Govedina iz sporog kuhala s Bok Choyjem
Glasovi: 3
Vrijeme: 8 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 517, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 5 G., kolesterol 108 mg, natrij 465 mg, šećer 1 G.
Kalorije 517, ukupne masti 12 G., zasićene masti 3 G., proteini 51 G., ugljikohidrati 50 G., vlakno 5 G., kolesterol 108 mg, natrij 465 mg, šećer 1 G.
Hoisin umak, rižino vino Shaoxing i soja umak, zajedno s češnjakom i đumbirom, daju ovom mesnom gulašu bogat azijski okus. Meso se pirja u sporom kuhalu nekoliko sati, što rezultira sočnim i mekim gulašem. Na samom kraju umiješajte bok choy za bogat, biljni okus i poslužite s kuhanom bijelom rižom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi), očišćena, prepolovljena po dužini i narezana na komade širine 2 cm.
- 6 češnja češnjaka, neoguljenih
- 4 tanke kriške korijena đumbira
- 1 crvena jalapeño paprika, očišćena od sjemenki i tanko narezana (po želji)
- 3 žlice brašna
- 700 g goveđe plećke, očistite od masnoće
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 1/4 šalice vina Shaoxing, mirina ili suhog sherryja
- 3 žlice soja sosa
- 2 žlice svijetlosmeđeg šećera
- 4 svežnja malog bok choya, poprečno narezanog na komade od 5 cm.
- 2 šalice kuhane bijele riže, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, kupus bok choy, poriluk, mirin (rižino vino), korijen đumbira, jalapeno paprika, smeđi šećer, riža dugog zrna
Kuhanje jela prema receptu:
- U sporom kuhalu od 7 litara pomiješajte poriluk, češnjak, đumbir i jalapeño papričice. Pospite brašnom i promiješajte da se obloži. Dodajte meso smjesi povrća. U zdjeli pomiješajte hoisin umak, rižino vino, soja umak, smeđi šećer i 1/3 šalice tople vode; prelijte tekućinu preko mesa.
- Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri 7-10 sati. Meso prebacite na dasku za rezanje i tanko ga narežite preko vlakana; izvadite iz tave i bacite češnjak i đumbir. Vratite meso u sporo kuhalo zajedno s bok choyem. Pojačajte vatru na najjače i kuhajte, nepokriveno, dok bok choy ne uvene, oko 5 minuta. Poslužite s rižom.
Kategorije:
Slični recepti
