Dimljeni makaroni sa sirom bez kuhanja
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 737, ukupne masti 44 G., zasićene masti 27 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 2 G., kolesterol 149 mg, natrij 913 mg, šećer 10 G.
Kalorije 737, ukupne masti 44 G., zasićene masti 27 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 2 G., kolesterol 149 mg, natrij 913 mg, šećer 10 G.
Ove makarone sa sirom možete pripremiti unaprijed i staviti na roštilj ili dimnicu dok završavate s drugim jelima, što ih čini savršenim prilogom za roštilj. Samo žlica adobo umaka iz staklenke chipotle paprika pojačava dimljeni okus makarona i dodaje dašak ljutine, ali po želji možete dodati još umaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice neslanog maslaca
- 4 žlice brašna
- 1 čajna žličica dimljene paprike
- 3 šalice punomasnog mlijeka
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 1-2 žlice adobo umaka iz staklenke chipotle paprika
- 1,5 žličice krupne soli
- 220 g mekog žutog cheddara, naribanog (oko 2 šalice)
- 220 gr. dimljene goude, naribane (oko 1 žlica)
- 220 g topljenog sira, nasjeckanog na kockice
- 450 g rogova tjestenine
- Posebna oprema: dimna cijev s peletima za dimljenje i roštilj na plin ili ugljen (ili pušnica)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, krema, topljeni sir, Gouda sir, cheddar sir, mlijeko, Čipotl paprike u adobo umaku, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednju temperaturu, postavljajući roštilj na neizravnu toplinu (otprilike 190 °C ako vaš roštilj ima termometar; na plinskom roštilju ostavite jedan ili dva plamenika uključena; na roštilju na drveni ugljen, pomaknite ugljen na jednu stranu). Pripremite pušnicu na pelete prema uputama proizvođača i postavite je na rešetku za dimljenje (vidi Napomenu).
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Umiješajte brašno dok ne dobijete glatku pastu. Kuhajte uz miješanje dok smjesa ne postane orašasta, ali ne i potamni, oko 2 minute. Umiješajte dimljenu papriku, zatim ulijte mlijeko i vrhnje. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok se umak ne zgusne i postane gladak, oko 5 minuta. Umiješajte adobo umak i začinite solju. Maknite s vatre, umiješajte polovicu naribanog sira Cheddar i Gouda te sve kockice topljenog sira dok ne dobijete glatki umak.
- Nekuhanu tjesteninu stavite u posudu za pečenje obloženu folijom dimenzija 22x32 cm i prelijte umakom. Promiješajte da se tjestenina obloži. Pospite preostalim naribanim sirom.
- Čvrsto pokrijte folijom i stavite lim za pečenje na hladniji dio roštilja. Zatvorite roštilj. Pecite dok tjestenina ne bude al dente, oko 30 minuta. Uklonite foliju, zatvorite roštilj i pecite još 10 minuta. Ako koristite plinski roštilj, isključite roštilj, zatvorite poklopac i ostavite tjesteninu da odstoji na roštilju s pušnicom još 10 minuta prije posluživanja. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, poslužite odmah.
Bilješka
Umjesto dimne cijevi, možete koristiti običnu kutiju za dim.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
