Kaponata od slatke paprike
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 214, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 303 mg, šećer 8 G.
Kalorije 214, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 12 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 303 mg, šećer 8 G.
Zvijezda ovog povrtnog variva nije patlidžan, tradicionalni za sicilijansku caponatu, već paprika. Pecite je dok ne pocrni, zatim ogulite zagorenu kožicu, pomiješajte nježnu papriku s grožđicama, kaparima i rikulom te poslužite kao predjelo ili prilog uz meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 crvene paprike, prepolovljene i očišćene od sjemenki
- 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1/4 šalice grožđica
- 2 žlice suhih kapara
- 2 žlice balzamičnog octa
- 2 šalice rikule
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, grožđica, kapari, balzamični ocat, rikula
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu da se zapeče. Stavite crvene paprike na lim za pečenje. Pokapajte ih s malo maslinovog ulja i promiješajte da se lagano oblože; začinite solju i paprom.
- Paprike pecite s korom prema gore dok ne pocrne. Prebacite ih u zdjelu, pokrijte i ostavite da se pare i hlade najmanje 15 minuta. Ogulite kožicu i narežite paprike na komadiće.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne omekša, oko 8 minuta.
- Maknite s vatre, dodajte papar, grožđice, kapare i ocat te promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Pomiješajte s rikulom i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
