiao) na dnu lonca,...
Pregledi: 731Ovo vegetarijansko jelo inspirirano je pirjanim patlidžanima popularnim u kantonskim restoranima. Obično se pripremaju sa svinjetinom ili piletinom, ali u ovom slučaju životinjske proteine zamijenili smo tofuom i...
Pregledi: 8 223Snježnobijeli mjesečevi kolači (yuebing) su mekani, žvakaći desert nalik močiju s raznim slatkim nadjevima. Razmjena mjesečevih kolača važan je dio kineskog Festivala sredine jeseni,...
Pregledi: 832Biljni žele napitci poput ovog posebno su popularni u hongkonškim kafićima. Biljni žele (liang fen) se pravi od kineske biljke slične menti. Ima izrazit biljni okus i...
Pregledi: 938Kineske palačinke od mladog luka više su nalik somunu i jednostavne su za napraviti s minimalnim sastojcima. Za tijesto će vam trebati samo brašno i voda, a za nadjev biljno ulje i...
Pregledi: 766"Ušno uho i gljive popularni su sastojci u jelima za kinesku Novu godinu, simboliziraju zlatne poluge i kovanice te se vjeruje da donose bogatstvo, sreću i blagostanje obitelji. Ja..."
Pregledi: 795Iako se ovi kolačići peku i jedu tijekom cijele godine, posebno su popularni tijekom proslave kineske Nove godine. Nalikuju zlatnicima, ukrašeni su cijelim bademima i vjeruje se da...
Pregledi: 1.220Budin užitak (Lo Han Jai), koji tradicionalno jedu budistički redovnici, sada je popularan diljem svijeta kao zdravo kinesko vegetarijansko jelo s rezancima. Posebno je popularan prvog dana...
Pregledi: 1.297Naziv niangao, ili rižini kolači, otprilike se s kineskog prevodi kao "dobra godina", pa se često uključuju u slatka i slana jela tijekom proslave kineske Nove godine. Ovo...
Pregledi: 737„Uvijek jedemo knedle za sreću tijekom Kineske nove godine“, kaže Tony Nguyen. „Vjeruje se da što više knedli pojedete, bit ćete bogatiji sljedeće godine! Recept za ove ukusne...“
Pregledi: 1.006Ovaj recept najbolje funkcionira s rižom starom jedan dan. Blago suha, bolje upija okuse ostalih sastojaka i ispada pahuljasta. Ovo je također odličan način korištenja...
Pregledi: 711Čak i ako nemate pri ruci nikakvo svježe sezonsko povrće osim luka, i dalje možete napraviti ukusno vegetarijansko jelo koje će obožavati cijela obitelj. Ovaj recept koristi četiri popularne vrste...
Pregledi: 1 156Cijela kuhana riba tradicionalni je dio kineske novogodišnje gozbe, simbolizirajući obilje, bogatstvo i sreću u nadolazećoj godini. Međutim, ovaj recept je prikladan za...
Knedle su sastavni dio kineske kuhinje i prava "hrana za utjehu". Ovi recepti uključuju i tradicionalne i modificirane verzije.
Pregledi: 951Kineski mliječni kruh voljen je zbog svoje mekane, pahuljaste mrvice i slatke, zlatnosmeđe korice. Svaki zalogaj ovog mekog kruha doslovno se topi u ustima. Ovaj kruh je sličan japanskom mliječnom kruhu...
Pregledi: 1.285Hrskave izvana, a mekane iznutra, pržene kuglice od sezama (jiang dui) popularna su grickalica u dim sum restoranima i nekim pekarnicama u Kini. Tijesto, slično japanskom mochiju, dobiva svoj...
Brzi i jednostavni za pripremu, elegantni rižini rezanci prekrasan su dodatak juhama, salatama i drugim jelima.
Pregledi: 1 281Har gow je popularno jelo dim sum u Kini. Ove okruglice od škampa poznate su po svom blago žvakastom, prozirnom tijestu, narančastom nadjevu od škampa i brojnim sitnim naborima...
Pregledi: 1.267Nijedan stol s dim sumom nije potpun bez siu maija, okruglica s otvorenim vrhom. Iako se nadjev razlikuje od restorana do restorana, siu mai sa svinjetinom i škampima je posebno popularan.
Pregledi: 537„Nakon dugog dana obavljanja poslova u Kineskoj četvrti s roditeljima, u restoranu bismo naručili donabe s rebarcima, crnim grahom i rižom“, prisjeća se Vivian Chan. „Riža je bila natopljena svime...“
Pregledi: 704Umak od šljiva obično se pravi s octom, šećerom i začinima. Ova verzija nudi savršenu ravnotežu slatkoće, kiselosti i lagane ljutine. Tradicionalno se umak od šljiva poslužuje kao umak...
Pregledi: 649Ljutkasti patlidžan izvrsno je predjelo ili prilog za vašu večeru azijskog stila. Patlidžan se reže na male štapiće, prži u dubokom ulju dok ne porumeni, a zatim...
