Prirodno glazirani svinjski kotleti sa salatom od succotasha
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 26 G., zasićene masti 8 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol 75 mg, natrij 530 mg, šećer 10 G.
Kalorije 470, ukupne masti 26 G., zasićene masti 8 G., proteini 30 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol 75 mg, natrij 530 mg, šećer 10 G.
Kako bi se stvorila ukusna, ljepljiva glazura na ovim kotletima od svinjskog filea, nekoliko minuta prije nego što su spremni za kuhanje, pomiješavaju se sa slatko-ljutim confitom od crvene paprike i malo zrnastog dijonskog senfa, koji glazuri dodaje kiselkastu notu. Glazirana svinjetina je sočna, ukusna i pikantna. Poslužite je sa salatom od succotasha u američkom stilu napravljenom od kukuruza, lima graha i slatkih crvenih paprika, pirjanih na maslinovom ulju i maslacu za nježniji, prepoznatljiviji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 prirodna svinjska kotleta bez kostiju, rez na sredini (debljine 2 cm; 110 - 140 g svaki)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice. konfitura od crvene paprike
- 1 žlica zrnastog dijonskog senfa
- 1 šalica smrznutog lima graha
- 3 klipa kukuruza, oljuštena
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, žele od papra, lima grah, slatka paprika, kukuruz, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Začinite svinjske kotlete s obje strane solju i crnim paprom. Dodajte ih u tavu i pecite, okrećući jednom, dok lagano ne porumene, oko 6 minuta.
- Dodajte konfit od papra i senf te pojačajte vatru. Kuhajte, okrećući svinjetinu nekoliko puta, dok ne postane lijepo glazirana i kuhana, još 3-6 minuta, ovisno o debljini pljeskavica. Maknite s vatre.
- Stavite limski grah u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 2 žlice vode; pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 5 minuta, a zatim ocijedite. Odrežite zrna s klipova kukuruza i pređite stražnjom stranom noža preko klipova kako biste izvukli svo kukuruzno mlijeko.
- U drugoj velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte grah, kukuruz i kukuruzno mlijeko, papriku i majčinu dušicu, začinite solju i paprom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša, 6-8 minuta. Umiješajte maslac i 2 žlice vode dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte 2 žlice vlasca.
- Svinjetinu podijelite na tanjure i prelijte sokom iz tave. Poslužite sa succotashom i pospite preostalim vlascem.
Kategorije:
Slični recepti
