Kotleti od škampa s umakom od začinskog bilja
Glasovi: 2
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 445, ukupne masti 29 G., zasićene masti 4 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 2 G., kolesterol 236 mg, natrij 680 mg, šećer - G.
Kalorije 445, ukupne masti 29 G., zasićene masti 4 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 2 G., kolesterol 236 mg, natrij 680 mg, šećer - G.
Neobičan način kuhanja škampa koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pljeskavice su nevjerojatno sočne, mekane iznutra, hrskave izvana i pune divnog okusa morskih plodova, savršeno poboljšanog limunovom koricom i začinskim biljem. Da bi se pljeskavicama dala tekstura, neke se škampe samelju u pastu, dok se druge režu na male komadiće. Prije prženja, uvaljajte ih u panko krušne mrvice. Ove prozračne japanske krušne mrvice stvaraju najhrskaviju koricu. Poslužite pljeskavice od škampa sa zelenom salatom i umakom za umakanje na bazi majoneze sa zelenim lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice majoneze
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1 mladi luk, grubo nasjeckan
- 1 mali češanj češnjaka, nariban
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 450 g srednjih kozica, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 žlica. panko krušne mrvice, podijeliti
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- 0,5 žličice naribane limunove korice
- 3 žlice biljnog ulja + dodatno za oblikovanje odrezaka
- 150 g zelene salate (oko 6 šalica)
- 4 rotkvice, tanko narezane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: majoneza, peršin, mladi luk, češnjak, limun, škampi, panko krušne mrvice, jaja, mješavina za salatu, rotkvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. U multipraktiku pomiješajte majonezu, peršin, mladi luk, češnjak, 2 žlice vode, 1 žlicu limunovog soka, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra; prebacite u zdjelu.
- U multipraktik dodajte polovicu škampa i miksajte dok se ne stvori gusta pasta. Dodajte preostale škampe, 1/2 šalice panko umaka, 2 žlice pripremljenog preljeva, jaje i koricu limuna. Miksajte dok smjesa ne stvori gustu pastu. Namažite ruke biljnim uljem i oblikujte smjesu u pljeskavice debljine 20 cm. Prebacite ih na lim za pečenje i zamrznite 5 minuta.
- Preostalu 1/2 šalice panko tijesta rasporedite na tanjur. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom, prikladnoj za pećnicu, na srednjoj vatri. Uvaljajte pljeskavice s obje strane u krušne mrvice; pržite dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok pljeskavice ne budu pečene, 5-7 minuta.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte zelenu salatu, rotkvice, 2 žlice preljeva i preostalu 1 žlicu limunovog soka; začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite kotlete od škampa sa salatom i preostalim preljevom.
Kategorije:
Slični recepti
