Prženi prirodni svinjski kotleti s kajunskom salatom od žitarica

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Čvrsta zrna pira (vrsta pšenice) prekrasno se slažu s prženom kanadskom slaninom (šunkom), paprikom, rajčicama i začinskim biljem u ovoj toploj salati inspiriranoj Cajunom. Izvrstan je prilog uz potpuno prirodne svinjske odreske. Isprobajte ovu salatu i s pečenom piletinom ili ribom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice pira
3 žlice maslinovog ulja
1 mala zelena paprika, narezana na trakice širine 2,5 cm.
4 mlada luka, narezana na komade od 1 cm, bijeli dijelovi odvojeni od zelenih dijelova
2 stabljike celera, tanko narezane
60 g kanadske slanine, narezane na kockice od 1 cm.
2 češnja češnjaka, tanko narezana
1,5 žličice cajunskog začina bez soli
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
0,5 šalice grubo nasjeckanog peršina
4 prirodna svinjska kotleta s kostima, svaki debljine otprilike 2 cm i težine 220 g.
Kriške limuna i ljuti umak za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, svinjski kare, slatka paprika, cherry rajčice, celer, Cajunski začin, peršin, slanina, pirova krupica

Kuhanje jela prema receptu:

Pomiješajte pir u srednje velikoj tavi s 1,5 šalice vode. Zakuhajte, smanjite vatru na srednju, poklopite i pirjajte dok se većina vode ne upije, a zrna ne omekšaju, ali ostanu čvrsta, oko 30 minuta.
Maknite s vatre i ostavite da odstoji pokriveno 10 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi. Pir se može pripremiti do 1 dan unaprijed i čuvati u hladnjaku.

U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku, mladi luk, celer i kanadsku slaninu te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne omekša, a šunka lagano ne porumeni, oko 4 minute.
Dodajte češnjak i 1/2 žličice cajunskog začina te kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte pir, rajčice, mladi luk, peršin i sol po ukusu. Kuhajte, miješajući, dok se pir i rajčice ne zagriju, oko 2 minute. Maknite s vatre, prebacite u srednje veliku zdjelu i pokrijte da ostane toplo. Obrišite tavu.
Pospite svinjske kotlete s preostalom 1 žličicom. Cajunski začin i 1 žličicu soli. U praznoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Složite svinjske kotlete čvrsto u tavu. Pecite dok ne porumene s obje strane i dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 60°C, oko 4 minute sa svake strane.
Podijelite svinjske odreske na četiri tanjura. Poslužite s toplom salatom od žitarica, kriškama limuna i ljutim umakom za prelijevanje.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela bogata vlaknima / Zdrave večere / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Meso / Food Network - recepti / Američka kuhinja / Cajunska kuhinja

Slični recepti