Piletina u umaku od slatke paprike

Glasovi: 1

Kako napraviti piletinu u umaku od slatke paprike

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 639, ukupne masti 33 G., zasićene masti 13 G., proteini 71 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 251 mg, natrij 1106 mg, šećer 5 G.

Pileći file s roštilja poslužen s umakom od pečene paprike. Prije pečenja na roštilju, piletinu kratko marinirajte u maslinovom ulju sa sušenim talijanskim začinskim biljem. U kombinaciji s umakom od paprike, okus je nevjerojatan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Piletina

6 pilećih prsnih fileta, istučenih na debljinu od 0,5 cm.
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica krupne soli
2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žlica talijanskog začina

Umak od slatke paprike

2 žlice slanog maslaca
1 žlica maslinovog ulja
Pola velikog luka, sitno nasjeckanog
3 češnja češnjaka, zgnječena
1 konzerva (430 g) pečenih crvenih paprika, oguljenih i grubo nasjeckanih
1-2 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca
0,5 žličice krupne soli, po ukusu
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1 komad parmezana težine 100 g, nariban gulilicom za povrće
2 žlice nasjeckanog peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, slatka paprika, Talijanski začini

Kuhanje jela prema receptu:

Piletina:

Stavite piletinu u vrećicu sa zatvaračem. Dodajte maslinovo ulje, sol, papar i talijanske začine u vrećicu i promiješajte da se sjedine. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak.
Umak od slatke paprike:

U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i kuhajte 2-3 minute ili dok ne omekšaju. Dodajte crvenu papriku i kuhajte 2-3 minute, dok se ne zagrije.

Dodajte temeljac (ako volite gušći umak, dodajte samo 1 šalicu temeljca; za rjeđi umak dodajte 2 šalice temeljca), začinite solju i paprom te miješajte dok se umak ne zagrije. Prelijte vrhnjem.
Maknite tavu s vatre. Pažljivo prebacite sadržaj tave u multipraktik ili blender. Pokrijte i miksajte dok ne postane gotovo glatko (paprike će zadržati dio teksture). Poslužite umak odmah ili ga ohladite i pohranite u vrećice za zamrzavanje.
Zagrijte tavu za roštilj na srednje jakoj vatri i pecite piletinu dok ne bude kuhana, oko 4 minute sa svake strane.
Zagrijte umak od crvene paprike u tavi. Poslužite svaki komad piletine preliven s malo umaka, posut parmezanom i peršinom. Poslužite s pečenim povrćem.