Pregledi: 1 151Kineski rezanci poslužuju se u gustom vegetarijanskom umaku napravljenom od zamjene za meso, hoisin umaka, češnjaka i đumbira. Preliveni svježim povrćem, narezanim trakicama i klicama...
Pregledi: 709Gjoze (lonac) su kineske okruglice koje se odlikuju posebnom metodom kuhanja: prvo se prže s jakobovom stranom prema gore dok donja strana ne postane hrskava, a zatim...
Pregledi: 473Za ovu salatu će poslužiti bilo koji tanki azijski pšenični rezanci, čak i instant (bez začina). Pomiješajte ih s kuhanom piletinom, svježim povrćem i začinskim biljem u toplom umaku od kikirikija i...
Pregledi: 1.812Ovo šangajsko jelo priprema se s debelim, elastičnim rezancima, sličnim svježem japanskom udonu. Soja umak im daje tamnu karamelnu nijansu, a zelje dodaje svjež okus. Svinjske trakice su jednostavno...
Pregledi: 841„Kad sam bila mala“, prisjeća se Molly Yeh, „kad god bi moja obitelj naručila hranu u našem omiljenom kineskom restoranu, bilo je isto: puno knedli i kung pao piletina, ali bez...
Pregledi: 1.573Chow fun je kantonsko jelo napravljeno od prženih komada začinjene govedine, širokih rižinih rezanaca i klica mungo graha. Tradicionalni recept za chow fun uključuje...
Pregledi: 828„Kao dijete sam uvijek pomagala majci u kuhinji pripremajući novogodišnje poslastice“, prisjeća se autorica recepata Vivian Chan. „Moj glavni posao bio je ribati kilograme daikona dok je ona...
Pregledi: 805Napravite pahuljaste, mekane parene peciva s nadjevom od mrkve. Za njihovu pripremu, pecite mrkvu u pećnici i pomiješajte je s kikirikijem, mladim lukom, umakom od Sriracha i umakom od teriyaki. Nadjev je...
Pregledi: 935Ovi ljuti sečuanski rezanci vrijede dodatnog vremena za pripremu vlastitog mirisnog ulja od čilija. Recept daje više ulja nego što će vam trebati za ove rezance, ali vi...
Pregledi: 430Molly Yeh priprema pirjanu svinjetinu u teponku prema receptu svoje bake. Meso je sočno, mekano i slatko ljuto, s notama klinčića i anisa. Nakon što pirjano meso izvadite iz lonca, zagrijte ga...
Pregledi: 579Ovaj tradicionalni zalogaj iz obalnog grada Ningboa kombinira hrskave pržene morske alge s aromatičnim crvenim kikirikijem. Dašak šećera pojačava okus umamija.
Pregledi: 1.097Unatoč otmjenom nazivu, ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za pripremu. Ako imate sve sastojke pri ruci, zdjela ukusnih rezanaca bit će na vašem stolu za 15-20 minuta. Zapravo, ima toliko toga...
Pregledi: 908Piletina s narančom popularno je kinesko-američko jelo koje se često poslužuje za van. Ali jednako je ukusno i primamljivo napraviti ga kod kuće. Komadi pilećih prsa ili bataka bez kožice...
1. Kineska kuhinja je vrlo raznolika. Razlikuje se od pokrajine do pokrajine. Na primjer, na sjeveru zemlje, rezanci su glavna hrana, dok je na jugu to riža.
2. Međutim, rezanci i riža su najčešća hrana u Kini i konzumiraju se diljem zemlje.
3. U drevnoj Kini nisu se za jelo koristili ni noževi ni vilice, jer su se prije koristili kao oružje. Stoga se većina kineskih jela priprema u komadićima veličine zalogaja koji se mogu uzeti i staviti izravno u usta bez da se zagrizu.
4. Kinezi koriste gotovo svaki dio biljaka i životinja za hranu, tako da je njihova proizvodnja hrane bez otpada. Ali kakva raznolikost jela postoji u kineskoj kuhinji!
5. Tradicionalni kineski doručak sastoji se od riže, peciva, rižine kaše, kruha, palačinki i čaja ili sojinog mlijeka.6. Glavni obrok obično se sastoji od mesa s rižom ili povrćem ili rezancima.
7. Većina kineskih proizvoda ima ljekovita svojstva. Na primjer, tradicionalni kineski čaj može se uspješno koristiti za sprječavanje alergija.
8. Kineska kuhinja ima malo kalorija. Bogata je svježim voćem i povrćem, kao i plodovima mora, koji imaju vrlo malo kalorija.
9. Kad Kinezi koriste izraz "mirisno meso", misle na pseće meso.
10. Chop suey je izumljen u Americi, ali od strane kineskih imigranata.
11. Kina ima svoja pravila ponašanja za stolom. Na primjer, tijekom obroka smije se jesti iz tanjura postavljenog sa strane osobe koja jede, a ne direktno ispred nje.
12. Kinezi jako vole čaj i piju ga mnogo puta tijekom dana.
Nadamo se da su vam ove činjenice o kineskoj kuhinji bile zanimljive. Sada ih možete podijeliti sa svojim prijateljima!
