Pileći odresci s roštilja s salatom od rajčice i začinskog bilja

Glasovi: 1

Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 300, ukupne masti 13 G., zasićene masti 2 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 1 G., kolesterol 99 mg, natrij 1082 mg, šećer 2 G.

Tanko istučeni pileći odresci premazuju se maslinovim uljem i peku na roštilju. Nježnom mesu potrebno je samo nekoliko minuta sa svake strane da se ispeče. Pazite da odresci ne budu prepečeni, jer se to može isušiti. Poslužite s jednostavnom salatom od nasjeckanih, šarenih rajčica pomiješanih s ljutikom, svježim bosiljkom, estragonom i peršinom, te začinjenih maslinovim uljem i vinskim octom. Ovo brzo i jednostavno jelo prepuno je živahnog ljetnog okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 zrele srednje velike rajčice (1 crvena i 1 žuta), očišćene od sjemenki i nasjeckane (oko 1 1/2 šalice)
1 češanj češnjaka, oguljen i zgnječen
1 mladi luk, tanko narezan
3 žlice maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
2 žličice crvenog vinskog octa
2 žličice krupne soli + još po ukusu
1/3 šalice natrganog svježeg bosiljka
3 žlice grubo nasjeckanog estragona
3 žlice grubo nasjeckanog peršina
4 pileća odrezaka, 180 g svaki (vidi napomenu)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, češnjak, mladi luk, vinski ocat, bosiljak, zmijina trava, peršin, pileća prsa

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte vanjski roštilj na visoku temperaturu.
U maloj zdjeli pomiješajte rajčice, češnjak, ljutiku, 3 žlice maslinovog ulja, ocat, 2 žličice soli i crni papar po ukusu. Dodajte svo začinsko bilje, ali nemojte miješati.

Lagano premažite pileće odreske maslinovim uljem i začinite solju i crnim paprom po ukusu. Pecite, okrećući jednom, dok se ne skuhaju, oko 2 minute sa svake strane. Pomiješajte zelje s rajčicama. Stavite po jedan odresak na svaki od 4 tanjura, prelijte s malo salate od zelja i rajčice (zgnječeni češnjak možete baciti) i poslužite.

Bilješka

Odresci su vrlo tanki komadi mesa ili ribe. Brzo se i jednostavno kuhaju. Počnite s pilećim prsima bez kože i kostiju. Stavite ih između dva lista plastične folije ili voštanog papira. Pomoću čekić za meso ili male, teške tave tucite meso dok ne postigne ravnomjernu debljinu od oko 1 cm. Također možete kupiti gotove odresce.

Kategorije: