Pržena riža s porilukom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 683, ukupne masti 44 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 2 G., kolesterol 138 mg, natrij 533 mg, šećer 4 G.
Kalorije 683, ukupne masti 44 G., zasićene masti 7 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 2 G., kolesterol 138 mg, natrij 533 mg, šećer 4 G.
Čak i ako nemate pri ruci nikakvo svježe sezonsko povrće osim luka, i dalje možete napraviti ukusno vegetarijansko jelo koje će cijela obitelj voljeti. Ovaj recept koristi četiri popularne vrste luka: luk, ljutiku, mladi luk i poriluk. Molly Yeh ih pirja zajedno na maslacu dok se ne stvori mirisna, slatko-ljuta smjesa luka, a zatim ih prži s rižom i kajganom te poslužuje kao prilog.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog ljutike
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog mladog luka, 1 žlicu tamnozelenih komadića odvojite za posluživanje
- 1,5 šalice sitno nasjeckanog poriluka, bijeli i svijetlozeleni dio
- 1,5 šalice sitno nasjeckanog luka
- 4 velika jaja, umućena
- 4 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
- 2 šalice kuhane smeđe ili bijele riže
- 1 dio Sriracha umaka i 3 dijela majoneze (ili majoneze sa Sriracha umakom) za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, poriluk, jaja, Sriracha umak, korijen đumbira
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i dobar prstohvat soli te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša i ne zamiriše, 12-15 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte zasebnu tavu na srednje jakoj vatri i lagano premažite dno uljem. Kad se zagrije, dodajte jaja i kuhajte, lagano miješajući silikonskom špatulom, dok se gotovo ne stegnu.
- Maknite jaja s vatre, začinite solju i paprom, grubo nasjeckajte i ostavite sa strane. Alternativno, prvo možete skuhati jaja u velikoj tavi, zatim ih dodati, dodati maslac i popržiti luk.
- Dodajte češnjak i đumbir luku i kuhajte, miješajući, još 2 minute. Ako se tava u bilo kojem trenutku čini suhom, dodajte još malo maslaca. Dodajte rižu i prženo jaje i promiješajte. Začinite rižu solju po ukusu. Pojačajte vatru na srednje jaku, ravnomjerno rasporedite smjesu u tavi i kuhajte, bez miješanja, dok dno ne postane hrskavo, oko 5 minuta. Poslužite sa Sriracha umakom, majonezom i preostalim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
