Dimljeni jabučni kobljer s roštilja
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 395, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 7 G., kolesterol 35 mg, natrij 705 mg, šećer 37 G.
Kalorije 395, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 7 G., kolesterol 35 mg, natrij 705 mg, šećer 37 G.
Ukusan kolač od jabuka može se napraviti ne samo u pećnici. Ljeti ili toploj jeseni, vanjski roštilj je savršen za tu svrhu. Pečenje u tavi od lijevanog željeza daje mu ugodan dimljeni okus. Ako imate plinski roštilj, dodajte malo drvne sječke za dodatni okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 jabuka (oko 1,8 kg), oguljenih i tanko narezanih (probajte mješavinu Granny Smith i Gala)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/3 šalice + 3 žlice kristal šećera + dodatno za posipanje
- 8 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na kockice
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 0,5 šalica kiselog mlijeka ili kefira
- Sladoled od vanilije i karamel umak, za posluživanje
- Posebna oprema: tava od lijevanog željeza promjera 25 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, vrhunsko brašno, kiselo mlijeko, kefir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj, pripremajući izravne i neizravne zone zagrijavanja. Na plinskom roštilju (s 3 ili više plamenika), uključite sve plamenike na srednje jaku vatru; nakon otprilike 15 minuta, isključite jedan bočni plamenik i smanjite vatru ostalih na srednju. Na roštilju na drveni ugljen, stavite jedan potpalu od izgorjelih briketa drvenog ugljena na jednu stranu roštilja. Ako imate plinski roštilj, dodajte natopljenu drvnu sječku za dimljeni okus (obavezno slijedite upute za roštilj). Ako vaš roštilj ima termometar, nastojte održavati temperaturu od približno 175 °C.
- Stavite jabuke, vaniliju, 1/3 šalice šećera, 2 žlice maslaca i prstohvat soli u veliku zdjelu i promiješajte. Prebacite u tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm. Ostavite sa strane.
- U multipraktiku pomiješajte brašno, prašak za pecivo, preostale 3 žlice šećera i prstohvat soli te miksajte dok se ravnomjerno ne rasporedi. Dodajte preostalih 6 žlica maslaca i miksajte dok komadići maslaca ne budu veći od graška. Dodajte mlaćenicu i miksajte dok se tijesto ne počne formirati kugla.
- Žlicom rasporedite tijesto preko jabuka, punom žlicom. Obilno pospite šećerom. Stavite tavu na izravnu vatru, pokrijte i pecite, okrećući je na pola pečenja, dok jabuke ne počnu mjehuriti i ne porumene sa strane, 15 do 20 minuta. Premjestite tavu na neizravnu vatru, pokrijte i pecite dok se tijesto ne skuha i ne porumeni, još oko 15 minuta.
- Maknite tavu s roštilja i ostavite da se hladi 10 minuta. Poslužite cobbler sa sladoledom i karamel umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
