Tater Tots od batata i slanine sa senfom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Krompirići od batata i slanine sa senfom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kroketi od krumpira

2 velika slatka krumpira, neoguljena
2 trakice slanine
3 žlice biljnog ulja
3 pune žlice brašna

Umak od senfa

2 žlice majoneze
1 žlica meda
1 žlica senfa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, slanina, senf, majoneza, med

Kuhanje jela prema receptu:

Za slatki krumpir i slaninuZakuhajte lonac posoljene vode. Dodajte krumpir i kuhajte dok ne bude napola kuhan, oko 15 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
U međuvremenu, dodajte slaninu u malu tavu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Prebacite slaninu na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Pažljivo nasjeckajte slaninu nakon što se ohladi. Zagrijte ulje u tavi na 150 stupnjeva Celzija. Kad se krumpir dovoljno ohladi da možete rukovati njime, naribajte ga na krupno.

Stavite 4 lista papirnatih ručnika na radnu površinu. Stavite krumpir na papirnate ručnike i prekrijte ga s još ručnika. Uklonite što je više moguće vlage iz krumpira. (Napomena: uklanjanje sve vlage iz hrane produžuje rok trajanja ulja za prženje. Krumpir za tater tots treba biti star; mladi krumpir je previše vodenast.)

Pomiješajte krumpir sa slaninom, brašnom i 1/2 žličice soli. Dobro promiješajte. Žlicom oblikujte kuglice od krumpira u tater tots. Pržite kuglice u tavi u serijama dok ne porumene, 2 do 3 minute. Po potrebi prilagodite vatru kako biste održali lagano kuhanje. Prebacite kuglice na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak masnoće. Pospite kuglice solju dok su još tople.
Za kremasti umak od senfaU maloj zdjeli pomiješajte majonezu, med i senf; začinite solju i paprom. Poslužite tople krompiriće od batata s umakom od senfa.

Recept Kroketi od batata.